Wampanoag Food

în modul de viață Wampanoag, toate ființele de pe Pământ au primit recunoștință pentru existența lor și pentru darurile lor. Toate națiunile de animale, cele înaripate, ființele de apă, chiar și insectele mici au fost considerate a fi daruri de la Creator pentru oameni. Totul a avut scopul său. Toată viața a fost considerată sacră și tratată în acest fel. Alimentele care nu au fost folosite au fost date înapoi în Mama Pământ. Aceasta a fost reciclarea secolului 17!

au existat patru moduri în care Wampanoag a adunat mâncare în anii 1600 și înainte. Acestea erau vânătoarea, pescuitul, recoltarea plantelor sălbatice și plantarea culturilor. Wampanoag plantează culturi de aproximativ 1.200 de ani.

multe animale au fost vânate și mâncate, inclusiv căprioare, elan, castor, iepure, sconcs și raton. Orice a fost vânat a devenit nu numai hrană, ci întregul animal a fost folosit pentru alte lucruri. Pieile au fost folosite pentru îmbrăcăminte și materiale pentru multe lucruri, oasele au fost folosite pentru unelte, iar tendonul pentru cusut.

Wampanoag pescuia în iazurile și râurile cu apă dulce pentru hering, păstrăv, biban, somn și anghilă. De asemenea, au pescuit în Oceanul de apă sărată cod, tautog, pollock, pește albastru, pește plat, bas, anghilă de mare, macrou și altele. Bărbații chiar au ieșit și în excursii de vânătoare de balene! Femeile prindeau de obicei crustacee, cum ar fi stridii, scoici cu coajă moale, quahogs, midii, scoici de ras, homari, crabi și scoică.

multe feluri diferite de nuci, fructe de pădure, verdeață și ciuperci au fost adunate din pădure și din alte locuri. Acestea au fost adăugate la supe și alte feluri de mâncare , cum ar fi nasaump, un aliment gros și umplut din porumb. Unele dintre aceste nuci și fructe de pădure au fost consumate proaspete, în timp ce altele au fost uscate și depozitate pentru utilizare ulterioară.

Wampanoag a mulțumit pentru numeroasele medicamente din plante care provin din națiunile vegetale. Diferite tipuri de scoarță, frunze, flori și rădăcini de plante au fost recoltate cu atenție în anumite perioade ale anului. Acestea au fost utilizate ca medicamente pentru multe probleme diferite.

plantarea a început în primăvară, oamenii făcând dealuri mici de pământ pentru a acoperi heringul pe care l-au așezat în pământ. Acești pești au fost puși într-o gaură poate la fiecare doi ani pentru a acționa ca îngrășământ pentru creșterea semințelor. La momentul potrivit pentru fiecare, au fost plantate semințe de porumb, fasole, squashes de multe feluri și pepeni. Prima recoltă a fost cea a porumbului verde pe la mijlocul lunii iulie.

când Wampanoag obținea mâncare, ei erau siguri că vor mulțumi în moduri ceremoniale de fiecare dată. În acest fel, nici un lucru viu nu a fost luat de la sine. De asemenea, a însemnat că au existat mai puține deșeuri și utilizări greșite a ceea ce a fost colectat din lumea naturală, mama noastră Pământ.

recunoștința pentru toate alimentele a fost importantă pentru Wampanoag și este și astăzi. Tot ceea ce poporul nostru a mâncat, a băut, a folosit și a purtat a venit de la Mama Pământ, dat nouă ca daruri de la Creator. Credeți că acest lucru este la fel astăzi? Urmăriți înapoi ceea ce mâncați, beți, utilizați și purtați la ingredientele lor de bază, naturale și s-ar putea să fiți surprinși!

