Um delicioso cozido turquia é uma obrigação durante a temporada de férias e em ocasiões especiais, e não há nada melhor do que trazer a família e os amigos em volta da mesa para se alimentar.

no entanto, a turquia pode ser um grande esforço para cozinhar, pois leva tempo e muita preparação. Muitas pessoas optam por uma rota mais fácil, que é comprar um peru pré-cozido. Dessa forma, você só precisa levá-lo para casa e reaquecê-lo!

outras pessoas comprarão um peru especialmente grande porque, como estão passando por todo esse esforço, podem muito bem fazer o suficiente para que haja muitas sobras para aproveitar os dias seguintes! Seja o que for que você faça, as chances são de que, se você estiver cozinhando Peru, você terá que saber como reaquecê-lo corretamente, seja para o Peru real ou para as sobras. Se você reaquecê-lo muito rápido, ou da maneira errada, corre o risco de o Peru ficar seco, e ninguém quer isso.

então, como você reaquece? Bem, vamos examinar isso em detalhes!

como reaquecer um peru inteiro

vamos começar dando uma olhada em como reaquecer um peru inteiro. Então, se você comprou um peru pré-cozido, ou você cozinhou cedo para ter tempo suficiente para outras coisas, então é assim que você pode reaquecê-lo para que seja agradável e quente quando servido.

a regra de ouro de reaquecer a turquia é fazê-lo uniformemente. Se o forno estiver muito quente, o exterior reaquecerá muito mais rápido e ficará seco, enquanto o interior ainda está frio. Para fazer isso direito, você precisa de paciência, foco e precisão.

mas não se preocupe, vamos dizer-lhe exatamente como ir sobre isso para que você obtê-lo apenas para a direita, e seu Peru é absolutamente perfeito!

para reaquecer um peru inteiro, você terá que usar o forno. Esta é a melhor maneira de reaquecer a turquia e a maioria dos outros tipos de alimentos. Mas também, seu forno é provavelmente o único lugar que vai caber todo o peru para reaquecer!

aqui está tudo o que você precisa saber sobre o processo:

Antes de iniciar

Antes de começar o processo de reaquecimento, é altamente recomendado que você leve toda a turquia fora da geladeira e deixar à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.

isso é completamente seguro, pois o peru já está cozido e não cru. E fazer isso ajudará a chegar à temperatura ambiente para que seja mais fácil reaquecer.

afinal, se você está reaquecendo direto da geladeira, vem do frio, e é muito mais fácil acabar acidentalmente com peru seco!

você também deve preparar o peru antes de colocá-lo no forno para reaquecer. E ao preparar, queremos dizer que você deve envolvê-lo em algum papel alumínio. O que isso faz é manter a umidade enquanto o peru está reaquecendo.

portanto, não apenas o processo será um pouco mais rápido, mas também diminuirá as chances de o Peru secar!

selecionar a temperatura certa

definir a temperatura certa para o processo de reaquecimento é fundamental. Você não quer que o forno esteja muito quente, ou então o Peru inevitavelmente secará, o que é algo que você deseja evitar.

é melhor colocar o forno a uma temperatura mais baixa, embora demore mais. Como mencionamos, reaquecer um peru inteiro requer paciência!

a temperatura ideal do forno para reaquecer um peru inteiro é de cerca de 250 graus.

mas se você quiser acelerar o processo o máximo possível, evitando acabar com um peru seco, diríamos que o limite de temperatura mais alto é de cerca de 325 graus. Não vá mais alto do que isso, ou ele vai sair seco.

acompanhar a temperatura interna do peru defumado

embora você possa definir um temporizador (falaremos sobre o próximo tempo), é muito importante que você acompanhe o progresso, para que você possa prepará-lo exatamente no momento certo, antes que ele comece a secar.

para acompanhar o progresso, você precisa acompanhar a temperatura interna do Peru, pois o interior precisa ser reaquecido tanto quanto o exterior!

para isso, você pode usar um termômetro de sonda e fazer uma leitura de vez em quando, para que você possa monitorar a temperatura exata em que está. (Você não terá que tirar o peru do forno para fazer isso!)

ao cozinhar um peru, há uma temperatura interna precisa que você deve procurar, para saber que está devidamente cozido. Mas você não está cozinhando o Peru desta vez, você está apenas reaquecendo!

portanto, a regra é basicamente aquecer o interior o suficiente para superar a zona de perigo. (A zona de perigo é uma faixa de temperatura, definida por especialistas, na qual bactérias perigosas são propensas a crescer e se multiplicar dentro da carne, o que você deve evitar a todo custo!)

ao reaquecer o peru, você deve apontar para que ele atinja uma temperatura interna de cerca de 140 graus Fahrenheit. (Não ultrapasse 150 graus, ou ficará seco. Então, há uma pequena janela em que é perfeito, o que significa que você tem que manter o controle de perto dele!)

tempo de reaquecimento da Turquia defumada

deixamos a quantidade de tempo para reaquecer por último porque pode variar de acordo com muitas coisas diferentes. E mesmo se você descobrir um tempo estimado, levando em consideração todos os fatores, você ainda deve priorizar o controle da temperatura interna do Peru, acima do tempo.

no entanto, é bom ter uma linha do tempo aproximada, para que você saiba quanto tempo você precisa, dar ou receber, para fazer o reaquecimento. Vejamos algumas estimativas!

