as batatas são uma cultura fácil de cultivar e produtiva que você pode desfrutar da colheita direto do seu quintal. Eles entram no solo no início da primavera, são colhidos no final do verão e podem ser armazenados no outono e no inverno.

colher suas batatas pode ser uma atividade familiar divertida com a recompensa de tubérculos tenros e saborosos para cozinhar depois. Batatas compradas em lojas não têm nada sobre as caseiras!

aqui está o que você precisa saber sobre quando colher batatas, como desenterrá-las e como armazená-las corretamente.

quando colher batatas do seu jardim

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saber quando colher batatas pode parecer intimidante. Afinal, você não pode ver os tubérculos antes de colhê-los! Felizmente, uma vez que você sabe o que procurar por suas plantas de batata irá dizer-lhe quando é hora de colher.

estas mesmas técnicas e dicas para saber quando colher batatas se aplicam se você está colhendo batatas em recipientes, Crescer Sacos, camas tradicionais, ou algum outro método.

sua safra de batata pode ser colhida em duas etapas, dependendo do tipo de batata que você deseja.

você procura sinais diferentes dependendo do tipo de batata que deseja: batatas novas ou batatas de armazenamento.

quando colher batatas novas

as batatas novas podem ser consideradas batatas para bebês.

eles são pequenos, de pele fina e muito macios. Por causa de suas peles finas, as batatas novas não armazenam bem, mas são algumas das batatas mais deliciosas com as quais você vai cozinhar e comer!

então, como você sabe quando colher batatas novas?

a chave é observar suas plantas para os sinais certos. Uma vez que as flores se formam em suas plantas de batata, é quase hora. Espere até que as flores comecem a desaparecer e larguem a planta. Você pode então começar a colher, e suas batatas permanecerão nesta fase tenra por 2-3 semanas.

fazer uso de um saco de cultivo de batata com uma aba pode ajudá-lo a ficar de olho nas batatas. Você pode ver o quão grande (ou pequeno) eles são e julgar se você quer escolher alguns para o jantar.

quando colher batatas de armazenamento

também chamadas de batatas da cultura principal, os tubérculos de armazenamento são maiores e têm peles grossas. Este é o tipo que você pode curar e manter durante os meses de Inverno.

você pode precisar proteger suas camas de batata ou recipientes de animais selvagens, animais de estimação, ou mesmo crianças para que eles possam ficar no chão o tempo suficiente para se tornar batatas de armazenamento. Uma vez tive um cachorro que adorava desenterrar batatas, então tive que comer toda a minha colheita fresca naquele ano em vez de armazená-las!

como são as plantas de batata quando prontas para a colheita?

saber quando colher batatas para armazenamento é observar suas plantas.

as folhas de suas plantas começarão a ficar amarelas no final da temporada. Uma vez que a folhagem é completamente marrom e seca, é quase hora de colher, mas há alguns passos que você pode tomar para melhorar sua colheita.

muitos produtores recomendam cortar a folhagem quase todo o caminho até o chão, uma vez que é completamente marrom. (Apenas certifique-se de lembrar onde estão suas batatas!)

em seguida, deixe os tubérculos continuarem sentados no chão por 10-14 dias depois de cortar a folhagem. Isso permite que as peles se tornem boas e grossas para armazenamento. Após esse período, Você pode ir em frente e colhê-los.

a única exceção a isso é se o seu solo estiver muito úmido no final da temporada. Se for esse o caso, é melhor colher assim que a folhagem morrer de volta para evitar que suas batatas apodreçam no chão.

além disso, certifique-se de colhê-los todos, prontos ou não, antes da primeira geada forte!

como colher batatas

agora que você sabe quando colher batatas, a parte divertida é realmente desenterrá-las! Ou seja, desde que você não se importe de ficar um pouco sujo.

A maior dica a lembrar ao colher seus tubérculos é fazer o possível para não cortá-los com sua pá, especialmente se você quiser mantê-los armazenados.

isso pode ser mais fácil dizer do que fazer, mas você vai melhorar com a prática.

como colher batatas novas

as batatas novas geralmente podem ser colhidas apenas usando as mãos em vez de uma ferramenta de jardim.

