para muitos padeiros, a alegria de criar receitas do zero é encontrar os melhores ingredientes e incluí-los em guloseimas feitas para amigos e entes queridos. Recentemente, uma nova forma de baunilha tomou o mundo da panificação pela tempestade e por um bom motivo. A pasta de feijão de baunilha é um ingrediente viscoso e doce que combina as melhores qualidades de extrato de baunilha puro e vagens de baunilha. Chefs e padeiros Caseiros passaram a adorar a conveniência da pasta de feijão de baunilha ao raspar feijões de baunilha inteiros ao aromatizar bolos, biscoitos, sorvetes e muitos outros pratos. Introduzimos nossa Pasta De Feijão de baunilha pura de Bourbon de Madagascar há mais de 30 anos e, desde então, tornou-se um dos produtos favoritos de nossos clientes.

não nos interpretem mal – o extrato de baunilha puro ainda merece um lugar de destaque na despensa de todos os padeiros devido ao sabor rico e complexo que possui, bem como às suas propriedades que melhoram o sabor. No entanto, existem algumas diferenças essenciais entre o extrato de baunilha e a pasta que todo padeiro deve aprender para que você possa aproveitar ao máximo todas as sobremesas que preparar. Se você nunca ouviu falar de pasta de baunilha ou mesmo se você já assou com ele algumas vezes, estamos aqui para ajudar a quebrar as principais diferenças para que você possa se tornar um guru de baunilha, assim como nós!

extrato de baunilha

nossos extratos puros de baunilha são feitos a partir de grãos de baunilha selecionados à mão e de alta qualidade cultivados em todo o mundo. Usamos um processo proprietário para proteger todos os sabores, combinando álcool de cana e feijão de baunilha em um processo de extração lento e frio que preserva todos os compostos de sabor complexos encontrados nos grãos de baunilha. Como resultado, nossos extratos de baunilha têm um sabor rico e encorpado que complementa uma grande variedade de pratos, salgados e doces.

tal como acontece com o vinho, o chocolate e o café, a baunilha de cada país de onde provemos tem o seu próprio perfil de sabor e características distintas devido aos diferentes climas, solos, métodos de cura e espécies de baunilha utilizadas. Por exemplo, a baunilha de Madagascar tem um sabor cremoso e doce. A baunilha mexicana é conhecida por suas notas cremosas e doces, junto com um toque de tempero. A baunilha taitiana tem atributos frutados e floridos. Não importa qual origem você escolha, esta forma líquida de baunilha facilita a medição e adiciona o sabor e o aroma clássicos da baunilha a bolos, biscoitos, coquetéis, smoothies, sorvetes e muito mais.

Pasta De Feijão De Baunilha

nossas pastas de baunilha são feitas usando nossos extratos de baunilha de alta qualidade, mas incluem sementes de baunilha reais, bem como um espessante natural para alterar a consistência. É melhor usar pasta de feijão de baunilha quando você realmente quer que a baunilha seja a estrela da receita. Desejando aquelas manchas cremosas de baunilha? Use pasta de feijão de baunilha. Este toque visual adiciona um nível de elegância e sensação gourmet a guloseimas clássicas como crème brûlée, creme de pastelaria ou sorvete de baunilha francês. Feijão de baunilha inteiro também pode ser usado para criar esse efeito, mas eles exigem mais tempo de preparação e podem ser mais caros. Se você deseja adicionar a aparência gourmet de sementes de feijão de baunilha às suas sobremesas sem adicionar tempo e despesas ao seu cozimento, a pasta de feijão de baunilha é exatamente o que você está procurando.

quando usar pasta de baunilha em vez de extrato de baunilha

depois de aprender mais sobre Pasta de feijão de baunilha e extrato de baunilha, você pode estar se perguntando – a pasta de feijão de baunilha é melhor do que o extrato de baunilha? A resposta curta é que depende de qual receita você está assando. Tanto o nosso extrato de baunilha pura quanto a pasta de baunilha pura usam os mesmos grãos de baunilha de alta qualidade, mas têm aplicações ligeiramente diferentes graças às diferenças de consistência e à adição de manchas de baunilha na pasta. Por causa disso, ambos ganharam um lugar nas gavetas de especiarias de muitos padeiros para que, independentemente da sobremesa, a baunilha perfeita esteja sempre à mão. Aqui estão alguns dos nossos usos favoritos para cada produto.

nossas pastas de baunilha são feitas usando nossos extratos de baunilha de alta qualidade, mas incluem sementes de baunilha reais, bem como um espessante natural para alterar a consistência. É melhor usar pasta de feijão de baunilha quando você realmente quer que a baunilha seja a estrela da receita. Desejando aquelas manchas cremosas de baunilha? Use pasta de feijão de baunilha. Este toque visual adiciona um nível de elegância e sensação gourmet a guloseimas clássicas como crème brûlée, creme de pastelaria ou sorvete de baunilha francês. Feijão de baunilha inteiro também pode ser usado para criar esse efeito, mas eles exigem mais tempo de preparação e podem ser mais caros. Se você deseja adicionar a aparência gourmet de sementes de feijão de baunilha às suas sobremesas sem adicionar tempo e despesas ao seu cozimento, a pasta de feijão de baunilha é exatamente o que você está procurando.

Posso substituir o extrato de baunilha para colar? E os feijões de baunilha?

Sim, você pode absolutamente substituir o extrato de baunilha pela pasta de feijão de baunilha. Lembre-se de que a pasta de feijão de baunilha é um pouco mais espessa do que o extrato de baunilha e pode causar uma mudança muito pequena na textura da cobertura, massa ou bebida que você está fazendo. A pasta de feijão de baunilha é um substituto perfeito para o extrato se você estiver procurando por uma baunilha mais cremosa com manchas de feijão visualmente atraentes e o sabor clássico de baunilha, tudo embrulhado em um. Se sua receita pede pasta, mas você só tem extrato à mão (ou vice-versa), você pode substituir uma quantidade igual de extrato para a pasta. Por exemplo, 1 colher de sopa de extrato de baunilha pode ser substituída por 1 colher de sopa de pasta de feijão de baunilha.

dica profissional: se uma receita exigir uma vagem inteira de baunilha ou 1 colher de sopa de baunilha em pó, você pode usar a mesma proporção de 1:1 e substituir por 1 colher de sopa de pasta pura de baunilha.

deixe-nos saber o que você está chicoteando em seguida usando extrato de baunilha ou pasta de feijão de baunilha, compartilhando nas mídias sociais com a hashtag #NielsenMasseyInspires.