arta de a găti un curcan a fost fiert în jos (nici un joc de cuvinte destinate) pentru copt-l în cuptor. Dacă ați fost vreodată la o cină de Ziua Recunoștinței, există o probabilitate extrem de mare să fi mâncat un curcan copt. Deși este delicios, coacerea unui curcan consumă extrem de mult timp. Ore de pregătire și coacere doar pentru ca totul să fie mâncat de socri în câteva minute. Există o cale mai ușoară?

din fericire, există! Mulți oameni aleg să prăjească curcanul în loc să-l coace. Acest mod mai rapid și mai eficient de a găti un curcan este mult mai ușor. Dacă vă gândiți să prăjiți un curcan, s-ar putea să vă întrebați cât de mult ulei să utilizați. Din fericire, avem răspunsul!

• pentru curcani mici în jurul valorii de 9 lire sterline, utilizați 3-4 galoane de ulei.
• pentru curcani de dimensiuni medii în jurul valorii de 12-14 de lire sterline, utilizați 4-5 galoane de ulei.
• pentru curcani mai mari de până la 22 de lire sterline, utilizați 5-6 galoane de ulei.

continuați să citiți pentru a afla mai multe informații despre prăjirea profundă a unui curcan, precum și sfaturi de siguranță, deoarece răspundem la întrebări mai frecvente.

Cum Măsurați Cantitatea Perfectă De Ulei?

o modalitate ușoară de a măsura exact cât de mult ulei veți avea nevoie este să luați curcanul și să-l așezați în friteuza goală ca și cum ați avea de gând să-l prăjiți. Apoi umpleți-l cu apă până când acoperă complet curcanul, nu mai mult de un centimetru sau doi după curcan. Apoi, scoateți curcanul astfel încât apa să fie singurul lucru rămas în friteuză, fiind sigur că scurgeți apa din cavitatea curcanului înapoi în friteuză.

marcați locul în care se află apa dvs. după ce curcanul este îndepărtat și drenat. Acesta va fi semnul pe care îl utilizați pentru a ști cât de mult ulei trebuie să fie în friteuza dvs. Umpleți friteuza cu ulei până la marcaj.

Ce Fel De Ulei Folosiți Pentru A Prăji Adânc Un Curcan?

deși nu este necesar să folosiți acest tip de ulei, uleiul de arahide este cel mai bun tip de ulei de utilizat. Uleiul de arahide are cel mai înalt punct de aprindere al oricărui ulei, deci este foarte dificil de ars. Acest lucru este excelent pentru prăjirea curcanilor, deoarece uleiul se va încălzi foarte mult. Dacă nu puteți utiliza ulei de arahide din motive medicale sau pentru că nu aveți, un înlocuitor acceptabil este uleiul vegetal.

La Ce Temperatură Ar Trebui Să Rămână Uleiul?

doar pentru că uleiul de arahide are un punct de aprindere ridicat nu înseamnă că nu trebuie monitorizat îndeaproape. Ar trebui să prăjiți adânc un curcan în ulei care este de 325 de grade Fahrenheit. Uleiul începe să ardă la anumite temperaturi, deci nu lăsați-l să treacă peste 375 de grade. Acesta poate fi un pericol pentru siguranță și poate provoca un incendiu.

uleiul de arahide este excelent pentru prăjirea adâncă, deoarece punctul său de fum este la aproximativ 445 de grade. Uleiul vegetal este un substitut fin, deoarece este aproape, la aproximativ 428 de grade. Din nou, prăjirea cu alte uleiuri poate fi periculoasă, așa că asigurați-vă că utilizați unul dintre aceste două.

nu vrei să-ți pui curcanul în ulei înainte de a fi fierbinte. Așteptați până când uleiul dvs. este la 325 de grade, apoi așezați încet curcanul în friteuza adâncă.

Trebuie Să Pregătiți Un Curcan Diferit Pentru A-L Prăji Adânc?

nu. Prăjirea profundă a unui curcan poate prezenta provocări complet diferite, dar un lucru este sigur: puteți pregăti în continuare un curcan la fel. Mulți oameni aleg să injecteze unt în curcan și multe alte lucruri. Puteți face toate acestea înainte de a prăji un curcan. Nu trebuie să compromiteți aroma!

Poți Saramura Un Curcan Înainte De A-L Prăji?

Da. Sărarea unui curcan este una dintre cele mai populare modalități de a aroma carnea. De obicei implică înmuierea într-o pungă cu o mulțime de condimente și marinate timp de 8-18 ore. Acest proces este foarte popular în lumea coacerii și prăjirii curcanilor. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la încurcarea prăjirii adânci a curcanului prin sărarea acestuia în prealabil.

Cât Durează Să Prăjești Un Curcan?

curcanul mediu de 12 kilograme trebuie să se prăjească timp de aproximativ 45 de minute. O regulă bună de degetul mare pentru a merge este de 3,5 minute pe Lira greutățile de curcan.

Sfaturi pentru a prăji un curcan în siguranță

prăjirea adâncă poate fi o modalitate periculoasă de a găti dacă nu sunt luate măsurile de precauție adecvate. Dacă este făcut neglijent, ai putea ajunge ars, să-i arzi pe alții sau chiar să-ți dai foc la casă.

când luați curcanul în și din friteuză, opriți arzătorul/focul pentru a nu porni accidental un incendiu. La urma urmei, aveți de-a face cu un lichid extrem de fierbinte. De asemenea, asigurați-vă că investiți în niște mănuși groase, rezistente la foc, pe care le puteți folosi. Când manipulați un curcan și îl ridicați în și din uleiul fierbinte, doriți să vă asigurați că mâinile sunt acoperite de stropire și atingere accidentală.

în încheiere

prăjirea unui curcan poate face Ziua Recunoștinței (sau oricând) mai distractivă și mai puțină muncă. Dar este esențial să vă asigurați că o faceți corect. Folosirea cantității potrivite de ulei este cea mai importantă parte a prăjirii adânci a unui curcan. Măsurile de siguranță sunt, de asemenea, vitale atunci când aveți de-a face cu friteuzele adânci, așa că fiți vigilenți pentru a prăji adânc într-un mod sigur. All-in-all, aceasta este una dintre cele mai bune moduri de a găti un curcan, și puteți face totul de la început până la sfârșit în mai puțin de 2 ore!

mai multe întrebări despre gătit? Consultați aceste alte ghiduri –

cât costă o friteuză?

Uleiul De Măsline Distruge Tigăile Antiaderente?