tarhonul poate merge excelent cu orice fel de fel de mâncare, de la iepure și pui la tocană și supe. Are un gust înțepător, de lemn dulce, care poate opri mulți oameni. Nu vă faceți griji, vă acoperim cu cei mai buni înlocuitori de tarhon disponibili.
aruncă o privire ↓↓↓
mai jos veți găsi înlocuitori excelenți pentru mesele dvs. care necesită tarhon proaspăt sau uscat.
dacă tarhonul nu este preferatul dvs. din cauza ușoarei indicii de lemn dulce, există o mulțime de opțiuni pe această listă pe care o veți iubi.
ce este tarhonul?
tarhonul crește în sălbăticie într-o mulțime de state diferite din SUA și îl veți găsi, de asemenea, în toată Europa și Asia.
chiar dacă tarhonul este legat de floarea-soarelui, nu prea arată ca în sălbăticie. În loc de tulpini lungi, seamănă mai mult cu iarba cu frunze plate și mici.
tarhonul este folosit mult mai proeminent în mâncărurile europene, în special în locuri precum Franța, unde l-au poreclit Regele ierburilor.
datorită aromei sale unice, puteți folosi tarhon cu o tonă de feluri de mâncare diferite. Profilul de lemn dulce se împerechează perfect cu anason, chervil sau fenicul.
12 înlocuitori de tarhon
Sursa: earthfoodandfire.com
cimbru
cimbrul este o plantă din familia mentei. Cel mai adesea, este folosit cu alte ierburi în feluri de mâncare precum supe și legume sau combinat cu suc de lămâie, ulei de măsline sau unt pentru a face sosuri.
frunzele plantei de cimbru sunt cel mai frecvent utilizate în gătit fie proaspete, fie uscate.
aroma este considerată a fi înțepătoare, pământească, dulce și foarte aromată. Este de obicei clasificată ca un condiment, mai degrabă decât o plantă, deoarece poate fi măcinată sub formă de pulbere în scopuri de condimentare.
cimbrul își păstrează aroma și atunci când este gătit la temperaturi ridicate, la fel ca multe condimente derivate din semințe – semințe de chimen, semințe de coriandru etc. În afară de a fi adăugat în scopuri aromatizante în farfurie.
Sursa: thepurposefulpantry.com
tarhon uscat
tarhonul proaspăt nu este întotdeauna ușor de găsit și nu este plantat în multe grădini de acasă. Când nu aveți tarhon proaspăt la îndemână, obțineți o aromă similară cu un înlocuitor de tarhon uscat.
puteți găsi, de obicei, unele tarhon uscat în magazin alimentar local cu alte plante uscate.
chiar dacă sunt aceleași ingrediente, procesul de uscare modifică ușor aroma de tarhon. Gustul ar putea fi un pic mai amar decât dacă ați folosit tarhon proaspăt.
toate ierburile uscate sunt mai aromate decât omologii lor proaspeți, deci nu trebuie să adăugați la fel de mult tarhon uscat ca și cu tarhon proaspăt.
luați doar o jumătate de linguriță de tarhon uscat pentru fiecare 1 lingură de tarhon proaspăt pe care o cere rețeta dvs. Puteți adăuga întotdeauna ceva mai mult, dar nu îl puteți scoate niciodată.
Sursa: thepanickedfoodie.com
pătrunjel și scorțișoară
sigur, ați auzit de pătrunjel și ați auzit de scorțișoară, dar ați auzit de amestecarea celor două?
dacă nu ai făcut-o, nu ești singur. Această combinație nu este foarte frecventă în gătit, dar atunci când căutați un înlocuitor de tarhon și trebuie să utilizați ceea ce aveți acasă, acesta poate fi un înlocuitor remarcabil de apropiat.
în loc să adăugați ingredientele direct în vasul dvs., le puteți înmuia în apă caldă înainte de timp. Apoi, puteți folosi acest lichid pentru a adăuga în vasul dvs. și pentru a obține în continuare aceeași aromă excelentă.
cel mai bun fel de mâncare pentru a utiliza această metodă în este un sos B inquarnaise. Aromele tind să se potrivească foarte bine cu restul ingredientelor.
în caz contrar, probabil că veți avea o mică problemă în a obține acest combo să aibă același gust ca tarhonul în alte feluri de mâncare.
ai putea doar să rămâi cu pătrunjel și să adaugi asta ca înlocuitor al felului tău de mâncare, dar profilul aromei se va schimba cu siguranță.
