autorul, Andy Nabreski, caută scoici cu greblă în iarna anului 2017.

scoicile (quahogs) sunt abundente în tot nord-estul și cred că sunt cele mai versatile pentru gătit. Quahogii poartă câteva nume diferite. O scoică abia legală este adesea numită ” littleneck.”Un quahog de dimensiuni medii este un „cherrystone”, iar unul mare este adesea numit” chowder ” sau pur și simplu un quahog.

Cum de a găsi scoici

începeți prin căutarea în golfuri și estuare care obține o multime de fluxul de maree. Scoicile trăiesc într-o varietate de condiții, inclusiv nisip, noroi și chiar zone stâncoase, deși favorizez locațiile care prezintă mai mult un fund noroios/nisipos. Conduceți în jurul zonelor probabile la reflux și căutați alte clammers. Trebuie să te avertizez, totuși, să nu te bagi prea mult pe teritoriul altui clammer. Clammerii tind să fie foarte fericiți, dar pot fi foarte teritoriali.

Quahogs trăiesc oriunde de la linia de maree la adâncimi de peste 20 de picioare. Ei tind să se adune de-a lungul țărmului, așa că îmi place să le caut în zone de la marcajul de maree joasă până la aproximativ 4 metri adâncime (la maree joasă). Fiți atenți la fundul mării în timp ce căutați. Odată ce începeți să găsiți scoici, luați notă de tipul de jos și căutați alte zone similare.

instrumente & Sfaturi pentru a aduna scoici

• Clam Rake: există câteva stiluri diferite disponibile, dar KB White Company este preferata mea.
• Float: Un tub interior vechi va funcționa dacă aveți un buget restrâns.
• mănuși de neopren: țineți mâinile calde și ajutați la prevenirea blisterelor.
• Shellfish Gauge: veți avea nevoie de unul dintre aceste gadget-uri pentru a măsura scoici „keeper”. Legați-vă de o buclă de șnur și purtați-o în jurul gâtului.
• licență de pescuit cu scoici: nu plecați de acasă fără ea.
• Waders: neopren este mod de a merge dacă aveți de gând pe clamming în timpul iernii.
• coș de sârmă: veți avea nevoie de ceva pentru a pune toate aceste scoici gustoase în.

veți avea nevoie de o greblă de scoici (quahog), un coș și un ecartament pentru a le măsura. Luați grebla și începeți să răzuiți fundul. Vrei ca dinții de pe greblă să pătrundă cel puțin un centimetru sub suprafață. (Este un fel de greblat frunze.) Scoicile nu trăiesc foarte adânc – sunt chiar sub suprafață. Când grebla dvs. metalică lovește una dintre cochilii dure, există un sentiment și un sunet distinct care, în timp, veți ști instantaneu că este un quahog și nu o piatră.

când vă simțiți că „thump”, începe într-adevăr săpat și să încercați să obțineți dinții grebla sub Scoica. Trageți grebla spre tine, flip-l, da un shake, și trage o scoica!

dacă aveți o medie de doi porci pe rake, vă descurcați bine. Dacă este nevoie de mai mult de patru greble pentru a obține un quahog, începeți să căutați un alt loc. Uneori, mutarea a 10 picioare poate fi diferența dintre Încărcarea rapidă sau plecarea acasă cu 10 scoici. Odată ce găsiți un loc bun, nu vă îndepărtați prea mult. Paturile de crustacee nu se regenerează rapid, așa că, odată ce un clammer curăță o anumită locație, vor fi culegeri subțiri până în anul următor. Fii persistent, acoperă ceva pământ și vei găsi un loc dulce.

în timp ce greblat pentru quahogs este, probabil, tehnica cea mai productivă, în timpul lunilor de vară s-ar putea asista „vara clammers” colectarea ” porci folosind mâinile și picioarele lor. Pur și simplu mergeți în jurul unui pat de scoici până când simțiți ceva solid sub picioare, apoi începeți să săpați cu mâinile. Cu un pic de noroc, veți veni cu o scoică; dar feriți-vă de crabi ornery, sau, mai rău, zgârcit de sticlă spartă.

Rețete de gătit cu scoici

supă de scoici

scoici la grătar Sambuca

supă de scoici din Manhattan

tocană de porc cu scoici și sos picant de ardei roșu

rețetă de umplutură cu scoici