o aspecto mais crítico de fazer sal é usar a água mais pura disponível, evitando áreas de escoamento. À medida que a água seca, quaisquer impurezas ou metais se concentrarão.

Use garrafas de água plásticas de um galão para coletar a água mais pura disponível. Garrafas de plástico são normalmente mais fáceis de gerenciar; especialmente se você caminhar ou andar de caiaque até o local onde coleta a água.

coloque a água coletada em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto. Ferva por pelo menos 6 minutos para matar qualquer bactéria. Despeje imediatamente a água fervida com 1-2 polegadas de profundidade em assadeiras rasas e não reativas (pratos de Pirex de vidro são preferíveis), cubra cada assadeira com gaze e coloque-a ao sol até que o líquido tenha evaporado. Dependendo do clima, isso pode levar algumas horas ou até sete dias. Consolide o sal em uma assadeira e leve ao forno com apenas a luz piloto acesa. Deixe durante a noite para secar completamente.

se suas viagens o levarem do seu destino antes que o sal esteja seco, você pode deixar um pouco de umidade no sal antes de voltar para casa, onde pode transferir o sal de volta para Assadeiras, cobrindo com gaze e deixe secar completamente.

transfira o sal para uma tigela decorativa ou jarra de conservas com uma tampa hermética.

método rápido alternativo:
depois de ferver a água para remover qualquer bactéria, reduza o fogo para médio e continue fervendo, mexendo sempre. Cristais maiores podem ser desnatados por cima e deixados de lado. Continue a cozinhar até que tudo o que resta sejam cristais e uma pequena quantidade de umidade. (Um litro de água a ferver reduz em cerca de 45 minutos; para Cristais de sal maiores, deixe ferver lentamente.) Termine no forno como indicado acima.