puii se descurcă de obicei foarte bine atunci când mercurul cade și se instalează vremea rece. Multe rase sunt rezistente la frig și pot trăi într-un coș neîncălzit toată iarna la temperaturi sub îngheț. Ouă, pe de altă parte, nu tarif la fel de bine.

ouăle necolectate lăsate în coop toată ziua sau peste noapte în timpul iernii pot îngheța și, în cele din urmă, se vor sparge dacă sunt lăsate afară. Pe măsură ce temperatura ouălor scade, gălbenușul și albul se extind, apăsând pe coajă. În cele din urmă, apar fisuri vizibile în coajă sau apar mici fisuri ale liniei părului care nu sunt vizibile cu ochiul liber.

deși ouăle congelate sunt, de obicei, încă bine de mâncat, atâta timp cât membrana interioară nu s-a rupt (permiteți-le să se dezghețe încet în frigider), textura se poate schimba puțin și s-ar putea să le găsiți puțin granulate. Puneți ouăle congelate pe care le colectați într-un castron pentru a le dezgheța (nu într-o cutie de ouă), deoarece dacă există fisuri ale liniei părului pe care nu le-ați detectat, pe măsură ce oul se decongelează, albusul de ou se poate scurge și poate face mizerie.

cu toate acestea, dacă coaja de ou s-a crăpat vizibil și membrana este ruptă, cel mai bine este să aruncați oul. Există prea multe șanse ca bacteriile sau alți germeni să fi atins albii care se scurg și, prin urmare, au contaminat întregul ou.

chiar dacă bacteriile cresc mai lent la temperaturi reci, înghețarea nu va ucide toate bacteriile, deci există încă șanse de contaminare. Un ou ușor crăpat, cu o membrană intactă, este probabil încă sigur de mâncat, dar pentru a greși din partea prudenței, vă recomand să-l gătiți bine, apoi să-l hrăniți găinilor. Nu are rost să riscăm, iar păsările vor aprecia deliciul.

depozitarea ouălor de iarnă

în mod normal, ouăle proaspete de fermă pot fi lăsate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni pe blatul din bucătărie și totuși pot fi bine să mănânce, deoarece floarea sau acoperirea naturală de pe coaja de ouă păstrează aerul și bacteriile. Cu toate acestea, dacă colectați ouă reci la atingere, condensul se va forma probabil pe cochilii odată ce acestea încep să se încălzească, ceea ce poate face ca proprietățile înfloririi să fie ineficiente, deci este o practică bună să vă refrigerați ouăle în timpul iernii.

nu trebuie să le spălați până nu sunteți gata să le folosiți. Un lucru frumos despre iarnă: tot noroiul și gunoiul de pui sunt de obicei înghețate, astfel încât ouăle rămân în general mai curate.

prevenirea ouălor congelate

prevenirea răcirii și crăpării ouălor poate fi o provocare în timpul iernii dacă trăiți într-un climat rece. Dacă nu rămâneți acasă și vă puteți verifica casetele de cuibărit de mai multe ori pe parcursul zilei, veți găsi ouă congelate. Deși unii deținători de pui adaugă lumină artificială în coops pentru a-și împinge puii pentru a continua să depună iarna, prefer să nu o fac din mai multe motive—în parte pentru că cred că puii au nevoie de acea pauză naturală pe care corpul lor le semnalează să o ia la debutul zilelor mai scurte. În acest fel, producția de ouă încetinește în mod natural considerabil, iar șansele mele de a depune ouă, mult mai puțin înghețate, sunt mult reduse.

cu toate acestea, noi straturi vor continua să depună prin prima lor iarnă fără lumină adăugată și chiar și găinile mai în vârstă vor depune ouă ocazionale, deci este mai bine să fiți pregătiți în cazul în care aveți găini ouătoare în lunile reci de iarnă. Acestea sunt lucruri simple pe care le puteți face pentru a atenua problema ouălor congelate.

verificați frecvent coopul

colectați ouăle din coop cât mai des posibil în timpul zilei. În funcție de temperatura în care locuiți, asta ar putea însemna la fiecare două ore. Dacă lucrați în afara casei toată ziua, înrolați un vecin care ar putea fi acasă pentru a verifica ouăle de mai multe ori pe zi. Colectarea ouălor este o treabă ușoară pentru copii, așa că, dacă copiii dvs. pleacă la școală după ce plecați la serviciu sau ajungeți acasă de la școală înainte de a ajunge acasă, asigurați-vă că bifează casetele și colectează ouăle pe care le găsesc.

luați în considerare locația cutiei de cuibărit

dacă locuiți într-un climat rece și construiți sau cumpărați o nouă coop, gândiți-vă la locația coopului. Poziționați coopul în plin soare cu cutiile de cuibărit orientate spre est. În acest fel, cutiile sunt încălzite de razele soarelui care răsare devreme în fiecare dimineață. Cutiile interioare, adică cele închise în coop, vor rămâne mai calde decât cele atașate la exteriorul coopului.

izolați cutiile de cuibărit

un ou are aproape 100 de grade când iese din găină, deci va dura câteva ore să se răcească suficient pentru a îngheța. Cu cât păstrați mai cald cutiile de cuibărit, cu atât va dura mai mult să se răcească.

adăugarea izolației la cutiile dvs. este o idee grozavă, dar asigurați-vă că izolația este protejată, astfel încât puii dvs. să nu o poată ciuguli și să o mănânce. Dacă aceasta nu este o opțiune, aliniați părțile laterale ale cutiilor cu câteva straturi de carton tăiate la dimensiune și umpleți fiecare cutie cu un strat gros de paie.

