como manter os cogumelos frescos veja como armazenar cogumelos para máxima frescura. Se você armazenar cogumelos frescos corretamente, eles ficarão bons por até 10 dias. É melhor mantê-los inteiros e com casca e colocar os cogumelos em um saco plástico com fecho de correr antes de colocá-los na geladeira. Isso vai impedi-los de ficar viscoso e indo mal. Também é recomendado que você mantenha os cogumelos fora da gaveta mais nítida, pois é um ambiente muito úmido, longe de alimentos com odores fortes e não empilhe nada em cima do cogumelo – eles machucam facilmente! Se você está planejando manter seus cogumelos (inteiros ou fatiados) por mais de uma semana, é melhor congelá-los. Os cogumelos podem ser mantidos congelados por 6-8 meses, mas devem ser cozidos primeiro e colocados em recipientes ou sacos seguros para freezer.
quanto tempo duram os cogumelos cozidos? Cogumelos cozidos devidamente armazenados podem durar até 10 dias na geladeira. De acordo com ainda saboroso, a melhor maneira de armazenar cogumelos cozidos é em um recipiente hermético raso ou saco plástico resealable. As bactérias podem crescer rapidamente em temperaturas quentes, então os cogumelos cozidos devem ser jogados fora se forem deixados de fora por mais de 2 horas em temperatura ambiente. Se você quiser manter os cogumelos por mais tempo, assim como os frescos, é melhor congelá-los em recipientes herméticos cobertos ou sacos de plástico para freezer.
os cogumelos saem? Assim como a maioria dos vegetais, os cogumelos apodrecem e cultivam bactérias se mantidos por muito tempo, então sim, os cogumelos podem estragar. Deliciosamente revela quais são os sinais de que seus cogumelos desapareceram. São viscosos. Quando os cogumelos são viscosos, eles não são mais bons para comer. Isso pode ser de ficar sentado na geladeira por muito tempo. Embora eles não sejam definitivamente perigosos neste momento, ainda é uma boa prática comum de cozinha jogá-los. Eles têm rugas. Às vezes, os cogumelos não ficam viscosos, mas secam e ficam enrugados. Embora não haja problema em secar um pouco seus cogumelos, você não quer que seus cogumelos estejam muito enrugados. Então, se eles estão enrugados procurando, é uma aposta mais segura jogar em vez de consumir.
eles são mais escuros ou têm manchas escuras. Manchas escuras são um sinal de que estão começando a ficar ruins. A melhor coisa que você pode fazer é ficar de olho em seus cogumelos ao longo do Tempo em que eles estão na geladeira. Se você vê-los ficando mais escuros ou desenvolvendo manchas escuras, é hora de usá-los ou perdê-los. São fedorentos. Seus cogumelos não devem ter um odor perceptível ou forte. Se você pode cheirá-los, eles foram ruins.
diferentes tipos de cogumelos o comprimento da frescura pode depender do tipo de cogumelo. Os cogumelos Cremini, portobello e white button são os três mais consumidos no mundo. Esses cogumelos são, na verdade, todos iguais, embora pareçam diferentes, a aparência variável depende apenas da idade. Os cogumelos de botão branco são os mais frescos e os mais jovens, então cremini e portobellos foram deixados para amadurecer por um longo tempo. Os cogumelos Shiitake, que são identificados por suas tampas marrons em forma de guarda-chuva, diferem no sabor dependendo de sua frescura – os shiitakes frescos têm um leve sabor e aroma de madeira, enquanto as versões secas são mais intensas. O que fazer se você comeu um cogumelo que você acha que saiu, é recomendável que você coma apenas cogumelos que você comprou no supermercado, greengrocer ou outra fonte respeitável. O envenenamento por cogumelos comprados em lojas é altamente improvável, embora comer um cogumelo ruim ou estragado possa causar doenças ou dores de estômago. Se eles são deixados de fora por horas após o cozimento antes de colocá-los na geladeira, por exemplo, eles podem causar problemas de estômago uma vez reaquecido. Para reduzir os riscos de doenças, limpe bem os cogumelos antes de comer e guarde-os sempre na geladeira. Não deixe de visitar o seu médico ou médico de família local se estiver preocupado. Em qualquer emergência, sempre ligue para tripe zero (000).