eu fiz este bolo duas vezes agora, e duas vezes eu tirei fotos do produto final, mas infelizmente não as fotos que mostram o processo. Esta é apenas uma demonstração de um bolo de maior escala que fiz em maio passado para uma festa de aniversário. Como não tirei fotos enquanto fazia bolos dos últimos anos, e como Não tenho motivo para fazer outro bolo de navio pirata em grande escala, decidi apenas mostrar as técnicas usando uma loja que comprou bolo de Libra.
claro que você não precisa usar as mesmas receitas de bolo que eu. Você nem precisa fazer o bolo do zero, uma marca de mistura de bolo comprada em uma loja funcionará muito bem em fazer um bolo de navio pirata totalmente incrível.
a receita que usei para o primeiro bolo de navio pirata foi aquela que encontrei no Livro de receitas Estilo família Barefoot Contessa chamado bolo de folha de Aniversário. Eu alterei ligeiramente sua receita adicionando raspas de laranja em vez de raspas de limão, que é o que ela adiciona ao seu bolo de folha de aniversário. O bolo tinha um gosto tão bom quanto parecia, acredite ou não.
o segundo bolo de navio pirata que fiz é uma versão vegana com chocolate, framboesa e manteiga de castanha de caju. A textura deste bolo é super úmida, o que tornou um pouco mais difícil construir um navio pirata a partir dele. Mas foi o melhor bolo de degustação de longe que eu já tive. A receita não poderia ser mais simples e é um bolo tão rico e super gostoso que você precisa experimentar!
para o bolo:
18 colheres de sopa (2 1/4 varas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar
6 extra-ovos grandes, em temperatura ambiente
8 onças (cerca de 1 copo) de creme de leite, em temperatura ambiente
1 1/2 colheres de chá puro extrato de baunilha
1 limão zested
3 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de amido de milho
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para a cobertura:
24 onças semisweet lascas de chocolate
1 1/2 xícaras de creme de leite
2 colheres de sopa de xarope de milho da luz
1/2 colher de chá de puro extrato de baunilha
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
pré-Aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga e farinha de trigo, aos 12 18 1 1/2 polegadas assadeira.
para fazer o bolo, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta na tigela de uma batedeira elétrica equipada com um acessório de remo até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Em velocidade média, adicione os ovos, 2 de cada vez, depois o creme de leite, a baunilha e as raspas de limão, raspando a tigela conforme necessário. Misture bem. Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o bicarbonato de sódio. Com o misturador em baixa velocidade, adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de manteiga e mexa até ficar homogêneo. Termine de misturar à mão para ter certeza de que a massa está bem misturada. Despeje uniformemente na panela, alise a parte superior com uma espátula e asse no centro do forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar na panela até a temperatura ambiente.
para a cobertura, coloque as lascas de chocolate e o creme de leite em uma tigela colocada sobre uma panela de água fervente, mexendo ocasionalmente, até que as lascas estejam completamente derretidas. Fora do fogo, adicione a calda de milho e a baunilha e deixe a mistura de chocolate esfriar até a temperatura ambiente. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório do batedor, bata a mistura de chocolate e a manteiga amolecida em velocidade média por alguns minutos, até engrossar.
espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo.
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O segundo navio pirata bolo que eu fiz foi utilizar uma saborosa receita vegan eu encontrei on-line a partir de Moosewood Restaurante
Profundo de Chocolate Vegano de Bolo
Para o bolo

• 1 1/2 copos crus farinha branca
• 1/3 de xícara de cacau em pó sem adição de açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal (óleo de milho funciona bem)
• 1 xícara de água fria ou gelada café preparado
• 2 colheres de chá puro extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Lubrifique generosamente um quadrado de 8 polegadas e polvilhe com um pouco de cacau peneirado ou forre o fundo com papel manteiga. Em uma tigela média, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar. Em outra tigela, misture o óleo, a água ou o café e a baunilha. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até ficar bem misturado e liso. Adicione o vinagre e mexa rapidamente. O bicarbonato de sódio começará a reagir com o vinagre imediatamente, deixando redemoinhos pálidos na massa. Despeje rapidamente a massa na assadeira.
asse por 25 a 30 minutos. O bolo é feito quando um palito inserido no centro sai seco. Transfira para um prato quando esfriar e esmalte.
Chocolate, castanha de Caju Manteiga de Framboesa Esmalte:
Em uma caldeira dobro ou pequeno, panela sobre fogo médio, derreta 1/3 copo de geléia de framboesa com 1 1/2 xícaras de alfarroba fichas ou gotas de chocolate e misture bem e adicione 2 colheres de sopa de manteiga de castanha de caju (sinta-se livre para adicionar mais manteiga de castanha de caju, se você deseja uma nuttier sabor) para o chocolate derrete. Em outra panela pequena, misture 4 colheres de sopa de geléia com 1 colher de sopa de água e aqueça em fogo baixo até que a propagação se liquefaça. Pincele a mistura de água e frutas por cima do bolo resfriado. Espalhe a mistura de chocolate / castanha de caju em cima disso. Deixe o esmalte esfriar antes de cortar o bolo. Serve 8.