Aflați cum să îngroșați sosul de spaghete ca un profesionist! Dacă vă aflați cu un sos de paste apoase, nu trebuie să-l aruncați și să începeți din nou. Există câteva modalități rapide și simple prin care vă puteți reduce sosul Italian de casă pentru a-l salva.
un sos de paste apoase nu se va lipi de tăiței în mod corespunzător. Într-adevăr devine mai mult ca spaghetele în supa de roșii. Și în timp ce supa își are locul, nu este în noaptea spaghetelor.
avem 6 moduri diferite prin care vă puteți face sosul de spaghete mai gros, cu ingrediente pe care probabil le aveți deja în cămară și o metodă care nu are deloc aditivi.
cuprins
cele mai bune moduri de a îngroșa sosul de spaghete
1. Reduceți sosul prin fierbere
de departe cel mai simplu mod de a vă îngroșa sosul este să fierbeți o parte din lichid! Fierbeti sosul la foc mic pentru oriunde de la un plus de 5-20 de minute. Asigurați-vă că urmăriți-l și amestecați-l frecvent, astfel încât să nu ardă. Această metodă nu vă modifică rețeta în niciun fel, deci este o opțiune excelentă dacă aveți timp suplimentar.
2. Adăugați sos de roșii
o modalitate de a combate excesul de lichid din sosul dvs. este să îl echilibrați cu mai multe solide. În timp ce sosul de roșii în sine nu este solid, grosimea acestuia se va traduce în continuare în sos. Dacă aveți mai mult sos de roșii în bucătărie, este un plus simplu care va spori doar aroma sosului. De asemenea, puteți ajunge doar cu mai mult sos decât era planificat, dar se stochează bine în congelator, deci nu se va pierde.
3. Adăugați suspensie de amidon de porumb
o suspensie de amidon de porumb este o metodă destul de simplă de îngroșare a sosului care nu va modifica gustul în niciun fel. Pentru a face suspensia, amestecați împreună o parte amidon de porumb cu o parte apă. Ca și în cazul oricăruia dintre acești agenți de îngroșare, doriți să adăugați suspensia încet, în etape. Amestecați de fiecare dată când adăugați un pic și apoi vedeți dacă mai doriți să adăugați mai multe.
4. Adaugă un Roux
un Roux se face amestecând părți egale de făină și grăsime împreună – de obicei este unt, dar în unele cazuri se folosește și ulei. Este baza populară a multor sosuri cremoase, deoarece creează o grosime bună chiar de la început. Adăugarea unui Roux aduce acea ușoară cremozitate sosului dvs., în loc de făină simplă, deci este o opțiune excelentă pentru un sos mai bogat. Va trebui să-l încălziți într-o tigaie separată înainte de a-l adăuga la sosul dvs., ceea ce ar putea fi ceva de reținut dacă doriți să păstrați curățarea bucătăriei minime.
5. Adăugați piure de cartofi
amidonul îngroașă lucrurile absorbind lichidul…șicartofii sunt practic toți amidonul. Dacă se întâmplă să aveți resturi zdrobitecartofi, aceasta este o soluție foarte ușoară. În caz contrar, va trebui să coajați un cartof șifie fierbeți-l într-o oală separată, fie în cuptorul cu microunde. Apoi amestecați-l și adăugați-l în linguri mici, amestecându-l bine înainte de a decide să adăugați mai multe.
6. Adăugați gălbenușuri de ou
Iată o opțiune pe care poate nu ați luat-o în considerare. Gălbenuș de ouva schimba gustul sosului dvs., dar pentru fanii carbonara, este o modalitate excelentă de a vă îngroșa sosul și de a încerca o nouă rețetă. Nu doriți să adăugați doarou direct la sos, deoarece se va lupta destul de repede în căldură.În schimb, adăugați-l într-un bol de amestecare cu câteva linguri de sos fierbinte șise amestecă împreună înainte de a-l turna încet înapoi în sos, în timp ce se agităîn mod constant.
cum se face sosul de spaghete nu apos
una dintre modalitățile cheie de a vă asigura că sosul dvs. nu este apos este să-l aduceți la fierbere rapidă la început, apoi reduceți-l la foc mic. Acest lucru estemai ales atunci când se utilizează roșii proaspete. Dacă utilizați canedtomatoes, nu uitați să le scurgeți.
un alt pas pe care oamenii îl ignoră adesea este să vă scurgeți complet pastele înainte de a le adăuga în sos! Unele rețete necesită adăugarea unor ape de paste sărate, amidonice, dar adăugarea prea multă apă de paste neintenționat va face sosul tău altfel perfect extra apos. Dacă sosul dvs. este consistența care vă place, asigurați-vă că vă scurgeți bine tăiței înainte de a le adăuga.
cum se îngroașă sosul de spaghete într-un Crockpot?
dacă găsiți sosul de spaghete prea apos într-un crockpot, cel mai bun mod este să adăugați o suspensie de amidon de porumb ( amestecul de 1 lingură de amidon de porumb și 1 lingură de apă). Bateți șlamul în oală și gătiți până când sosul începe să se îngroașe
făina poate îngroșa sosul de spaghete?
făina este adesea considerată metoda de îngroșare a oricărui lucru. Nu este diferit cu sosul de spaghete și poate fi folosit cu siguranță. Cu toate acestea, nu este cea mai bună opțiune. Făina poate schimba gustul sosului dvs. și poate să nu fie potrivită pentru toate dietele.
cum se face și se îngroașă sosul de spaghete
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 lingura ulei de masline
- ▢ 1 lb teren de carne de vită
- ▢ sare și piper după gust
- ▢ 1 ceasca ceapa tocata
- ▢ 1 lingura de usturoi tocat
- ▢ 1 cutie roșii zdrobite 28oz
- ▢ 3/4 cana supa de pui sau apa (plus mai mult dacă este necesar)
- ▢ 2 ½ lingura pasta de tomate
- ▢ 1/4 ceasca busuioc tocat
- ▢ 3/4 lingurita oregano uscat
- ▢ 1/4 ceașcă tocat parmezan (plus mai mult pentru servire)
instrucțiuni
-
adăugați ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită măcinată și gătiți câteva minute până când este complet gătită. Spargeți carnea de vită măcinată folosind o lingură de lemn.
-
transferați carnea de vită măcinată gătită pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
-
reduceți căldura la mediu și adăugați ceapa tocată.
-
se soteaza pentru cateva minute si se adauga usturoiul. Gatiti inca 1 minut.
-
adăugați roșii zdrobite, bulion de pui, pastă de roșii, busuioc, oregano și carne de vită gătită.
-
se amestecă totul împreună și se condimentează cu sare și piper.
-
aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la minim. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când ceapa este fragedă timp de aproximativ 15-20 de minute.
-
scoateți capacul. Dacă sosul este prea subțire, fierbeți mai mult sau până atinge consistența preferată. (Dacă doriți să îngroșați sosul mai repede, puteți adăuga una dintre următoarele la sosul dvs: tomato paste/sauce, roux, cornstarch slurry, egg yolks, or mash potatoes.)
-
Stir in parmesan. Serve warm with cooked spaghetti.