dacă utilizați în mod normal așchii în cutiile dvs. de cuibărit, luați în considerare trecerea la paie pentru iarnă. Paiul este gol, iar acele puțuri goale vor păstra căldura din corpul găinii după ce va părăsi cuibul, menținând cutiile mai calde. Dacă cutiile dvs. de cuibărit sunt tipul care iese din peretele exterior al coopului, luați în considerare înfășurarea lor în prelate de plastic închis și stivuirea baloturilor de fân sau paie în jurul lor pentru a le izola în continuare.

adăugați perdele

perdelele agățate în partea din față a cutiilor de cuibărit pot ajuta, de asemenea, la menținerea cutiilor mai calde. Folosiți o pătură sau un pulover vechi de lână, o bucată de pânză sau chiar pungi de alimentare goale pentru o retenție maximă a căldurii. Nu trebuie să fie fantezist; puteți pur și simplu să capsați o lungime de țesătură în partea de sus a fiecărei cutii, lăsând un spațiu mic deschis pentru ca puii dvs. să intre și să iasă.

nu descuraja o găină cu pui

puiul nu merge des în timpul iernii, dar dacă te găsești cu o găină cu pui, ia în considerare să o lași să stea. Ea va păstra ouăle calde pentru tine până când le puteți colecta.

manipularea ajută

• dacă un ou este rece la atingere, refrigerați-l și apoi clătiți-l în apă caldă înainte de utilizare.
• dacă un ou este înghețat, dar nu s-a crăpat, mergeți mai departe și refrigerați-l. Ar trebui să fie perfect bine să mănânci după ce se dezgheață. Din nou, nu uitați să-l clătiți înainte de a găti cu el.
• dacă oul este crăpat, dar membrana pare intactă și oul nu este vizibil murdar, îl puteți folosi în continuare, dar gătiți-l imediat. Asigurați – vă că pentru a încăierare și gatiti-l bine-nu moale-fierte sau ouă sunny-side în sus vă rog!
• dacă oul este crăpat, membrana ruptă și albul se scurge, aruncați oul sau gătiți-l imediat și hrăniți-l găinilor sau câinelui. Stomacurile și tractul digestiv sunt mai capabile să se ocupe de bacterii decât noi, ca oameni.
• dacă oul este crăpat, scurs și murdar, atunci aruncați-l. Nu are sens să-ți asumi riscuri inutile.

căldură suplimentară

încălzirea coopului de pui ar putea părea cea mai logică modalitate de a vă menține puii calzi și de a preveni înghețarea ouălor. Cu toate acestea, gândiți-vă de două ori înainte de a instala o lampă de căldură în coop. În fiecare iarnă, coșurile de pui, hambarele și chiar casele ard, deoarece lămpile de căldură pornesc incendii în coșuri. Lămpile pot cădea accidental sau pot fi doborâte, iar becurile se pot sparge. Combinația de electricitate, un bec fierbinte, așternut uscat și găini este un amestec volatil care duce prea des la daune materiale și moarte. Chiar și un bec obișnuit atârnat peste cutiile de cuibărit va genera de obicei suficientă căldură pentru a preveni înghețarea ouălor, dar acest lucru poate fi, de asemenea, un pericol de incendiu și un risc pe care nu sunt sigur că merită să-l iau.

o modalitate mai sigură de a vă încălzi coopul este să folosiți un încălzitor cu panou radiant, dar nici asta nu recomand. Pericolul de bază al încălzirii coopului? Dacă pierdeți puterea, puii dvs. nu li s-a permis să se obișnuiască încet cu temperaturile în scădere, așa că se vor confrunta cu frig extrem și nu vor fi pregătiți pentru asta. La fel ca majoritatea animalelor care trăiesc afară, se ocupă de temperaturile reci, fiind expuse treptat la ele.

Duck& Cover

am o ultimă sugestie dacă ouăle congelate sunt o problemă: gândiți-vă la adăugarea unor rațe la turma dvs. Rațele depun ouă în timpul orei sau cam înainte de zori. Frumusețea acestui lucru este că, în mod normal, puteți colecta ouăle atunci când deschideți coopul și vă hrăniți turma înainte de a vă îndrepta spre muncă, astfel încât să nu vă faceți griji că ouăle sunt lăsate afară toată ziua.

rațele depun ouă pe podeaua coopului din colț și le place să le acopere cu paie pentru a le ascunde. Desigur, acest lucru ajută la menținerea ouălor mai calde. Ouăle de rață sunt, de asemenea, cu aproximativ 30% mai mari decât ouăle de pui, așa că le ia mai mult timp să se răcească. În toți anii mei crescând pui și rațe, am găsit câteva ouă de pui congelate în fiecare iarnă, dar niciodată un ou de rață înghețat.

rațele și puii pot coexista pașnic în coop, pot mânca aceeași hrană și pot împărți aceeași alergare. Rațele tind, de asemenea, să continue să depună iarna fără a adăuga lumină în coop. Deci, gândiți-vă la extinderea turmei dvs. pentru a include câteva rațe.

chiar dacă rațele nu sunt în cărți pentru dvs., în loc să vă încălziți coopul, luați în considerare încercarea câtorva dintre celelalte metode menționate în acest articol pentru a vă împiedica ouăle să înghețe. Ouăle devin o marfă prețioasă în timpul iernii pentru majoritatea dintre noi deținătorii de pui care nu folosesc iluminare artificială. Pe măsură ce producția scade considerabil, nimeni nu dorește ca ouăle să se risipească, așa că este important să împiedicați înghețarea celor câteva ouă pe care puii dvs. le depun în lunile reci.