Dica: O método do leite preservação é utilizado para aumentar a vida de prateleira do leite por mais tempo. Isso é feito eliminando patógenos do leite para que eles não estraguem o leite. Este método foi inventado pelo microbiologista francês Louis Pasteur.
resposta completa:
o leite é preservado pelo método de pasteurização. A pasteurização tem o nome de seu inventor Pasteur e é feita para matar bactérias do leite, preservando-o por mais tempo. Nesse processo, alimentos como leite e suco de frutas são tratados com calor leve (menos de US $100°C$). Devido a isso, os patógenos são mortos, e também as enzimas responsáveis por estragar ou coagular o leite tornam-se desnaturadas. Também garante que microorganismos patogênicos que podem causar doenças em humanos também sejam eliminados. Esta é uma maneira de garantir que os produtos sejam seguros por mais tempo de maneira barata.
Informações Adicionais: Vejamos em detalhes os passos da pasteurização.
-refrigeração: o leite é resfriado para evitar qualquer crescimento adicional de bactérias antes de aquecê-lo.
-pré-aquecimento: o pré-aquecimento é feito para separar facilmente o butterfat.
-esclarecimento: esta é basicamente uma etapa de filtração na qual grandes partículas sólidas são retiradas do leite.
-Padronização: é o processo em que a gordura butírica é separada do leite
-Homogeneização: Este é o processo físico em que os glóbulos de gordura do leite são quebradas em pequenas gotículas.
-Aquecimento: Este é o passo em que o aquecimento é feito para matar patógenos, especialmente esporos de Clostridium botulinum.
– resfriamento: o leite agora é resfriado a US $4°C$ para dar um choque de temperatura após o qual a embalagem ocorre.
portanto, a opção correta é ‘pasteurização’.Nota: Louis Pasteur também é o cientista que refutou a teoria da abiogênese usando seu experimento de pescoço de cisne.Em vez disso, ele deu a teoria da biogênese que afirma que os seres vivos vêm de seres vivos pré-existentes.Enquanto a teoria da abiogênese afirmava que os organismos vivos surgem de coisas não vivas espontaneamente.