Maritime Donair Sauce-Maritime Glutton

Donair sauce é uma receita Marítima clássica perfeita para combinar com Donairs da costa leste ou dedos de alho marítimos. Esta é uma receita tão rápida e fácil, quase parece bobagem fazer uma receita para isso. Mas falando aos leitores do blog, foi altamente solicitado.

com apenas 4 ingredientes, fazer molho de donair em casa é ainda mais rápido do que tirar Da Greco! Com um nome como Maritime Glutton, você sabe que pode confiar em mim nisso! 😉

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o que é molho de Donair?
instruções
Substições e modificações na dieta
notas importantes
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Maritime Donair Sauce

o que é o molho Donair?

para aqueles de vocês que não são do Maritimes, você pode não saber o que é o molho donair, ou mesmo o que é um donair – e tudo bem! Se esta receita encontrou você e você está intrigado – ouça!

o molho Donair é cremoso e doce com um sabor ligeiramente azedo. Se o molho agridoce fosse cremoso, seria algo assim. O molho Donair originalmente era usado para cobrir donairs-que é como um giroscópio, mas com molho donair em vez de tzatziki.

este artigo de Foods Guy vai em detalhes sobre as diferenças entre giroscópios, donairs, souvlaki e doners. Se você está curioso sobre esta história e distinções de todas essas deliciosas refeições estilo envoltório, ele é o seu cara!

para pessoas que cresceram no Maritimes, mas se mudaram, você sabe a luta de tentar obter um porão de dedos de alho e molho Donair oeste de Quebec. Não se preocupe mais, o molho donair é incrivelmente fácil de fazer e é barato e, como sempre, descomplicado!

instruções

esta é uma receita realmente simples-uma daquelas “misture todos os ingredientes” e é isso Tipo de receitas. A razão pela qual isso vale um post no blog é porque há alguma controvérsia sobre a maneira certa de fazer molho donair. Isso vem do debate leite condensado adoçado vs leite evaporado. Então eu tentei os dois.

pré-teste pensei que estava adoçado leite condensado ou busto, e ainda meio que sou, mas há um sabor muito bom para o leite evaporado. A única desvantagem é que nessa receita, você precisa adicionar açúcar e absolutamente, sem exceção, precisa descansar durante a noite para derreter o açúcar. Também é altamente recomendável usar uma batedeira ou batedeira para fazer molho donair com leite evaporado. É difícil ficar grosso o suficiente-o sabor é ótimo.

duas tigelas cheias de leite condensado versus leite evaporado para mostrar a diferença de textura. — leite condensado adoçado à esquerda, leite evaporado à direita.

subseções e modificações na dieta

eu sei que algumas pessoas fazem molho donair com leite evaporado, mas estou 100% do lado do leite condensado. Aqui está um ótimo artigo da Kitchn sobre as diferenças entre leite condensado e leite evaporado.

essencialmente, o leite evaporado é apenas leite condensado sem açúcar. Com isso dito, os dois ingredientes não são intercambiáveis, mesmo se você adicionar açúcar ao leite evaporado, porque o processo de conservas carameliza o açúcar para um sabor de noz. Em uma pitada, você pode usar leite evaporado e adicionar ¾ xícaras de açúcar – mas lembre-se de que o produto final pode ser granulado e será muito mais fino que o leite condensado.

quando se trata de substituir o vinagre branco, é realmente fundamental para o perfil de sabor do molho donair. Em uma pitada, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre de malte, mas eu realmente não recomendo fazê-lo.

não substitua o alho cru ou o sal de alho pelo alho em pó. Confie em mim, pois isso arruinará completamente o perfil de sabor do prato por ser muito forte ou muito salgado.

notas importantes

diferentes marcas de leite condensado produzirão os mesmos resultados, desde que o teor de açúcar seja o mesmo. A marca que usei tinha 11g de açúcar por 1 colher de sopa. Lembre – se disso quando estiver procurando por uma marca. Se houver mais / menos, esteja preparado para ajustar o nível de vinagre para chegar ao seu gosto desejado.

se você decidir que deseja fazer esta receita com leite evaporado, saiba que as porções dos ingredientes são diferentes. Para fazer esta receita com leite evaporado, use 4 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de chá de alho em pó. Note que eu ainda recomendo leite condensado adoçado sobre evaporado.

abaixo estão as duas versões do molho donair. A esquerda é com leite condensado e a direita com leite evaporado.

Donair molho feito com Leite Condensado Adoçado à esquerda, donair molho feito com Leite Evaporado à direita.

sugestões de Refeições

então você experimentou este novo molho e adorou, mas não tem ideia do que emparelhá-lo. Eu tenho você coberto! Se você pode se conter de literalmente beber, aqui estão algumas sugestões.

molho para dedos de alho (outro favorito Marítimo)!
- qualquer pão de queijo ou alho se beneficiará do molho donair, mas a receita tradicional está chegando na próxima semana!
molho para pizza
Um molho para Donairs
Um molho para batatas fritas passar mayochup!
base de molho para uma Pizza Donair
salada Donair – alface iceberg com cebola em cubos, tomate em cubos, carne donair e molho donair. Uma opção de carboidrato mais leve para envoltórios donair (o molho não é ceto amigável, apenas low carb)!

um dedo de alho mergulhando no molho donair

você ama receitas marítimas?

Aqui estão mais algumas receitas que foram inspiradas no lugar maravilhoso que eu chamo de lar!

Brewbaker Maple Curry Penne (Fredericton, NB)
Gosto da Toscana Safra de Salada (Moncton, NB)
Número Um Macarrão Doce Amarelo Thai Curry (Fredericton, NB)
A Dave Matthews Cocktail (Fredericton, NB)
540 Cozinha Butternut Squash Soup (Fredericton, NB)

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