Sursa: gardenerspath.com
Angelica
veți găsi că Angelica are un gust destul de asemănător cu fenicul și mărarul, dar nu este folosită aproape la fel de mult, deoarece este mai greu de găsit în majoritatea magazinelor alimentare.
ceea ce separă această plantă este pământul și gustul său dulce. O mulțime de oameni se confundă atunci când cumpără angelica și se termină cu rădăcina care este folosită mai mult ca condiment.
trebuie să vă asigurați că cumpărați frunza și tulpina sau tulpina, deoarece acestea vor funcționa mai mult ca o plantă.
Angelica este, de asemenea, cunoscută sub numele de țelină sălbatică sau țelină de grădină, deoarece are un gust similar, dar are și un indiciu de lemn dulce.
indiferent de cantitatea de tarhon pe care o cere rețeta dvs., puteți înlocui angelica cu aceeași cantitate.
deoarece aromele sunt destul de similare, puteți folosi angelica în supe, fructe de mare, tocanite sau salate și va avea un gust la fel de bun.
Sursa: onsuttonplace.com
rozmarin
rozmarinul poate crește până la doi metri înălțime, făcându-l o plantă perfectă pentru gătit, deoarece frunzele își păstrează aroma mai mult decât multe alte plante mai puțin abundente de la sezon la sezon, inclusiv busuioc, cimbru, oregano, arpagic și mărar.
rozmarinul uscat sau proaspăt oferă una dintre cele mai intense arome printre ierburile culinare, precum și oferă propria varietate de nutrienți care pot crește absorbția fierului, pot promova activitatea creierului pentru cei cu pierderi de memorie sau depresie, precum și pot preveni cancerul.
în special, rozmarinul conține sinigrină, care ajută la descompunerea grăsimilor pentru a regla nivelul zahărului din sânge și a oferi proprietăți antioxidante prin extragerea radicalilor liberi.
dacă mâncarea dvs. necesită tarhon uscat, rozmarinul uscat este o opțiune excelentă de înlocuire.
Sursa: schneiderpeeps.com
busuioc
probabil că ați folosit busuioc uscat sau proaspăt într-o tonă de feluri de mâncare diferite și unul dintre motive este că este atât de disponibil pe scară largă.
dacă aveți probleme cu obtinerea mâinile pe unele tarhon nu ar trebui să aibă probleme în a găsi unele frunze de busuioc la magazin.
busuiocul este sincer unul dintre cei mai buni înlocuitori, deoarece are aproape același gust ca tarhonul tău, minus aroma de lemn dulce.
puteți folosi atât bază uscată, cât și proaspătă pentru vasul dvs. și va funcționa în mod similar, amintiți-vă doar să folosiți puțin mai proaspăt decât uscat din cauza potenței.
chiar nu contează ce fel de mâncare faceți, busuiocul va ieși în evidență fără să vă copleșească masa.
adăugați de două ori mai mult busuioc decât tarhon la rețeta dvs. și ar trebui să ieșiți cu un profil de aromă foarte similar.
Sursa: thekitchn.com
Oregano
Oregano, adesea numit maghiran sălbatic, este un membru al familiei Lamiaceae originar din regiunea mediteraneană.
vârfurile sale înflorite sunt colectate chiar înainte de înflorire atunci când emit un ulei aromatic. Este acest ulei esențial care dă oregano gustul său și îl face atât de bun pentru gătit.
Oregano este o altă plantă care nu va avea aceleași arome de lemn dulce ca tarhonul. În schimb, va avea un gust puțin mai amar, care este puțin cam mult dacă este consumat uscat.
cea mai bună opțiune pentru a ușura o parte din amărăciune este să încercați să folosiți oregano proaspăt. De asemenea, va da un pic de lovitură de piper picant pe care nu o veți găsi cu tarhon.
veți găsi că oregano proaspete sau uscate merge foarte bine în feluri de mâncare, cum ar fi sos de pizza, legume, sosuri, preparate ceapa, paste, și feluri de mâncare de orez.
puteți folosi aceeași cantitate de oregano pe care intenționați să o utilizați cu tarhon în vasul dvs., indiferent de uscat sau proaspăt.
Sursa: thespruceeats.com
Chervil
Chervil este ingredientul adaptabil pe care l-ați căutat, care poate înlocui alte câteva plante și încă are același gust.
este perfect pentru un înlocuitor de tarhon, deoarece profilurile de aromă sunt aproape identice. De fapt, veți găsi aroma chervilului chiar mai pronunțată decât tarhonul.
discutați cu orice profesionist în gătit și vă vor spune că chervilul este o încrucișare între pătrunjel, tarhon și arpagic și îl puteți schimba destul de mult fără a sacrifica aroma.