SE você cultivou o seu no chão, alcance com a mão enluvada para o lado de uma das colinas que você empilhou em torno de suas batatas. Sinta-se suavemente, coletando tubérculos à medida que avança. Depois de ter quantos quiser, empilhe o solo de volta para que o resto de suas batatas possa continuar amadurecendo.

SE você está crescendo em canteiros elevados ou algum tipo de recipiente, basta cavar cuidadosamente a mão pelo solo até atingir o ouro da batata. Levante-os suavemente e firme o solo de volta ao redor de suas plantas quando terminar.

Claro, Se você está apenas cultivando batatas para comê-las novas e não para armazenamento, você pode simplesmente desenterrá-las todas de uma vez.

como colher batatas de armazenamento

Antes de desenterrar toda a colheita de batata, é uma boa ideia desenterrar uma seção de teste primeiro. Você pode verificar um dos tubérculos para ver se a pele é grossa e bem presa. Se a pele pode ser facilmente esfregada com o dedo, você precisa esperar mais para colher.

cada jardineiro tem sua ferramenta preferida para desenterrar suas batatas. Um garfo de jardim ou uma pá resistente são as duas melhores opções.

qualquer um com quem você trabalha, a chave é cavar cerca de um pé longe das plantas e começar a soltar e levantar a massa da raiz. Depois de percorrer todo o caminho em torno de uma seção de plantas, você deve ser capaz de puxar o sistema radicular principal, que terá muitas batatas anexadas.

quando você usa um garfo ou pá de escavação, tente cavar sob a planta e levantá-la Livre, permitindo que a sujeira caia através dos dentes.

retire as batatas da massa da raiz e coloque-as em um recipiente. Depois de desenterrar suas plantas, volte pelo solo com as mãos para encontrar batatas ainda escondidas lá. Haverá alguns extras, então não pule esta etapa!

SE você acidentalmente picar ou cortar batatas (o que acontece com todos), reserve-as para cozinhar.

Como armazenar a batata

Após a colheita, escovar a sujeira fora suas batatas, mas não lavá-los ou levá-los molhados. Além disso, não os deixe ao sol por muito tempo ou você terá temidas batatas verdes (o que pode deixá-lo doente se comido).Cure suas batatas colocando-as em um local fresco, escuro e seco por 1-2 semanas. A temperatura ideal para a cura é em qualquer lugar entre 45-60°F.

uma vez curado, suas batatas podem ser armazenadas em sacos ou caixas que têm orifícios de ventilação, mas não as coloque muito profundamente porque isso incentiva o apodrecimento.

Classifique seus tubérculos antes de armazenar e descartar qualquer um que esteja machucado, cortado, verde ou mostre sinais de podridão.

sua área de armazenamento deve ser escura e, de preferência, em algum lugar entre 40-50 ° F. Pode ser um porão frio, adega de raiz ou garagem anexada à casa. Verifique suas batatas regularmente para sinais de podridão ou murchamento.

jardineiros sérios e homesteaders freqüentemente usam um rack de colheita para armazenar batatas. Escaninhos e sacos de armazenamento de vegetais de raiz também podem funcionar.

Nunca guarde as batatas na geladeira ou mantenha-as ao lado das maçãs. Dependendo da variedade, seus tubérculos podem durar de 4 a 6 meses em armazenamento.

existem duas razões para evitar armazenar suas batatas na geladeira.

uma é que as batatas, mesmo depois de colhidas, convertem amido em açúcar e vice-versa, dependendo da temperatura. Quando armazenado na geladeira, suas batatas converterão amido em açúcar, o que tem um gosto estranho.Outro motivo mais importante para evitar colocar as batatas na geladeira é que armazená-las na geladeira pode levar a níveis mais altos de acrilamida, um composto potencialmente perigoso produzido quando você Cozinha batatas em altas temperaturas. A acrilamida pode causar câncer em animais, por isso também pode ser prejudicial à saúde humana (fonte).

variedades de Batata para crescer

Aqui estão algumas das melhores variedades para novo e armazenamento de batatas, além de alguns divertido e inusitado variedades de batata lançada em:

Com centenas de variedades de batatas lá fora para tentar, você tem uma desculpa para cultivar batatas em seu jardim cada ano!

e se você já se cansou de cavar todos eles, você pode tentar crescer em recipientes que apenas são despejados no final da temporada. De qualquer forma, é provável que você concorde que batatas recém-cavadas e cozidas são as melhores!