geralmente servido como aperitivo, o xerez também é adicionado a certos pratos. Este post alista alguns de seus substitutos que podem ser usados em vez de xerez.

durante o cozimento, o café ou o xarope de café podem ser usados no lugar do Xerez. Este substituto funciona melhor em assados com chocolate.Sherry é feito na região de Jerez, no sul da Espanha. É feito com castas brancas como Palomino, Moscatel e Pedro Ximenez. Uma vez que as uvas são fermentadas, o conhaque é adicionado para tornar o vinho estável. Existem vários tipos de xerez, e eles incluem Fino, Manzanilla, Jerez Dulce, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, etc.

o Xerez também é usado para cozinhar, especialmente sopas, ensopados e até sobremesas. No entanto, o que você obtém como xerez de cozinha é diferente da versão regular usada para beber. É sempre melhor usar xerez regular, pois cozinhar xerez tem sal e outros aditivos. Ao contrário do Xerez comum, cozinhar xerez não é adequado para beber. Se você quiser preparar uma receita que exija xerez, siga as medições estritamente ou use-a com moderação. Se o xerez não estiver disponível, você pode optar por seus substitutos.

opções substitutas

existem dois cenários em que as pessoas procuram substitutos do Xerez: um é quando querem evitar o uso de álcool nos alimentos e o segundo é quando o xerez não está disponível. Os substitutos do vinho de xerez podem ser não alcoólicos ou alcoólicos, mas certifique-se de que o que você escolher o ajude a manter o sabor original do prato. Cozinhar xerez pode ser substituído por vinho xerez. Usar xerez como substituto é ideal se você quiser reduzir a ingestão de sal. Você pode ter qualquer forma seca de beber xerez como um substituto perfeito. Caso você não esteja ciente, duas colheres de sopa de xerez de cozinha contêm mais de 190 mg de sódio, além dos aditivos prejudiciais, conservantes e corantes alimentares. Você pode usar xerez para ficar longe dos efeitos colaterais nocivos desses ingredientes. Se você está procurando alternativas para beber xerez, para ser usado para cozinhar, você pode usar qualquer um dos seguintes substitutos.

vinagre de maçã

o vinagre de maçã é um dos substitutos facilmente disponíveis para o xerez. No entanto, certifique-se de diluí-lo com uma quantidade igual de água, antes de usar. Se a receita pedir uma xícara de xerez, você pode substituí-la por meia xícara de vinagre de maçã diluído com uma quantidade igual de água. Adicione uma colher de sopa de açúcar, para um sabor aprimorado. Este substituto destina-se a marinadas, sopas, ensopados e molhos, e não a sobremesas. Se a receita exigir uma pequena quantidade de xerez, você pode usar uma quantidade igual de vinagre de maçã.

Outros Vinhos

Você pode tentar alcoólicas substitutos, como secas e vinho branco ou tinto em vez de sherry. Outros substitutos incluem vinho do Porto, vinho Marsala ou Madeira. Você pode usar qualquer um desses vinhos em vez de xerez. Se você precisar de uma xícara de xerez para preparar uma receita, substitua-a por uma quantidade igual de qualquer um desses vinhos. Um conhaque sem sabor também pode fazer maravilhas em algumas receitas. Em geral, o vermute seco é preferido como substituto do Xerez, em uma ampla gama de receitas. Esses substitutos são ideais para sopas cremosas, molhos, ensopados e aves.

Extrato de Baunilha

Este substituto é principalmente usada em pratos doces. Se a receita exigir duas colheres de sopa de xerez, use duas colheres de chá de extrato de baunilha. Você pode usar extrato de baunilha alcoólico ou não alcoólico para esse fim. Se você quiser compensar a parte líquida, use um pouco de água, juntamente com o extrato de baunilha. Se você quiser substituir duas colheres de sopa de xerez, use duas colheres de chá de extrato de baunilha misturado com quatro colheres de chá de água.

Sucos de Frutas

Em algumas receitas, você pode substituir o doce de sherry, com sucos de frutas. Esses substitutos são ideais para sobremesas, especialmente assados com frutas. Normalmente, uma quantidade igual de suco de laranja, abacaxi, damasco ou pêssego é usada em vez de xerez. Se o suco for espesso, dilua-o com água, antes de usar. É sempre melhor usar suco fresco em vez dos comprados em lojas.

Outras Opções

vinagre de vinho tinto ou champanhe, vinho, vinagre pode ser usado em vez de sherry, em algumas receitas. Você pode diluir o vinagre ou usá-lo em pequenas quantidades. Outra opção é o caldo de galinha misturado com uma pequena quantidade de vinagre. Se você quiser uma xícara de xerez, use duas colheres de sopa de vinagre misturadas em uma xícara de caldo de galinha.

em suma, você pode usar qualquer um desses substitutos em vez de xerez. No entanto, certifique-se de que o substituto geleia bem com o sabor do prato e não altera seu sabor. Lembre-se de que a maioria dos pratos salgados requer xerez seco e o xerez doce é usado principalmente em sobremesas. Então escolha o substituto de acordo.