Comida Wampanoag

En el estilo de vida Wampanoag, todos los Seres de la Tierra recibieron gratitud por su existencia y por sus dones. Todas las Naciones de Animales, Seres Alados, Seres Acuáticos, incluso los pequeños insectos, fueron considerados regalos del Creador para los Humanos. Todo tenía su propósito. Toda vida era considerada sagrada y tratada de esa manera. Los alimentos no utilizados fueron devueltos a la Madre Tierra. ¡Esto fue reciclaje del siglo XVII!

Había cuatro formas en que el Wampanoag recolectaba alimentos durante los años 1600 y antes. Estos eran la caza, la pesca, la cosecha de plantas silvestres y la plantación de cultivos. Los Wampanoag han estado sembrando cultivos durante unos 1.200 años.

Muchos animales fueron cazados y comidos, incluyendo ciervos, alces, castores, conejos, zorrillos y mapaches. Lo que se cazaba no solo se convertía en alimento, sino que todo el animal se utilizaba para otras cosas. Las pieles se usaban para la ropa y los materiales para muchas cosas, los huesos se usaban para herramientas y los tendones para coser.

El Wampanoag pescaba en los estanques de agua dulce y ríos arenques, truchas, percas, bagres y anguilas. También pescaban en el océano de agua salada bacalao, tautog, abadejo, pez azul, pez plano, lubina, anguilas marinas, caballa y otros. ¡Los hombres también salieron a cazar ballenas! Por lo general, las mujeres pescaban mariscos como ostras, almejas de cáscara blanda, quahogs, mejillones, navajas, langostas, cangrejos y caracoles.

Se recolectaron muchos tipos diferentes de nueces, bayas, verduras y champiñones de los bosques y otros lugares. Estos se agregaron a sopas y otros platos como el nasaump , un alimento espeso y abundante hecho de maíz. Algunas de estas nueces y bayas se comían frescas, mientras que otras se secaban y almacenaban para su uso futuro.

El Wampanoag dio gracias por las muchas medicinas vegetales que vinieron de las Naciones Vegetales. Diferentes tipos de corteza, hojas, flores y raíces de plantas se cosecharon cuidadosamente en ciertas épocas del año. Se utilizaron como medicamentos para muchos problemas diferentes.

La siembra comenzó en la primavera con la gente haciendo pequeñas colinas de tierra para cubrir arenques que colocaron en el suelo. Estos peces se ponían en un agujero tal vez cada dos años para actuar como fertilizante para el crecimiento de las semillas. En el momento adecuado para cada uno, se plantaron semillas de maíz, frijoles, calabazas de muchos tipos y melones. La primera cosecha fue la del maíz verde a mediados de julio.

Cuando los Wampanoag obtuvieran comida, se asegurarían de dar gracias de manera ceremonial cada vez. De esta manera, ningún ser vivo se daba por sentado. También significaba que había menos desperdicio y mal uso de lo que se recolectaba del mundo natural, nuestra Madre Tierra.

El agradecimiento por todos los alimentos era importante para el Wampanoag y aún lo es hoy en día. Todo lo que nuestra Gente comía, bebía, usaba y vestía provenía de la Madre Tierra, que nos fue dado como regalos del Creador. ¿Crees que esto es lo mismo hoy? Rastree lo que come, bebe, usa y usa hasta sus ingredientes básicos y naturales, ¡y puede sorprenderse!

Comida para peregrinos

¿Te gustaría vivir en una época en la que los niños bebían cerveza pero no bebían leche? ¿Una época en la que los ciervos y los cisnes se consideraban manjares y la langosta era comida de todos los días? Bienvenido a Inglaterra y Nueva Inglaterra en el 1600!

Aunque los ingleses de esta época comían algunos de los mismos alimentos que nosotros comemos hoy, su dieta era bastante diferente a la nuestra. De hecho, la gente en ese entonces tenía una idea muy diferente de qué alimentos eran buenos para ellos. Para ellos, el pan, la cerveza y la carne eran los mejores alimentos, aunque no podían comerlos a menudo en New Plymouth.

En los años 1600 todos comían según la temporada. En ese entonces, muchos alimentos estaban disponibles solo en ciertas épocas del año. No importa cuánto dinero había, hay algunos alimentos que no podía tener. Sin refrigeración y el envío rápido que tenemos hoy en día, no se podrían traer alimentos de otras partes del mundo antes de que se estropearan. Por lo tanto, era imposible tener fresas frescas en diciembre.

Después de que los colonos llegaron por primera vez a Plymouth, tuvieron tres años realmente difíciles. No había tiendas de alimentos en Nueva Inglaterra, por lo que los colonos tuvieron que producir su propia comida. Lucharon por cultivar en un clima que era diferente al de Inglaterra. La pesca fue difícil porque la mayoría de los colonos no fueron entrenados como pescadores y trajeron anzuelos de tamaño incorrecto. Los suministros de Inglaterra no llegaban con la frecuencia que deseaban, por lo que pasaron años enteros sin productos importados como azúcar y mantequilla.Sin embargo,

Las cosas mejoraron. Los colonos mejoraron pescando. Comenzaron a cultivar más maíz indio, que aprendieron a cultivar del pueblo Wampanoag. Y aprendieron las mejores formas de cazar y atrapar animales como ciervos, conejos, pavos, gansos, patos y otras aves silvestres. Los animales domésticos que traían de Inglaterra, pollos, cabras, ovejas y vacas, aumentaban en número y podían comerse. Y suministros como azúcar, especias, aceite, vinagre y vino comenzaron a enviarse a los barcos cada año. Algunos colonos escribieron cartas a amigos y familiares diciendo lo bien que se había vuelto su dieta better mejor que cuando vivían en Inglaterra u Holanda.

La única cosa que aún echaban de menos, sin embargo, era la cerveza. En Inglaterra, la cerveza era la bebida preferida para toda la familia, incluso para los niños. Aunque es posible que algunas familias en Plymouth elaboraran una pequeña cantidad de cerveza a partir de cebada, la mayoría de las familias tuvieron que conformarse con el agua potable. Por extraño que parezca, ¡el agua se consideraba francamente poco saludable para beber! Algunos colonos se sorprendieron de que sus hijos estuvieran tan sanos cuando bebían agua en lugar de cerveza. La leche tampoco se consideraba muy buena para beber. Por lo general, se hacía en mantequilla o queso, o se cocinaba con para hacer sabrosas papillas de grano.

Al igual que nosotros hoy, los peregrinos solían comer tres veces al día. Pero la forma en que comieron estas comidas es un poco diferente. Muchas personas «rompían rápido» por la mañana con un poco de pan y mantequilla, o queso, o algo que quedaba del día anterior. A mitad del día, todos comían la cena, que era una comida más grande del día compuesta de varios alimentos. Probablemente había una papilla gruesa o pan hecho de maíz indio y algún tipo de carne, aves o pescado. La cena era una comida más pequeña, a menudo solo sobras de la cena.

Los colonos de Plymouth pensaron mucho en la comida. La mayor parte del trabajo que hacían-caza, pesca, agricultura, jardinería, cocina y cuidado de sus animales-tenía que ver con conseguir comida en sus mesas. Tenían que planificar cuidadosamente para asegurarse de que tuvieran suficiente comida para todo el año, y tratar de no desperdiciar nada. ¡No podían pedir una hamburguesa o pizza como hacemos hoy!