e não há necessidade de suar sobre este pão – pode ser feito entre a roupa e passear com o cachorro e trocar a capa de edredão em uma manhã de domingo não tão preguiçosa. Basta três amassados, cada um com duração de 30 segundos (obrigado Dan Lepard!) e então você apenas deixa o fermento fazer é coisa!
Este é delicioso almoço, slathered com manteiga e, em seguida, mergulhado em um creme de sopa de tomate-
ou espalhar grossa com uma coalhada de limão ou de chocolate para o café da manhã

Ingredientes

400g bruto beterraba, assado até ficar macio e, em seguida, descascadas e amassadas

500g Shipton Moinho Melhores Padeiros Branca de Farinha de Pão

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de Shipton Moinho Orgânica Levedura desidratada

225ml água morna

1 colher de chá de açúcar

Um pouco de óleo para amassar

Método

Dissolver o açúcar na água. Polvilhe sobre o fermento e deixe em um lugar quente até ficar coberto com espuma.

em uma tigela grande, misture o fermento ativado, a beterraba, a farinha e o sal em uma massa pegajosa.

cubra com toalha de chá molhada e deixe por 10 minutos.

descubra, lubrifique as mãos e amasse a massa rapidamente por 30 segundos.

cubra novamente por 10 minutos e amasse por 30 segundos.

pela última vez, cubra por 10 minutos, o amassar por 30 segundos.

agora moldar o pão em uma farinha de estanho polvilhado banneton. Deixe em um local quente por 1 hora para subir.

aqueça o forno a 180 graus (ventilador) e asse o pão por 30-40 minutos.