în acest scurt ghid, vom răspunde la întrebarea „puteți găti cu vin când sunteți însărcinată?”cu o analiză aprofundată a poate găti cu vin atunci când gravidă. Mai mult, vom discuta, de asemenea, ce se întâmplă atunci când gătitul se face cu vin în timpul sarcinii.
poți găti cu vin când ești însărcinată?
Da, puteți găti cu vin când sunteți gravidă. Femeile gravide pot mânca în siguranță cele mai multe feluri de mâncare gătite cu alcool, deoarece alcoolul este redus semnificativ în timpul majorității, dar nu toate metodele de gătit. Un număr mic de alimente care conțin alcool, în special deserturi, sunt cel mai bine evitate în timpul sarcinii.
cu cât gătim mai mult un fel de mâncare care are alcool, cu atât conținutul de alcool va fi mai mic. De exemplu, dacă fierbeți o tocană cu vin, cidru sau bere timp de 90 de minute până la două ore, cea mai mare parte a conținutului de alcool va fi arsă. O urmă de alcool poate rămâne, dar nu în orice cantitate care ar putea afecta copilul.
ce se întâmplă când gătești vin în timp ce ești însărcinată?
alcoolul trece prin placentă și în fluxul sanguin al bebelușului. Acest lucru poate provoca multe defecte congenitale, de la anomalii fizice la retard mental. Aceste efecte vor continua să afecteze copilul după naștere și pe măsură ce cresc.
alcoolul arde atunci când gătiți?
este adevărat că o parte din alcool se evaporă sau se arde în timpul procesului de gătire. După gătit, cantitatea de alcool rămasă variază de la 4% la 95%.
cum puteți minimiza conținutul de alcool al alimentelor?
evitați utilizarea unui aragaz lent:
din cauza temperaturilor mai scăzute la gătit lent, alcoolul nu are la fel de multe șanse să gătească. Adaptați rețeta pentru cuptor sau plită, unde se poate fierbe, mai degrabă decât doar bule.
adăugați alcool la începutul procesului de gătit:
este oricum tradițional atunci când faceți un sos, de exemplu. Evitați să adăugați alcool spre sfârșitul gătitului, deoarece nu va avea nicio șansă de a găti și, probabil, nu va ajuta gustul vasului final.
așezați ușor capacul:
dacă gătiți o caserolă sau o farfurie similară în cuptor, puneți un capac ușor peste mâncare în timp ce gătește. Acest lucru ajută la evaporarea suplimentară a alcoolului și la o ușoară diluare a vasului datorită condensării apei de pe capac. Dacă vasul / sosul devine prea gros, adăugați puțină apă.
reduceți cantitatea recomandată:
chiar și cantități mici de alcool pot adăuga corp și adâncime unui vas, astfel încât să puteți reduce întreaga cantitate recomandată într-o rețetă. De exemplu, dacă ați fiert carnea de vită în vin roșu, folosiți în schimb jumătate de vin și jumătate de carne de vită.
folosiți înlocuitori de alcool:
dacă doriți să încercați să evitați să gătiți cu alcool în totalitate, utilizați substituții precum suc de roșii, suc de mere, bulionuri aromate sau stocuri. Un strop de oțet balsamic sau de cidru de mere va adăuga atingerea acidă pe care o face vinul.
întrebați despre procentul și metoda de alcool utilizate atunci când mâncați în oraș:
când mâncați în oraș, întrebați cum a fost gătit vasul și cât de mult alcool este folosit în rețetă, dacă sunteți îngrijorat. Majoritatea restaurantelor pot satisface cei care nu consumă alcool, nu doar în timpul sarcinii, ci din motive medicale sau de sănătate.
poate un pahar de vin să dăuneze sarcinii?
chiar și un pahar mic de vin expune copilul la alcool, care are potențialul de a provoca daune. Cercetările indică faptul că orice consum de alcool în timpul sarcinii poate crește riscul de naștere prematură, avort spontan, naștere mortală și sindrom de moarte subită a sugarului (SIDS).
cât durează să gătești alcoolul din vin?
cu cât gătiți mai mult, cu atât mai mult alcool gătește, dar trebuie să gătiți alimente timp de aproximativ 3 ore pentru a șterge complet toate urmele de alcool. Un studiu a confirmat acest lucru și a adăugat că alimentele coapte sau fierte în alcool timp de 15 minute păstrează încă 40% din alcool.
ce se poate folosi în loc de vin în gătit?
următoarele sunt unele înlocuitori de alcool în gătit:
- oțet de vin roșu și alb
- suc de rodie
- suc de afine
- suc de struguri roșu sau alb
- pui, carne de vită sau legume
- suc de mere
- suc de lămâie
ce fel de vin este vinul de gătit?
în general, vinurile roșii și albe uscate sunt recomandate pentru mâncărurile savuroase. Indiferent dacă gătiți cu vin roșu sau alb, evitați vinurile de stejar (cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Chardonnay), deoarece acestea devin amare atunci când sunt gătite. Salvați vinurile dulci, cum ar fi Sauternes, Moscato sau Riesling dulce, pentru rețete de desert, cum ar fi pere.
puteți înlocui oțetul balsamic cu vinul roșu?
otetul Balsamic este o capsa Populara de bucatarie, ceea ce il face un substitut ideal pentru otetul de vin rosu, deoarece este mult mai probabil sa fie gasit in dulapul de bucatarie mediu decat unii dintre ceilalti inlocuitori.
concluzie:
în acest scurt ghid, am răspuns la întrebarea „poți găti cu vin când ești însărcinată?”cu o analiză aprofundată a poate găti cu vin atunci când gravidă. Mai mult, am discutat și ce se întâmplă atunci când gătitul se face cu vin în timpul sarcinii.
citări:
Mahnoor Asghar
Mahnoor Asghar este nutriționist clinic cu o diplomă de licență în nutriție și Dietetică. Ea este plină de compasiune și dedicată să-și joace rolul în bunăstarea maselor. Ea vrea să joace un rol fructuos în crearea de nutriție și de conștientizare legate de sănătate în rândul publicului larg. În plus, are un ochi atent pentru detalii și iubește să creeze conținut legat de alimente, nutriție, sănătate și wellness.