pelo curto período de tempo de preparação, esta receita tem um grande retorno sobre o sabor. Também é divertido, porque você pode servir os ingredientes e deixá-lo para os outros para preparar seus rolos. Então é quase uma noite de folga cozinhando! Não sinta que você tem que ficar com os ingredientes proteicos sugeridos abaixo (tofu ou frango). Você também pode usar tiras de carne vermelha magra ou Camarões. E como a maioria dos ingredientes é isenta de carboidratos, quando você comer sua parte de 4 envoltórios de papel de arroz, use folhas grandes de salada e enrole e role até que seu coração (e barriga) esteja satisfeito. Esta também é uma boa receita amigável para diabetes gestacional para ter a manga para piqueniques ou para se preparar com antecedência e levar para uma reunião. Aproveite! (Os principais ingredientes contendo carboidratos estão listados em negrito.)
Ingredientes
- Luz de óleo de cozinha
- 2 ovos batidos
- 350g/ 11 onças fresco de tofu firme, corte em tiras grossas ou 400g/ 13 onças coxa de frango ou filé de peito, cortado, cortado em tiras
- 40g/ 1.5 onças vermicelli de arroz macarrão de molho em água quente por alguns minutos, em seguida, bem drenados
- 1 grande pimentão e pimenta, metade, cortados e descascados, cortados em fatias finas em tiras
- 2 grandes pepinos descascados, cortados no sentido do comprimento
- médio 2 cenouras ralada
- 1 maço de coentro fresco/ coentro, aproximadamente separados em individuais talos
- 1 maço de hortelã fresca, cerca separados em individuais talos
- 1 maço de alho fresco cebolinha, corte em 10 cm de comprimentos
- 1 cabeça de alface, basicamente dividida para cima, enxaguar, seque (substitua com o bebê ou salada de espinafre as folhas)
- 16 redonda (22cm/ 8″ de diâmetro) folhas de papel de arroz (4 por pessoa)
Para o molho
- Suco de 1 limão (cerca de 50ml/ ~2 fl.onças)
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de molho de peixe (Nuoc Mam)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- água Morna
Calor de uma pequena, untada non-vara frypan em fogo médio-alto. Despeje o ovo e sem mexer, cozinhe por cerca de 4-5 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de virar para um prato. Corte-o em tiras longas aproximadamente 2cm x 10cm/ .8″x 4″)
lubrifique levemente a mesma panela e aqueça em média-alta. Adicione o tofu ou o frango e cozinhe em lotes até dourar (6-10 minutos). Vire em um prato coberto com papel toalha para remover o excesso de gordura. Reservar.
Prepare molho combinando suco de limão, manteiga de amendoim, molho de peixe, sementes de gergelim e uma colher de sopa ou duas de água morna. Em seguida, adicione mais água morna aos poucos até gostar da consistência.
acho que a melhor maneira de fazer rolos de papel de arroz é permitir que todos criem os seus próprios.
coloque molho, legumes, ervas e tofu cozido ou frango em uma travessa grande no meio da mesa.
para cozinhar os papéis de arroz:
você precisará de um grande prato à prova de calor. Coloque isso na mesa e fora do alcance de crianças pequenas. Despeje água fervida recentemente e mergulhe os papéis de arroz um por um por menos de 1 minuto. Retire cuidadosamente da água e coloque em um prato. Coloque sua escolha de recheios no meio, dobre as pontas e enrole como um tubo. Não se esqueça das ervas frescas!
NB: Se você estiver seguindo os papéis de arroz GDM diet 4 será o seu limite. Use folhas grandes de salada no lugar de papéis de arroz para rolos extras.
Post GDM sugestão: substituir tofu ou frango com ou adicionar camarões cozidos à mistura. Adicione um pouco de amendoim esmagado ao molho. E os brotos de feijão são sempre uma adição deliciosa, mas não são recomendados durante a gravidez devido ao risco de bactérias listeria.