scoicile oferă o opțiune de fructe de mare gustoase, la prețuri rezonabile, pentru gătiturile de vară. Aceste bivalve se împerechează bine cu multe feluri de mâncare și fac o masă de umplere pe cont propriu. Încercați-le cu diverse perechi de vin pentru a servi o masă ușoară, dar suculentă.

Scoica ieftină și gustoasă face o gustare grozavă sau antreul pentru o masă delicioasă. O alegere populară pentru a servi la bucătăriile de vară, puteți aburi cu ușurință aceste delicioase delicioase.

Scoica aburită se dovedește, de asemenea, foarte hrănitoare. Multitudinea de beneficii pentru sănătate ale acestor bivalve include furnizarea de acizi grași Omega-3, vitamine, minerale, o sursă slabă de proteine, caracteristici de prevenire a cancerului și promovarea sănătății sexuale.

Scoica versatilă complimentează multe feluri de mâncare și se împerechează bine cu vinul. Citiți mai departe pentru a afla numeroasele feluri de mâncare cu care puteți servi scoici aburite.

cuprins

• idei pentru aburirea scoicilor
• ce să serviți cu scoicile aburite?
• ce vin ar trebui să serviți cu scoici?
• Bon Appetit

Related: scoici vs.midii | scoici vs. stridii | tipuri de scoici | cum să curățați scoici | cum să depozitați scoici | alternative de scoici

idei pentru aburirea scoicilor

sigur, puteți pregăti scoici în doar puțin unt și apă pentru a profita la maximum de saramură, dar puteți adăuga ceva aici și acolo pentru a face gustul chiar mai fabulos. Încercați să feliați un cățel de usturoi și să-l sotati, apoi adăugați-l în apă.

puteți înlocui apa în care murați scoicile cu bere, sake sau vin. Aburirea în acest lucru nu le face alcoolice. Când gătești cu alcool, căldura gătește alcoolul, transformând lichiorul în nimic mai mult decât aromă, așa că ești încă în siguranță să servești acest lucru copiilor. Spre sfârșitul timpului de aburire, adăugați ierburile preferate.

ce să servești cu scoicile tale aburite?

scoicile tale aburite vor companie în farfuria ta. Aruncați-le cu alegerea dvs. de paste. Încercați un simplu tăiței de spaghete, linguini, mostaccioli sau penne. Sucurile din aburirea lor fac un sos delicios. Împerecheați acest lucru cu câteva bucăți de pâine prăjită cu usturoi și unt topit pentru o masă delicioasă de fructe de mare. De asemenea, încercați aceste ingrediente ca mix-in-uri pe măsură ce le aruncați împreună:

• Chorizo,
• Foie gras,
• Salam,
• cârnați.

spui că vrei să mergi dincolo de scoici și paste? Linguine cu sos de scoici doar pare prea de bază pentru tine. Oh, bine. Aveți multe alternative, deoarece Scoica umilă, dar puternică merge atât de bine cu multe tipuri de mâncare. Este un ingredient comun în coreeană, thailandeză, italiană, americană și multe alte alimente etnice. Luați în considerare asocierea scoicilor aburite cu următoarele feluri de mâncare pentru o masă rapidă:

• supă de kimchi cu tofu,
• bulion de pește cu porumb,
• supă picantă de roșii și maioneză de usturoi,
• paste farfalle acoperite cu pesto de busuioc și porumb,
• scuturați-le și aruncați-le într-o supă de scoici din New England,
• serviți pe partea cu supă de pește de mazăre de primăvară și pâine crustă,
• top o salată verde de spanac și Chard cu scoici.

când aveți mai mult timp liber, puteți găti ceva mai fantezist cu aceste minunate delicii de fructe de mare. Iată câteva idei pentru scoicile dvs. aburite, dintre care multe folosesc un grătar în aer liber.

paella cu fructe de mare la grătar: veți avea nevoie și de pui, chorizo, homar și creveți pentru acest fel de mâncare. Trebuie să monitorizați activ tigaia pentru a asigura o încălzire uniformă.

Fregola de lămâie cu ierburi și cocoși: împerechează pastele Sardiniene, fregola, cu cocoși. Ierburile scot aroma scoicilor. Lămâia complimentează și scoicile și se împerechează bine cu orice fructe de mare.

Chile-Scoici De Tei: Aburiti scoicile intr-o tigaie pe gratar pentru a le capta saramura si amestecati rosiile spre sfarsit. Împerechează acest lucru cu pâine la grătar pentru o masă delicioasă de vară.

pâine prăjită cu scoici la grătar: aburiți scoicile în timp ce grătați puțină lămâie, măsline verzi și topiți parmezanul pe punctele de pâine prăjită. Topiți pâinea prăjită cu scoicile sau serviți-le pe lateral.

năut și usturoi verde: bucătarul din Seattle, Renee Erickson, a dezvoltat acest fel de mâncare ușor de făcut.

Crustacee Stout-Aburit: Dacă trebuie să gătiți pentru o armată mică, puteți dubla cu ușurință această rețetă. Combinați-l cu ceapă carbonizată și baghete prăjite pentru o masă consistentă de fructe de mare.

