o papaya copt este adesea dulce și suculent cu doar dreptul de suma de aciditate. Carnea ar trebui să fie, de asemenea, moale, fără a fi moale, făcându-l un ingredient delicios în salate de fructe, smoothie-uri și înghețată de casă. O papaya necoapte va avea adesea un gust acru sau bland și va avea carne tare, care nu este deloc suculentă. Deși multe magazine vând papaya necoapte, astfel încât să nu se strice pe rafturi, consumatorii nu trebuie să se mulțumească cu fructe mai puțin decât perfecte. Câteva sfaturi pentru maturarea papaya includ alegerea tipului potrivit de papaya, depozitarea acesteia cu alte fructe și păstrarea acesteia la temperatura potrivită.
majoritatea magazinelor alimentare și a piețelor fermierilor recoltează în mod intenționat papaya și alte produse devreme, astfel încât au câteva zile să le vândă înainte de a începe să se strice. Aceasta înseamnă că majoritatea consumatorilor de papaya nu sunt încă gata să mănânce, dar pot fi în câteva zile. Primul pas în maturarea papaya este alegerea unuia cu o piele galben-verde. O piele galbenă cu o ușoară nuanță de verde indică faptul că papaya se află pe vârful maturării. Pielea trebuie să fie, de asemenea, lipsită de perforații, vânătăi și semne de scor.
un alt sfat pentru maturarea papaya include depozitarea acestuia cu alte fructe. Cele mai multe instrucțiuni de maturare spun să pună fructe necoapte într-o pungă de hârtie maro, dar numai câteva tout beneficiile de a aluneca un măr copt, banane, sau portocaliu în sac, de asemenea. Gazele emise de fructele coapte vor ajuta papaya să se coacă mai repede, ceea ce înseamnă că trebuie să rămână în pungă doar o zi sau două. Cei care nu au fructe coapte de adăugat în pungă ar trebui să aștepte de obicei până la patru zile înainte ca papaya să fie complet gata. Papaya coaptă prezintă o piele galben strălucitoare, care este fermă, dar dă ușor sub degete.
Papaya de maturare trebuie de obicei păstrată la temperaturi relativ reci. Condițiile foarte calde le-ar putea face să se strică rapid, în timp ce temperaturile foarte reci le-ar putea împiedica deloc să se coacă. Câteva grade sub temperatura camerei face de obicei truc. Zonele precum dulapurile de bucătărie sau pivnițele de rădăcină funcționează bine. Evitați partea superioară a frigiderului, zonele din jurul sobei sau pervazurile luminate de soare. Depozitarea fructelor în frigider poate fi, de asemenea, contraproductivă.
unor indivizi le place să înscrie pielea papaya de maturare pentru a ajuta la accelerarea procesului. Acest lucru poate fi dificil, deoarece scorurile trebuie doar să taie pielea, dar nu în carnea fructului. Tăierea pielii poate atrage, de asemenea, insecte sau poate determina papaya de maturare să devină moale dacă este lăsată prea mult timp. Papaya coapte în acest fel, de obicei, au nevoie doar de 24 până la 48 de ore pentru a se coace complet.