esta receita de molho remoulade no estilo Louisiana é essencialmente maionese aromatizada que é levada ao nível 10. Perfeito para meninos, bolos de caranguejo ou um molho incrível para tantas coisas. Prepare uma versão caseira em minutos e prepare-se para enterrar tudo nela!
não há nada como um ótimo molho para elevar o que de outra forma seria meio sem graça. O que seria a salada Cobb sem molho de Rancho? Ou ovos Benedict estar sem Holandês? Ou macarrão sem molho de espaguete. Triste. Todos ficariam tristes.
depois há molho Remoulade. Eu tive isso pela primeira vez na Geórgia há mais de 15 anos, servido com bagre frito fresco. Estou viciado desde então.
o que é molho Remoulade?
Remoulade (pronuncia-se reh-moo-lahd) é um clássico molho à base de maionese, que se originou na França. Louisiana era os EUA. estado que o tornou popular, no entanto, e você não encontrará muitas articulações alimentares (se houver) em torno da Louisiana que não servem sua versão com alguns frutos do mar fritos.
a maioria do molho remoulade tem maionese, ervas e picles como base. Remoulades estilo Louisiana também incluem mostarda (e/ou rábano) e cajun temperos. Ao redor da área de Nova Orleans, eles até gostam de mexer ovos cozidos picados. Isso me lembra um cruzamento entre molho tártaro e molho Thousand Island-cremoso, picante, picante e delicioso!
Molho Remoulade Receita
NOTA: o molho Remoulade é como a maioria das receitas clássicas – não há um conceito básico com um milhão de iterações. Esta é a nossa versão. Aqui está o que você precisa:
- maionese: a maionese é a base deste molho e eu realmente não recomendo substituições. Eu fiz isso com iogurte grego simples e estava tudo bem, mas não é o mesmo.
- mostarda: Se você pode encontrar mostarda crioula, isso é ideal, mas muitas vezes eu só uso marrom picante e totalmente faz o trabalho.Paprika: você pode usar paprika regular (que é doce) ou paprika defumada, dependendo da sua preferência de sabor.
- rábano: Use rábano preparado.
- tempero crioulo: o tempero crioulo é feito de uma mistura de cebola em pó, alho em pó, orégano, manjericão, tomilho, pimenta preta, pimenta branca, pimenta caiena, páprica e sal. Algumas marcas são loucas salgadas, portanto, comece com o valor listado na receita e ajuste a partir daí. O tempero Cajun também é bom. Eu também ouvi falar de pessoas usando Old Bay, embora eu não tenha tentado isso nesta receita.
- suco de picles: você pode usar endro ou doce, dependendo da sua preferência.
- suco de limão: adiciona uma tangência brilhante.
- molho picante: Tabasco ou Sriracha.
- Alho: Alho fresco que foi ralado. Você quer o sabor do alho, mas não pedaços grandes dele.
como fazer molho Remoulade
pronto para fazer isso? Pegue uma tigela, alguns copos de medição e um batedor. Despeje tudo em uma tigela e misture. É isso! Seu sabor é melhor depois de ser resfriado por pelo menos uma hora.
10 maneiras de usar molho Remoulade
este molho é normalmente usado para frutos do mar fritos como bolos de caranguejo e meninos po’, mas há muitas outras maneiras de apreciá-lo. Aqui estão algumas idéias:
- Po meninos
- bolos de Caranguejo
- peixe Frito, filetes
- Milho fritos
- Cozidos, refrigerados camarão (como o cocktail de camarão)
- Um molho para batatas fritas de batata doce
- tomates verdes Fritos
- Misturada com Ovos Cozidos enchimento
- Espalhar em um hambúrguer
- Polvilhados com mais de aspargos assados
espero que você ama essa deliciosa e fácil receita – ser deixe um comentário abaixo! Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube também não se esqueça de seguir Belly Full!
Molho Remoulade
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de maionese
- 2 1/2 colheres de sopa picante de mostarda marrom
- 1 colher de sopa de páprica (doce ou defumado)
- 1 colher de sopa bem picados salsinha fresca
- 2 colheres de chá preparado rábano
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de tempero Creole (*ver nota)
- 1 colher de chá de suco de picles (dill ou doce)
- 1 colher de chá de molho quente
- 1 dente de alho ralado
- moagem de pimenta preta
Instruções
-
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
-
idealmente, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora para que os sabores se fundam.
-
leve à geladeira qualquer molho não utilizado em um recipiente hermético por até 4 dias. Pode afrouxar um pouco, então apenas mexa rapidamente antes de servir novamente.
Notas
Nutrição
Outras Observações