se você está reaquecendo o peru a 275 graus Fahrenheit, que é a temperatura recomendada do forno, todo o processo pode levar entre 3 ou 4 horas, então é melhor começar cedo o suficiente no dia.

se você estiver reaquecendo o peru a 325 graus Fahrenheit, levará cerca de duas horas e meia para ser concluído.

de qualquer forma, leva um tempo, então certifique-se de levar isso em conta.

você também deve contabilizar 30 minutos extras depois que o peru for reaquecido, pois você deve deixá-lo descansar antes de servir. Isso permitirá que todos os sucos de Peru distribuam e assentem uniformemente para que fique delicioso por toda parte. Então, basicamente, não corte no Peru nos primeiros 30 minutos depois de sair do forno, deixe-o terminar sozinho!

e é isso, é assim que pré-aquecer um peru inteiro! Como dissemos, é preciso paciência, foco e precisão. É tudo sobre acompanhar o progresso e deixá-lo seguir seu curso!

reaquecer sobras de peru defumado

Ok, então agora vamos falar sobre como reaquecer sobras de Peru. Porque vamos enfrentá-lo, uma das melhores coisas sobre ter Peru em uma ocasião especial são todos os sanduíches de Peru que você terá nos dias seguintes, graças às sobras!

a coisa com sobras de peru é que eles são muito mais fáceis de reaquecer, e como eles serão cortados em pedaços, você pode reaquecer quantos ou tão pouco quanto quiser! Também é um processo muito mais rápido, então não se preocupe, você não precisará de 3 horas para fazer isso. Além disso, existem alguns métodos diferentes que você pode usar.

vamos olhar para todos eles!

no forno

este é de longe o melhor método para reaquecer as sobras de peru e qualquer outro alimento, se estivermos sendo honestos, pois o resultado final terá um sabor tão bom quanto quando foi cozido pela primeira vez.

a melhor maneira é colocar as sobras de peru em papel alumínio para que a umidade seja mantida e elas não fiquem secas durante o processo de pré-aquecimento.

também é altamente recomendável adicionar uma colher ou duas de molho ou caldo de galinha ao Peru, pois eles adicionarão um sabor revigorado ao peru e ajudarão o peru a sair agradável e suculento!

E como para o real especificidades do processo de reaquecimento, vamos ter um olhar para eles:

• Temperatura:

Você tem que ter cuidado para não tornar o forno muito quente, ou então a turquia vai tornar-se seca, com o exterior, ficando reaquecido, enquanto o interior permanece frio. A temperatura recomendada para o forno é de cerca de 300 graus Fahrenheit.

• tempo:

com a Turquia, lenta e estável vence a corrida. Então, mesmo alguns pedaços de sobras levarão algum tempo. Obviamente, depende da temperatura do forno e você precisa acompanhar o progresso. Mas, em média, reaquecer as sobras de peru no forno levará entre 30 e 45 minutos.

• A temperatura interna da turquia:

assim como com o reaquecimento toda a turquia, é importante que você use um termômetro para controlar a temperatura interna da turquia. Você deve apontar para que ele alcance cerca de 165 graus Fahrenheit. Verifique cada peça individualmente!

no fogão

reaquecer as sobras de peru no fogão é mais rápido do que o forno, e o resultado é mais agradável do que o microondas, por isso é um bom método intermediário para usar.

para isso, você pode simplesmente colocar os pedaços de peru em uma frigideira e adicionar um pouco de caldo de galinha para adicionar sabor e sucos. Cubra com uma tampa e deixe ferver por alguns minutos em fogo médio-alto.

você pode adicionar outros ingredientes ou aromatizantes, mas basicamente, levará cerca de 5 a 10 minutos para reaquecer e, em seguida, estará pronto para servir!

no microondas

usar um microondas é a maneira mais rápida e fácil de reaquecer as sobras de peru, mas não será tão bom quanto usar o forno ou o fogão. O maior risco com o microondas é o Peru secar. Então aqui está como evitá-lo.

Comece cortando as sobras de peru em pedaços menores, desta forma é mais fácil para eles serem reaquecidos uniformemente durante todo o caminho. Coloque – os em um recipiente seguro para micro-ondas e adicione um pouco de caldo de galinha, manteiga ou similar. (Isso adicionará sabor extra ao peru e adicionará umidade e sucos para que não fique seco!)

em seguida, cubra o recipiente com filme plástico, para manter essa umidade e reaquecer por um minuto!

se não estiver totalmente reaquecido, faça-o por mais um minuto extra e sirva!

e é isso! É assim que reaquecer as sobras de Peru! Lembre-se de adicionar um pouco de caldo de frango para esse sabor e sucos renovados, e será tão delicioso quanto quando cozido pela primeira vez!

além disso, recomendamos apenas a quantidade que você vai comer, pois não é uma boa ideia mais de uma vez! Fazê-lo só vai arriscar bactérias nocivas de crescer dentro dele, além de quanto mais você ele, pior ele vai provar. precisa ser manuseado com segurança.

se você preferir um,, fatiado (fatias) ou, ou ainda pode ser delicioso. Basta usar alguns ou e você pode estar no seu caminho para desfrutar incrível de novo e de novo. Continua a gostar . não precisa ir para o lixo. Você pode continuar a desfrutar disso com .