înlocuiți tarhonul cu exact aceeași cantitate de chervil pe care o solicită rețeta dvs. și veți fi bine. Puteți folosi chiar și chervil uscat și va avea un gust la fel de bun.
nu uitați să gustați felul de mâncare în timp ce adăugați un înlocuitor, deoarece nu doriți să vă depășiți vasul cu un ingredient nou cu care nu sunteți familiarizați.
sursă: growveg.com
maghiran
maghiran este o planta dulce și picant utilizate pe scară largă în gătit. Maghiranul este o plantă mediteraneană cu o aromă care seamănă foarte mult cu oregano.
are o aromă uimitor de complexă, cu note picante de citronelă, ghimbir, cardamom, ceai de mentă și lavandă.
spre deosebire de oregano, are indicii de dulceață precum nucșoară sau scorțișoară-ca umplutura unei plăcinte de dovleac!
are un gust bun pe orice fel de mâncare care conține carne de vită, cârnați sau pui. De asemenea, se împerechează bine cu mâncărurile curry uneori.
este posibil ca mâncărurile italiene, cum ar fi sosurile pentru Paste, să fie sărate și să conțină mai mult usturoi decât maghiranul, așa că rețineți acest lucru.
maghiranul poate să nu aibă aroma sau mirosul de lemn dulce pe care îl are tarhonul, dar poate totuși să-l compenseze în aromă cu gustul său pământesc.
păstrați maghiranul la un raport de 1 la 1 atunci când îl înlocuiți cu tarhonul.
Sursa: earthfoodandfire.com
mărar
dacă nu apreciați că gustul ușor de lemn dulce tarhon degajă, ar trebui să luați în considerare punerea mărarului în locul său.
mararul nu are aroma sau mirosul de lemn dulce și anason, dar are totuși un gust similar cu tarhonul. Așadar, utilizarea acestuia în rețeta dvs. ar putea îmbunătăți de fapt felul de mâncare în funcție de ceea ce vă place.
dacă doriți cu adevărat un înlocuitor exact pentru tarhon, mărarul proaspăt sau uscat nu va fi prima dvs. alegere. Dar dacă doriți un gust diferit de ceea ce oferă tarhonul, atunci acesta ar putea fi înlocuitorul dvs.
mararul se împerechează foarte bine cu fructele de mare, dar indiferent de tipul de mâncare, veți dori să utilizați un raport de 1 la 1 atunci când gătiți cu mărar în locul tarhonului.
Sursa: thishealthytable.com
anason
anasonul ar putea avea cel mai mult gust de lemn dulce din orice altă plantă uscată de pe această listă, așa că, dacă doriți să puneți acea aromă în următorul fel de mâncare, anasonul este un înlocuitor excelent.
te-ai putea gândi la semințele de anason ca la un amestec între fenicul și tarhon.
nu numai că anasonul este puternic în aroma de lemn dulce, dar are și o notă de amestec dulce și picant. Acest lucru îl face perfect pentru subbing pentru tarhon uscat sau proaspăt.
anasonul este atât de puternic încât veți avea nevoie doar de un vârf pentru fiecare lingură de tarhon pe care o utilizați. Măsurarea este exact aceeași pentru tarhonul proaspăt sau uscat.
dacă acest lucru nu este suficient, puteți adăuga întotdeauna o notă mai mult anason la masă.
Sursa: thedevilwearssalad.com
fenicul (frunze de fenicul)
feniculul este o altă plantă care are un indiciu de gust de lemn dulce la fel ca anasonul sau chervilul.
seamănă cu țelina în aspectul său, dar aroma distinctivă nu ar putea fi mai diferită. Este o înlocuire perfectă pentru tarhon, mai ales dacă sunteți în căutarea unei versiuni puțin mai puternice.
puteți obține frunze de fenicul, dar există și semințe de fenicul. Ambele ar putea funcționa ca un substitut pentru tarhon, dar semințele au mult mai multă aromă de lemn dulce ambalată în fiecare sămânță.
pentru a obține același gust de tarhon, va trebui să faceți câteva experimente cu frunze și semințe pentru a vedea care combinație produce un gust identic.
feniculul este o plantă uscată sau proaspătă oarecum delicată, deci este mai bine să o folosiți pe feluri de mâncare puțin mai ușoare. Supele sau sosurile se descurcă cel mai bine cu o notă de fenicul în ele.
puteți sub fenicul într-un raport de 1 la 1 dacă utilizați frunze de fenicul, dar din moment ce semințele sunt mai puternice, ar trebui să utilizați doar o optime de lingură pentru fiecare lingură de tarhon din rețeta dvs.
- autor
- Postări recente
- 18 sandvișuri vegetariene delicioase-decembrie 24, 2021
- 23 rețete ușoare de mic dejun Vegetarian-decembrie 24, 2021
- 16 cocktail – uri ușoare cu suc de ananas – decembrie 24, 2021