Fettuccine ai Frutti di Mare: sperăm că nu te-ai săturat de paste, deoarece acest fel de mâncare fettuccine completează perfect scoicile. De asemenea, funcționează excelent ca masă de vacanță, deoarece puteți face sosul cu o zi înainte de masă.

scoici în sos de fasole albă: împerechează scoici cu leguminoase pentru o masă gustoasă și plină. Aceasta folosește fasole cannellini, praz și scoici cu gât mic.

stoc de nucă de cocos: puteți servi acest lucru în stoc simplu de nucă de cocos sau adăugați o pastă de curry pentru a crea un fel de mâncare picant Thailandez. Pasta de curry roșie sau verde va transforma acest lucru într-o masă de încălzire pentru iarnă. Adăugați midii aburite în supă cu scoicile dvs. cu gât mic aburit.

Gnocchi Crocanti: S-ar putea să vă surprindă să aflați că pastele umplute cu cartofi merg bine cu scoici, dar se întâmplă. Lăsați gnocchiul să se rumenească pe o parte.

cârnați italieni fierbinți și paste făcute manual: trebuie să rezervați o zi pentru asta, dar prepararea propriilor paste se poate dovedi o experiență satisfăcătoare. Îl rotiți și îl modelați după cum doriți și puteți adăuga propriile condimente în aluat. Puteți face aluatul înainte de timp, apoi refrigerați-l, așa că este la îndemână atunci când doriți să gătiți.

usturoi și pâine de măsline: Doar feliați și prăjiți pâinea. Serviți-l cu scoicile aburite și un pahar de vin.

orice merge Donabe: tăiați puiul, legumele și celelalte ingrediente din fructe de mare în bucăți uniforme, apoi puneți-le în bulionul pe bază de dashi. Serviți peste un pat de tăiței de sticlă.

Snapper roșu în bulion de nucă de cocos-scoică: Crusted cu semințe de fenicul, snapper roșu oferă o pereche crocantă la scoici aburit chewy.

scoici și supă de Cod: Folosiți suc de scoici pentru a face această masă caldă delicioasă într-o săptămână. Dacă aveți timp în weekend, puteți face și acest stoc de la zero. Aveți grijă să nu adăugați sare în supă, deoarece scoicile oferă cantități abundente de sare naturală.

Tofu Sundubu: această tocană coreeană suculentă folosește stocul de tofu și chile roșu, așa că pregătește-te pentru niște condimente pentru a tempera scoicile sărate pe care le arunci în tocană.

Linguine și scoici: prăjiți migdalele și folosiți-le pentru a adăuga pastele alături de scoici.

Chorizo și scoică Paella: șofranul afumat aromează această delicatesă cu fructe de mare și cârnați.

pizza cu slănină și scoică: nu o puteți comanda pentru mâncare, dar o puteți face acasă. Acoperiți-l cu usturoi alb și ulei de măsline. Probabil că doriți să săriți umplutura crustei cu brânză pe aceasta.

cartofi noi și ceapă de primăvară: scoicile și cartofii se completează reciproc. Dacă nu găsiți cartofi noi, alegeți un cartof mic, cunoscut și sub numele de cartof pentru bebeluși.

Miso Clam Chowder: acest fel de mâncare de fuziune îmbină supa de scoici din New England cu supa Japoneză ușoară care însoțește în mod obișnuit sushi. Adăugați o tavă de sushi pentru o masă de umplere.

scoici aburite de Sake peste tăiței Soba: de asemenea, un fel de mâncare inspirat de Japonia, gătește-ți tăiței soba așa cum ai face o pastă Italiană-al dente.

Linguine cu scoici și fenicul: fenicul crocant adaugă complexitate scoicilor și linguinei. Nu vă fie teamă să vă jucați cu rețeta și adăugați condimentele preferate la aceasta împreună cu un pic de usturoi ras.

pizza cu slănină și Chard: gustul asertiv al chardului nu este doar pentru salate. Top pizza cu ea și un pic de slănină și scoici. Încercați slănină afumată pentru un contrast distractiv.

spaghete alle Vongole: folosiți saramura de scoici ca bulion. Folosirea scoicilor proaspete face ca felul de mâncare să cânte cu aromă.

Paccheri și scoici: Forma de Paccheri deține sosul mai bine decât majoritatea pastelor, deci absoarbe mai bine aromele de scoici sărate.

ce vin ar trebui să serviți cu scoici?

scoicile funcționează cel mai bine cu vinul alb uscat. Puteți alege dintre Pinot Grigio, Sancerre sau Sauvignon Blanc. Dacă pregătiți un fel de mâncare care are alte carne în el, verificați din nou alegerea vinului. Nu vrei ca vinul tău să intre în conflict cu celelalte carne. De exemplu, chorizo merge cu vin roșu, cum ar fi Shiraz și Paso Robles. Puteți găsi opțiuni non-alcoolice pentru vin la majoritatea vinăriilor locale. Soiurile Pinot și Shiraz tind să fie cele mai frecvente dintre soiurile nealcoolice, deoarece acești struguri sunt obișnuiți.

Bon Appetit

scoicile fac o masă delicioasă, indiferent dacă trebuie să folosiți suc de scoici din conserve și scoici ambalate, sau aveți timp să aburiți unele dintre aceste frumuseți în cochiliile lor și să creați un bulion de la zero. Încercați aceste perechi fabuloase pentru o masă de fructe de mare de vară perfectă pentru orice picnic sau petrecere.