Spaghetti squash este un suc de fructe de iarnă minunat, care, atunci când fierte, este apreciat pentru carnea interioară distractiv, care seamănă cu taitei spaghete. Coaceți sau prăjiți squash – ul, iar carnea moale poate fi utilizată ca un înlocuitor delicios de legume pentru mâncărurile dvs. de paste sau cartofi prăjiți! Nu numai că această plantă este un înlocuitor excelent de paste fără gluten, dar este un însoțitor practic de grădinărit. Frunzele sale verzi stufoase masive asigură acoperirea solului și limitează expunerea la soare la sol. Alternativ, plantarea semințelor lângă un spalier le permite să urce pentru a vă maximiza spațiul vertical de grădinărit. Când cultivați această plantă în grădina dvs., s – ar putea să vă întrebați dacă este coaptă și când să alegeți dovlecei de spaghete-și vă putem ajuta cu asta!

există multe soiuri ale acestui frumos dovleac de iarnă, cum ar fi stripetti squash, Tivoli spaghetti squash și multe altele. Toți au acea carne notabilă de tăiței într-o coajă tare. Și toți au perioade de recoltare diferite! De asemenea, poate fi tentant să culegi toată dovlecelul simultan, dar rețineți că fructele dvs. se pot maturiza în momente diferite pe aceeași viță de vie. Nu vă faceți griji, vom acoperi câteva semne comune pentru a determina când dovleceii de spaghete sunt coapte și gata de cules.

odată ce dovleceii de spaghete sunt recoltați la sfârșitul sezonului de creștere, asigurați-vă că le depozitați corespunzător într-o locație rece și uscată, astfel încât să nu se irosească. Chiar dacă ți-ai recoltat accidental dovleceii devreme și sunt verzi și necoapte, le poți găti în continuare ca dovlecei de vară sau le poți lăsa să se coacă în continuare de pe viță pentru a face spaghete de dovlecei. Vom acoperi toate acestea!

Când Ar Trebui Să Recoltați Dovlecei De Spaghete?

fiți gata să recoltați dovlecei de spaghete la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, înainte de primul îngheț de iarnă. Unii oameni țin evidența estimând 40-50 de zile după ce florile galbene de dovlecei au înflorit. Acesta poate fi un proces obositor și necesită multă conștientizare (și un calendar!) dar, din fericire, există și alte semne care indică o dovlecei coapte. Aceasta include verificarea viței de vie, duritatea cojii și culoarea și luminozitatea pielii.

când stabiliți că este momentul potrivit pentru a alege dovleceii de spaghete, folosiți foarfece sau foarfece dezinfectate curate și tăiați tulpina la 2-3 centimetri deasupra dovlecelului. Este important să lăsați o tulpină pe fruct, altfel dovlecelul poate fi mai susceptibil la mucegai sau poate începe să putrezească rapid. Lăsați dovlecelul să se usuce sau să se vindece timp de o săptămână sau două într-o locație însorită și uscată înainte de a-l depozita. Umiditatea poate strica rapid dovleceii de iarnă.

după data estimată de coacere pe pachet

data de pe pachetul de semințe ar trebui să fie o orientare liberă a momentului în care dovlecelul este gata de cules, dar nu singura indicație a momentului în care dovlecelul spaghetti este copt. Spaghetti squash durează aproximativ 100 de zile până la maturitate. Există o gamă largă de date de recoltare, de la 60-110 zile, și totul depinde de varietatea de dovlecei de spaghete pe care le cultivați și de zona dvs. de creștere. Așadar, utilizați data de coacere din pachetul de semințe pentru a estima fereastra de recoltare, dar asigurați-vă că utilizați următoarele pentru a testa maturitatea, astfel încât să vă puteți bucura cu adevărat de recolta!

când vița de vie începe să devină maro

planta și tulpina ei ar trebui să fie uscate și maro. Acest lucru semnalează că dovlecelul de spaghete este copt și gata pentru recoltare. Dacă vița este încă verde, fructul se dezvoltă încă pe plantă.

piele strălucitoare

dovlecelul de iarnă este copt atunci când pielea pare plictisitoare. Ripe spaghetti squash va avea un aspect mat, non-strălucitor atunci când este gata de alegere. Dacă pielea dovlecelului este strălucitoare, este un semn că este necoapte și are nevoie de mai mult timp pentru a se coace în grădină. Răbdarea ta va fi răsplătită cu această legumă minunată!

dovlecelul tău este auriu

pielea dovlecelului spaghetti îți va spune când este gata pentru recoltare. Acesta va trece de la un alb cremos moale la un galben strălucitor. Căutați o culoare galben auriu chiar și pentru dovleceii de spaghete coapte. Dacă există o colorare neuniformă pe pielea dovlecelului, cum ar fi pete verzi sau dungi, sau dovlecelul este parțial galben, este necoapte.

folosind o indicație de culoare împreună cu verificarea viței de vie și a testului unghiilor, vă va oferi cele mai bune indicii cu privire la momentul potrivit pentru a recolta această dovlecei de iarnă din grădina dvs.

