Cum de a găti un cotlet de porc nemaipomenită pe gratar acasă

cotlet de porc – la gratar pe un gratar cărbune sau gaz-este un favorit clasic. Este slabă, fragedă și aromată și poate hrăni cu ușurință o întreagă familie. O friptură tipică este oriunde de la două la cinci kilograme și poate fi tăiată la comandă. Planificați aproximativ opt uncii de carne de persoană. Îl veți găsi în magazinul alimentar, etichetat ca friptură de porc tăiată în centru; cotlet de porc tăiat în centru (o tăietură dezosată); sau friptură de coaste tăiate în centru (o tăietură osoasă).

aici sunt patru pași simpli pentru a crea un cotlet de porc nemaipomenită la domiciliu:

1. pregătiți carnea. Pregătirea fripturii pentru grătar este rapidă și ușoară! Începeți prin tăierea oricărui țesut conjunctiv (piele argintie) pe coapsa de porc. Apoi, stropiți exteriorul fripturii cu ulei de măsline și condimentați bine pe fiecare parte cu Smokey Mo ‘ s BBQ Spice Rub. Puneți condimentele pe coaste, astfel încât să se lipească de carne. Freca aromează carnea și face o crustă subțire, crocantă. Coapsa de porc poate fi tăiată și frecată cu până la 24 de ore în avans. Scoateți din frigider cu 30 de minute înainte de grătar.
2. porniți grătarul. Pentru a găti coapsa de porc, vă sugerăm să folosiți o tehnică de grătar cunoscută sub numele de ” gătit în zonă.”O zonă a grătarului va fi întoarsă la înălțime, în timp ce cealaltă va fi scăzută sau neluminată. Folosiți zona cu căldură ridicată pentru gătit direct (obținerea unei cruste și a unui cărbune crocant); folosiți zona cu căldură scăzută pentru a găti la temperatura internă corectă la căldură indirectă.

   dacă gătiți cu un grătar de cărbune, aranjați cărbunii pe o parte a grătarului și lăsați cealaltă parte goală. Dacă utilizați un grătar pe gaz, încălziți o parte la foc mare sau mediu-mare și lăsați cealaltă parte neluminată.

3. bucătar. Căutați coapsa timp de 5 minute pe fiecare parte la foc direct. Apoi, mutați-l la căldură indirectă. Gătiti friptura timp de 1 până la 1 oră de centimetrie sau până când carnea de porc atinge o temperatură internă de 145 de centimetrie F. regula generală este de 20 de minute de timp de gătit pe kilogram. Scopul pentru o culoare mahon la exterior și un interior roz roz.
4. se odihnește carnea și se servește. Coapsa de porc va fi fierbinte odată ce iese de pe grătar. Lăsați carnea să se odihnească aproximativ 15 minute. Se va termina de gătit de la căldura reziduală, iar sucurile se vor așeza pentru o aromă optimă nemaipomenită. Se taie în felii de centimetrii și se servește.

carnea de porc merge bine cu orice garnitură. Piureul cremos de cartofi, Mac-ul copt și brânza sau o bucată de unt de grâu sunt naturale! Sau asociați-l cu o salată crocantă, cuscus cu lămâie sau salată caldă cu verdeață ofilită și slănină.

Economisiți timp și comandați în părțile dvs. de la Smokey Mo ‘ s. Cu locații din centrul Texasului, inclusiv San Antonio, New Braunfels, Georgetown, Round Rock și multe altele – BBQ-ul delicios nu este niciodată departe. Avem tot ce aveți nevoie pentru a vă face masa de carne de porc o sărbătoare potrivită pentru regalitate!