florile confiate sunt decorațiuni grozave, deoarece sunt ușor de făcut și le puteți păstra destul de mult timp. Pentru a face flori confiate, vopsiți florile cu puțin albus de ou, înmuiați-le în zahăr și lăsați-le să se usuce. Este într-adevăr atât de ușor!

ce flori sunt comestibile?

există destul de multe tipuri diferite de flori care sunt comestibile, dar pentru deserturi încerc de obicei să mă lipesc de flori care au o aromă mai blândă. Puteți găsi cărți despre flori comestibile sau puteți verifica o sursă online de încredere pentru a afla ce flori puteți mânca. În videoclipul de mai jos sunt candying „johnny jump up” viole și unele dianthus roz.

dacă vă întrebați de unde să obțineți flori comestibile, le puteți găsi uneori la magazinele alimentare de specialitate sau la piețele fermierilor. Sau poți să faci ceea ce fac eu și să le crești singur! Majoritatea florilor comestibile pe care le cunosc sunt foarte ușor de cultivat, așa că cred că este un câștig-câștig; veți obține flori frumoase afară și flori frumoase pentru decorarea tortului.
și doar o notă laterală / disclaimer aici, este foarte important să știți că florile pe care le aveți sunt de fapt comestibile, așa că vă rugăm să vă asigurați că faceți cercetările. De asemenea, nu puneți niciodată flori de la magazin alimentar sau Florar pe prăjituri, deoarece acestea sunt aproape întotdeauna tratate cu pesticide care nu sunt sigure pentru alimente.
un alt motiv pentru care îmi place să-mi cresc propriile flori, așa știu exact ce este pe ele!

pregătirea florilor de bomboane

spălați florile

odată ce aveți florile comestibile, veți dori să le spălați bine. Puneți florile într-un castron cu puțină stropire de oțet alb și apoi acoperiți-le cu apă rece. Lăsați florile să se înmoaie 20-30 de minute astfel, apoi scurgeți florile și așezați-le pe un prosop pentru a se usca.

Candying flori întregi vs petale

în funcție de tipul de flori aveți, poate doriți să bomboane-le întregi sau poate doriți să le trage în afară și bomboane petale individuale.

florile mici ca aceste violete sunt destul de plate și nu au prea mult centru, așa că îmi place să le las întregi.

aceste dianthus sunt puțin mai mari și nu vreau cu adevărat această parte din mijloc în care se conectează, așa că îmi place să le desprind și să bombonesc fiecare petală individuală.

Consumabile

albușuri de ou

pentru a atașa zahărul la florile tale, este tipic să folosești o formă de albus de ou. Acesta ar putea fi albus de ou proaspăt, puțină pudră de bezea amestecată cu apă sau albușuri de ou pasteurizate într-o cutie.

indiferent de tipul de albus de ou pe care decideți să îl utilizați, aveți nevoie doar de o lingură sau două. Dacă folosiți albus de ou proaspăt, bateți-l puțin pentru a rupe albusul de ou.

zahăr

veți avea nevoie și de un pic de zahăr. Puteți utiliza zahăr granulat obișnuit, dar acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a utiliza zahăr superfin sau caster, deoarece granulele mai mici fac o acoperire mai subțire pe flori.

Unelte

veți avea nevoie de o pensulă mică și o tavă căptușită cu hârtie pergament sau ceară. De asemenea, îmi place să am o farfurie suplimentară pe care să lucrez, precum și pensete pentru a ține florile.

cum să bomboane/cristaliza flori comestibile

odată ce ați adunat proviziile, primul pas este de a măturică până albușuri de ou un pic. Vrei să fie despărțiți suficient încât să fie ușor de pictat. Dacă ați folosit pulbere de bezea, amestecați-o cu apă până când pulberea se dizolvă.

acum, procesul de bază este înveliți floarea în albus de ou, apoi în zahăr. Vrei doar un strat foarte subțire de albus de ou, dar vrei să te asiguri că primești fiecare petală acoperită. Deci, ceea ce îmi place să fac este să înmoi întreaga floare în albusul de ou, apoi să folosesc peria de vopsea pentru a șterge tot excesul.

apoi folosesc o tehnică similară pentru zahăr. Îmi place să scufund întreaga floare în zahăr, să o învârt puțin pentru a mă asigura că este bine acoperită, apoi să îndepărtez excesul de zahăr. Dacă vedeți aglomerări de zahăr, asigurați-vă că le răzuiți.

apoi puneți floarea pe tavă să se usuce și asta este!

ar putea părea puțin obositor, dar dacă aveți o linie de asamblare, întregul proces merge destul de repede. În loc de a face doar o floare la un moment dat, dip-le pe toate în ouă, apoi toate în zahăr, așa mai departe și așa mai departe.

după ce toate florile tale sunt îndulcite și așezate, ultimul pas este să lași florile să stea afară până se usucă complet. De obicei îi las să stea peste noapte.

cât durează florile confiate/cristalizate?

odată ce florile sunt complet uscate, le puteți muta într-un recipient și le vor păstra luni întregi, atâta timp cât rămân uscate. Le puteți avea gata pentru a merge în orice moment doriți să Fantezie un desert!

cum folosiți flori comestibile confiate?

florile confiate sunt decorațiuni foarte versatile, arată bine pe aproape orice desert. Încercați să le folosiți pe prăjituri, cupcakes și prăjituri cu zahăr. Ai putea chiar jazz niște pufuri cremă sau gogoși fantezie!

dacă sunteți în căutarea unui pic de varitety, această metodă funcționează bine și pe ierburi precum menta și busuiocul.