testul unghiului

apoi, puteți testa coaja pentru maturitate apăsând ușor unghia în ea. Dacă lăsați un semn sau perforați pielea, dovlecelul de spaghete are nevoie de mai mult timp înainte de recoltare. Dovlecelul de iarnă copt are o coajă dură și dură și nu este ușor de marcat sau perforat cu unghia. Rețineți că o dovlecei prea coapte poate deveni moale și moale, cu o crustă care poate fi ușor marcată. Este posibil ca perioada de recoltare să fi trecut deja.

daune vizibile

dacă există pete întunecate sau pete moi sau moi, cum ar fi vânătăi sau crestături, este posibil ca timpul de recoltare să fi trecut și dovleceii de spaghete să fie prea coapte. Urmăriți mucegaiul, acesta este un alt indiciu că plantele sunt prea coapte și necomestibile. În plus, dacă capătul de flori al dovlecelului de iarnă (opus tulpinii) devine negru, dovlecelul se poate pierde.

Dovleceii De Spaghete Se Vor Coace De Pe Viță?

poate că anticipați un îngheț de iarnă devreme sau doriți să vă recoltați dovleceii de spaghete înainte de a fi complet coapte, puteți lăsa dovleceii să se coacă de pe viță. Ai fost grădinărit toată vara, și poate că sunt datorate pentru o vacanta! Cu cât este mai matură dovlecelul tău de spaghete, cu atât vei avea mai mult succes în a-l lăsa să se coacă de pe viță. Pentru a-i testa maturitatea, bateți coaja dovlecelului. Dacă dovlecelul de iarnă sună gol, poate fi copt de pe viță.

clătiți și uscați dovleceii de spaghete. Așezați-l într-o locație caldă și însorită pentru a se coace. Dacă există pete verzi pe dovlecei, asigurați-vă că aceasta este poziționată spre soare. Este posibil să fie nevoie să rotiți sau să repoziționați încet pentru a vă asigura că dovlecelul dvs. de iarnă se coace. Se va transforma într-o culoare galbenă aurie frumoasă atunci când este gata și coaptă.

depozitare Prep

înainte de a stoca recolta, veți dori să curățați squashes pentru a elimina orice mucegai, mucegai, murdărie sau praf. Utilizați o soluție dezinfectantă de 10% înălbitor, 90% apă și ștergeți întreaga coajă. Lăsați dovlecelul să se usuce complet înainte de depozitare.

cum se păstrează Spaghete Squash

dacă gătiți dovleceii de spaghete, puteți îngheța tăiței și se va păstra timp de 6-8 luni. Înainte de a îngheța tăiței de legume, va trebui să le pregătiți gătind mai întâi dovlecelul, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider cel puțin 12 ore. Apoi scurgeți orice exces de umiditate, uscați tăiței și apoi este gata să înghețe. Puteți folosi pungi de congelator din plastic pentru a depozita tăiței prefierți.

rețineți că sucul de iarnă refrigerat crește descompunerea datorită umidității din frigider. Abțineți-vă de la depozitarea unei dovlecei întregi de spaghete în frigider, cu excepția cazului în care este înfășurată strâns pentru a împiedica umezeala să ajungă la ea. Dacă tăiați o dovlecei brute și înfășurați bine rămășițele pentru a limita umezeala care intră, aceasta va dura 2-5 zile în frigider.

poate că nu aveți suficient spațiu în congelator sau frigider pentru a stoca dovleceii de spaghete? Este în regulă, deoarece puteți pregăti dovlecelul de iarnă pentru depozitare pe termen lung. Găsiți o locație rece, uscată și întunecată. Pentru a vă maximiza produsele, asigurați-vă că acestea sunt stocate într-un singur strat și nu se ating reciproc. Un interval de temperatură rece între 50-60 grade Fahrenheit este ideal, iar squashes va stoca timp de 3-6 luni. La temperatura camerei, dovlecelul se va păstra timp de 1 lună. Verificați în fiecare săptămână pentru orice semne de putrezire sau moliciune în squashes.

Întrebări frecvente

Î: Cât timp puteți lăsa spaghete squash pe viță de vie?

A: întrebare truc! Datele de pe pachetele de semințe de dovleac spaghete sunt o estimare a recoltei. Lungimea maximă recomandată pentru majoritatea soiurilor este de 110 zile pe viță de vie. După aceea, va deveni prea copt, dar asigurați-vă că verificați coaja, culoarea și vița de vie pentru a testa când să recoltați.

Î: toate dovleceii de spaghete se îngălbenesc?

A: Da! Când se transformă într-un galben auriu minunat, este copt și gata pentru recoltare.

Î: Puteți mânca dovlecei de spaghete imature?

A: da, puteți. Unora le place să gătească dovlecei de spaghete verzi, cum ar fi dovleceii de vară. Va avea o aromă ușoară. Este distractiv de a experimenta cu consumul de plante în diferite etape!