scris pentru Daily Hive De Jenice Yu, proprietar de idei proaspete începe aici (pește), un furnizor de fructe de mare BC locale și durabile.

BC Spot creveți sezon începe în acest weekend. O delicatesă locală, creveții BC Spot sunt întotdeauna întâmpinați cu entuziasm în continentul inferior.

fereastra scurtă de disponibilitate, de 30 de zile sau cam așa ceva, în funcție de recoltă, creează de obicei o frenezie distractivă a oamenilor care le caută în oraș, le cumpără pentru a le lua acasă pentru a se bucura sau pentru a comanda mâncăruri creative de la restaurantele locale.

• Vezi și:
  • 15 cele mai bune terase din Vancouver pentru a avea brunch în acest sezon
  • 14 locuri pentru a obține cele mai bune mini deserturi din Vancouver
  • 7 cele mai bune terase din Insula Granville pe care trebuie să le vizitați în acest sezon

spre deosebire de alte creveți din întreaga lume, creveții BC Spot au o textură fermă și sunt dulci în mod natural. Ele sunt cunoscute, de asemenea, pentru colorarea lor roșu-maroniu cu pete albe distincte.

iată câteva sfaturi despre cum să cumpărați, să pregătiți și să mâncați această delicatesă locală pe care o cunoaștem și o iubim ca crevetă BC Spot.

cum de a cumpăra

dacă sunteți nou la creveții BC Spot, este întotdeauna o idee minunată să începeți să cumpărați creveți vii.

căutați un aspect translucid. Creveții ar trebui, de asemenea, să miroasă ca oceanul într-un mod bun. Acestea ar trebui să aibă o textură fermă generală și să nu fie moi sau topite între cap și corp.

o găleată mare sau o găleată va asigura creveții vii să rămână în siguranță și sănătoși în timp ce călătoresc de la magazin la casă. Nu scufundați creveții în apă de la robinet! Folosiți în schimb un pachet de gheață / pungă de gheață.

cum să prep

creveții vii la fața locului se bucură cel mai bine în aceeași zi. Dacă aveți planuri să mâncați creveții crude și în stil sashimi, aveți grijă suplimentară în alegerea creveților-mâncându — i cât mai repede posibil, astfel încât să rămână proaspeți.

dacă trebuie să vă bucurați de creveți mai târziu, separați capul de coadă în aceeași zi și păstrați-l într-un recipient cu capac închis în cea mai rece parte a frigiderului. Acest lucru se datorează faptului că atunci când creveții la fața locului sunt lăsați întregi peste noapte, capetele se vor întuneca și carnea de coadă poate deveni moale.

pentru a curăța creveții înainte de a găti, folosiți o foarfecă pentru a tăia de-a lungul spatelui. Cu toate acestea, este mult mai ușor să curățați creveții după ce au fost gătite. Cojile sunt mai puțin fragile.

cum să mănânce

există o serie de moduri de a vă bucura de creveții BC Spot. Îmi place să optez pentru ingrediente simple pentru a lăsa dulceața naturală a creveților să strălucească.

cinci dintre preferatele mele moduri de a pregăti BC creveți la fața locului includ:

1. stilul Sashimi: în mod normal, le servesc cu sos ușor de soia sau sos ponzu
   • puteți prăji capetele după un aluat tempura în stil japonez, o modalitate populară de a vă bucura de întregul creveți. În plus, cojile sunt excelente pentru a face stocuri și bisque.
2. Ceviche: ușor de preparat și excelent pentru o zi fierbinte de vară
   • faceți un amestec de suc de lămâie, portocală și lămâie și scufundați creveții tăiați cubulețe până la textura dorită
3. aburit: Se servește cu ghimbir și oțet întunecat
4. sotat: se servește cu unt și suc de lămâie
5. fiert: cu lapte de cocos și lemongrass

la pește, creveții vii BC Spot sunt disponibili în magazin începând de sâmbătă, 15 mai 2021. Asigurați-vă că le obțineți în timp ce puteți!