Wampanoag Food

no modo de vida Wampanoag, todos os seres na Terra receberam gratidão por sua existência e por seus dons. Todas as nações de animais, alados, seres da água, até mesmo os pequenos insetos eram considerados presentes do Criador para os humanos. Tudo tinha seu propósito. Toda a vida era considerada sagrada e tratada dessa maneira. Alimentos não usados foram devolvidos à Mãe Terra. Isso foi reciclagem do século 17!

havia quatro maneiras pelas quais o Wampanoag colhia alimentos durante os anos 1600 e antes. Estes eram caça, pesca, colheita de plantas selvagens e plantio de culturas. Os Wampanoag plantam culturas há cerca de 1.200 anos.

muitos animais foram caçados e comidos, incluindo veados, alces, castores, coelhos, gambás e guaxinins. Tudo o que foi caçado tornou-se não apenas comida, mas todo o animal foi usado para outras coisas. As peles eram usadas para roupas e materiais para muitas coisas, os ossos eram usados para Ferramentas e o tendão para costura.

o Wampanoag pescava nas lagoas de água doce e rios para arenque, truta, poleiro, bagre e enguias. Eles também pescavam no oceano de água salgada para bacalhau, tautog, pollock, peixe azul, peixe plano, robalo, enguias marinhas, cavala e outros. Os homens também saíram em viagens baleeiras! As mulheres geralmente pegavam mariscos como ostras, amêijoas de casca mole, quahogs, mexilhões, amêijoas, lagostas, caranguejos e conchas.

muitos tipos diferentes de nozes, bagas, verduras e cogumelos foram colhidos da floresta e de outros lugares. Estes foram adicionados a sopas e outros pratos , como nasaump, um alimento espesso e cheio de milho. Algumas dessas nozes e bagas foram comidas frescas, enquanto outras foram secas e armazenadas para uso futuro.

o Wampanoag agradeceu pelos muitos medicamentos vegetais que vieram das Nações vegetais. Diferentes tipos de casca, folhas, flores e raízes de plantas foram cuidadosamente colhidas em certas épocas do ano. Estes foram usados como medicamentos para muitos problemas diferentes.O plantio começou na primavera com as pessoas fazendo pequenas colinas de terra para cobrir o arenque que colocaram no chão. Esses peixes foram colocados em um buraco talvez a cada dois anos para atuar como fertilizante para o crescimento das sementes. No momento adequado para cada um, Sementes de milho, feijão, abóboras de muitos tipos e melões foram plantadas. A primeira colheita foi a do milho verde em meados de julho.

quando o Wampanoag obtivesse comida, eles certamente agradeceriam de maneira cerimonial a cada vez. Desta forma, nenhuma coisa viva foi tomada como garantida. Isso também significava que havia menos desperdício e mau uso do que foi coletado do mundo natural, Nossa Mãe Terra.

a gratidão por todos os alimentos era importante para o Wampanoag e ainda é hoje. Tudo o que nosso povo comeu, bebeu, usou e usou veio da mãe terra, dada a nós como presentes do Criador. Você acha que isso é o mesmo hoje? Trace de volta o que você come, bebe, usa e usa para seus ingredientes básicos e naturais e você pode se surpreender!

Pilgrim food

como você gostaria de viver em uma época em que as crianças bebiam cerveja, mas não bebiam leite? Uma época em que veados e cisnes eram considerados iguarias e lagosta era comida cotidiana? Bem – vindo à Inglaterra e Nova Inglaterra nos anos 1600!

embora os ingleses desta época comessem alguns dos mesmos alimentos que fazemos hoje, sua dieta era bem diferente da nossa. Na verdade, as pessoas naquela época tinham uma ideia muito diferente de quais alimentos eram bons para elas. Para suas mentes, pão, cerveja e carne eram os melhores alimentos, embora muitas vezes não pudessem tê-los em New Plymouth.

nos anos 1600 todos comiam de acordo com a estação. Naquela época, muitos alimentos estavam disponíveis apenas em certas épocas do ano. Não importa quanto dinheiro você tivesse, havia alguns alimentos que você simplesmente não poderia ter. Sem refrigeração e o transporte rápido que temos hoje, os alimentos não poderiam ser trazidos de outras partes do mundo antes de estragarem. Então, era impossível ter morangos frescos em dezembro.

depois que os colonos chegaram pela primeira vez em Plymouth, eles tiveram três anos realmente difíceis. Não havia lojas de comida na Nova Inglaterra, então os colonos tiveram que produzir sua própria comida. Eles lutaram para cultivar em um clima diferente da Inglaterra. A pesca foi difícil porque a maioria dos colonos não foi treinada como pescador e eles trouxeram os anzóis de tamanho errado! Os suprimentos da Inglaterra não eram tão frequentes quanto desejavam, então anos inteiros passaram sem nenhum produto importado, como açúcar e manteiga.

as coisas melhoraram, no entanto. Os colonos melhoraram na pesca. Eles começaram a cultivar mais milho indiano, que aprenderam a cultivar com o povo Wampanoag. E eles aprenderam as melhores maneiras de caçar e prender animais como veados, coelhos, Peru, gansos, patos e outras aves selvagens. Os animais domesticados que eles trouxeram da Inglaterra-galinhas, cabras, ovelhas e vacas-estavam aumentando em número e puderam ser comidos. E suprimentos como açúcar, especiarias, óleo, vinagre e vinho começaram a ser enviados anualmente em navios. Alguns colonos escreveram cartas para amigos e familiares dizendo o quão boa sua dieta havia se tornado-melhor do que quando viviam na Inglaterra ou na Holanda.

a única coisa que eles ainda perderam, no entanto, foi a cerveja. Na Inglaterra, a cerveja era a bebida preferida de toda a família, até mesmo de crianças. Embora seja possível que algumas famílias em Plymouth fabricassem uma pequena quantidade de cerveja de cevada, a maioria das famílias tinha que se contentar com água potável. Curiosamente, a água era considerada absolutamente insalubre para beber! Alguns colonos ficaram surpresos que seus filhos eram tão saudáveis quando bebiam água em vez de cerveja. O leite também não era considerado muito bom para beber. Geralmente era feito em manteiga ou queijo, ou cozido com para fazer saborosos cereais.Assim como nós hoje, os peregrinos geralmente comiam três refeições por dia. Mas como eles comeram essas refeições é um pouco diferente. Muitas pessoas “quebrariam rápido” pela manhã com um pouco de pão e manteiga, ou queijo, ou algo deixado no dia anterior. No meio do dia, todos jantaram, que era a maior refeição do dia composta por vários alimentos. Provavelmente havia um mingau grosso ou pão feito de milho indiano e algum tipo de carne, galinha ou peixe. O jantar era uma refeição menor, muitas vezes apenas sobras do jantar.

os colonos de Plymouth pensaram muito em comida. A maior parte do trabalho que eles fizeram-caça, pesca, agricultura, jardinagem, culinária e cuidar de seus animais-teve a ver com a obtenção de comida em suas mesas. Eles tiveram que planejar cuidadosamente para ter certeza de que tinham comida suficiente durante todo o ano e tentar não desperdiçar nada. Eles não podiam apenas pedir um hambúrguer ou pizza como fazemos hoje!