Pilgrim food

cum ți-ar plăcea să trăiești într-o perioadă în care copiii beau bere, dar nu beau lapte? Un moment în care cerbul și lebada erau considerate delicatese, iar homarul era mâncare de zi cu zi? Bine ați venit în Anglia și New England în anii 1600!

deși englezii din această perioadă au mâncat unele dintre aceleași alimente pe care le facem astăzi, dieta lor a fost destul de diferită de a noastră. De fapt, oamenii de atunci aveau o idee foarte diferită despre ce alimente erau bune pentru ei. Pentru mintea lor, pâinea, berea și carnea erau cele mai bune alimente, deși nu le puteau avea adesea în New Plymouth.

în anii 1600 toată lumea mânca în funcție de sezon. Pe atunci, multe alimente erau disponibile doar în anumite perioade ale anului. Nu contează cât de mult bani ai avut, au existat unele alimente pe care pur și simplu nu a putut avea. Fără refrigerare și transportul rapid pe care îl avem astăzi, alimentele nu ar putea fi aduse din alte părți ale lumii înainte de a se strica. Deci, era imposibil să ai căpșuni proaspete în decembrie.

după ce coloniștii au ajuns pentru prima dată în Plymouth, au avut trei ani cu adevărat dificili. Nu existau magazine alimentare în New England, așa că coloniștii trebuiau să-și producă propria mâncare. S-au străduit să cultive culturi într-un climat diferit de Anglia. Pescuitul a fost dificil, deoarece majoritatea coloniștilor nu au fost instruiți ca pescar și au adus cârlige de pește de dimensiuni greșite! Livrările din Anglia nu veneau atât de des pe cât doreau, așa că au trecut ani întregi fără mărfuri importate precum zahărul și untul.

lucrurile s-au îmbunătățit, totuși. Coloniștii s-au descurcat mai bine la pescuit. Au început să crească mai mult porumb Indian, pe care au învățat să-l cultive de la oamenii Wampanoag. Și au învățat cele mai bune modalități de a vâna și prinde animale, cum ar fi cerbi, iepuri, curcan, gâște, rață și alte păsări sălbatice. Animalele domestice pe care le aduceau din Anglia-găini, capre, oi și vaci-erau în creștere ca număr și puteau fi mâncate. Și provizii precum zahăr, condimente, ulei, oțet și vin au început să fie trimise anual pe Nave. Unii coloniști au scris scrisori prietenilor și familiei spunând cât de bună a devenit dieta lor-mai bună decât atunci când locuiau în Anglia sau Olanda.

singurul lucru pe care l-au ratat, totuși, a fost berea. În Anglia, berea era băutura preferată pentru întreaga familie, chiar și pentru copii. Deși este posibil ca unele familii din Plymouth să fi preparat o cantitate mică de bere din orz, majoritatea familiilor au avut de-a face cu apa potabilă. În mod ciudat, apa a fost considerată de-a dreptul nesănătoasă de băut! Unii coloniști au fost surprinși de faptul că copiii lor erau atât de sănătoși când beau apă în loc de bere. Nici laptele nu a fost considerat foarte bun de băut. Acesta a fost, de obicei, făcute în unt sau brânză, sau fierte cu pentru a face terci de cereale gustoase.

la fel ca noi astăzi, pelerinii mâncau de obicei trei mese pe zi. Dar modul în care au mâncat aceste mese este puțin diferit. Mulți oameni s-ar” rupe repede ” dimineața cu puțină pâine și unt, sau brânză sau ceva rămas din ziua precedentă. În mijlocul zilei, toată lumea a mâncat cina, care a fost cea mai mare masă a zilei formată din mai multe alimente. Probabil că era un terci gros sau o pâine făcută din porumb Indian și un fel de carne, pasăre sau pește. Cina era o masă mai mică, adesea doar resturi de la cină.

coloniștii din Plymouth s-au gândit mult la mâncare. Cea mai mare parte a muncii pe care au făcut-o — vânătoare, pescuit, Agricultură, grădinărit, gătit, și având grijă de animalele lor — a avut de a face cu obtinerea de alimente pe mesele lor. Au trebuit să planifice cu atenție pentru a se asigura că au suficientă mâncare pentru întregul an și să încerce să nu irosească nimic. Ei nu au putut comanda doar un hamburger sau pizza ca noi astăzi!