alertă vegană! Ai auzit de dal? Este un aliment Indian sănătos și bogat, care este un partener perfect de orez și alternativă. Așa că pregătește-ți notele pentru astăzi vom învăța cum să gătim Dal într-un aragaz pentru o masă hrănitoare.

India și acea parte a lumii găzduiesc rețete grozave și aromate. Unul dintre cele mai comune alimente pe care le puteți găsi în subcontinentele indiene este Dal.

Dal poate fi un mare aperitiv, fel principal și chiar desert. Există atât de multe moduri de a găti Dal dacă sunteți doar creativi, așa că citiți de-a lungul acestei postări și cunoașteți mai bine Dal.

ce este Dal?

mâncarea indiană este una dintre cele mai gustoase bucătării vreodată. Amestecul perfect de condimente și ierburi este absolut satisfăcător. Ei au o listă gigant de feluri de mâncare vegan prea și un discontinue este numit dal.

Dal înseamnă literalmente a ‘împărți’ în sanscrită referitoare la impulsurile despicate de linte, fasole și mazăre. Aceasta înseamnă ‘linte’ în Hindi, dar poate fi o combinație de orice leguminoase, cum ar fi mazăre porumbel.

Dal este un fel de mâncare popular în subcontinentele indiene, precum și în Pakistan, Bangladesh, Nepal și Sri Lanka. Fiecare sub-continente și țară are propria versiune și soiuri dal.

metoda de gătit dal variază în funcție de regiune în India. Oamenilor din estul Indiei le place să mănânce dal cu orez, în timp ce celor din vest le place cel mai bine cu rotis și chapattis. Gătitul și pregătirea diferă, de asemenea, în regiune.

tabelul de nutriție

Dal este un concurent dur atunci când vine vorba de nutriție; este o sursă excelentă de proteine, minerale, fibre dietetice și carbohidrați. Nu e de mirare de ce majoritatea veganilor găsesc refugiu cu mâncarea indiană, deoarece le place să gătească bucătării vegetale.

în căutarea celui mai sănătos tip de mâncare, dal se află în partea de sus a listei, aflați cum în tabelul de mai jos.

100 grame de Dal fierte (fierte)	proteine	fibre	carbohidrați	minerale
	9 %	8 %	20 %	20% vitamine B 45% folat 25% mangan 19% fier și 18% fosfor

se spune că o masă indiană nu este completă fără dal și acum înțelegem în totalitate de ce! Știind cât de delicioase și pline de arome sunt bucătăriile indiene, nu este de mirare de ce ajunge la nivel mondial.

cum să gătești Dal într-un aragaz de orez

nu există un mod adecvat sau definit de a găti dal, deoarece poți chiar să-ți faci propria rețetă dal! Gătitul dal este atât de ușor încât nu necesită expertiză în bucătărie.

puteți adăuga pur și simplu niște garnituri imediat după gătit pentru o masă somptuoasă deja. Puteți amesteca diferite soiuri dal, inclusiv impulsuri întregi și despicate de mazăre porumbel și linte.

modul convențional de a găti dal este fierberea în apă într-o oală până devine moale. Încheiați-l aruncând în restul ingredientelor dorite.

cu toate acestea, în viața de astăzi cu ritm rapid, nimeni nu vrea să petreacă mai mult timp gătind decât mâncând. Știm cât de obositor este să fii în bucătărie, așa că vă recomandăm să folosiți echipamente de gătit care cu siguranță vor elimina stresul. Deci, de ce să nu folosiți un aragaz de orez?

Da! Același aragaz de orez pe care îl folosești pentru a găti orez prăjit, supe, orz și legume cu aburi. Acea mașină minusculă cu tehnologie japoneză poate găti și rețete dal.

aragazul de orez are mai multe avantaje decât vasele de gătit convenționale, cum ar fi păstrarea mâncării calde după gătit.

cum să gătești Toor Dal

dacă sunteți în căutarea unei rețete autentice dal, atunci trebuie să încercați Toor Dal. Desigur, există diferite tipuri de dal, dar în India celebrul este Toor Dal sau Arhar dal.

cel mai bun mod de a găti dal într-un aragaz de orez este să îl înmuiați în prealabil în apă caldă sau rece timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va permite impulsurilor divizate să devină moi și ușor de gătit. Folosiți un aragaz pentru orez pentru o configurare ușoară a bucătarului și a curățeniei.

aragazele de orez funcționează, de asemenea, ca aragaz lent, astfel încât să puteți conecta și găti în timp ce faceți alte sarcini importante acasă sau lăsați-l să gătească toată ziua.

în timp ce înmuiați dal, pregătiți restul ingredientelor de mai jos pentru o masă gustoasă înainte!

de ce ai nevoie

• 1 cupa linte (galben sau portocaliu sau amestecat, trebuie să fie pre-înmuiate conform instrucțiunilor de mai sus)
• 2 cani de apa
• 1 lingurita usturoi, tocat
• 1 lingurita turmeric pulbere
• ceapa medie, tocat
• 2 lingura ulei de măsline
• un cățel de usturoi, tocat
• ceașcă de ardei gras verde și roșu amestecat
• linguriță de chimen
• ceașcă de apă de tamarind (1 linguriță de pastă de tamarind amestecată cu ceașcă de apă)
• piper negru și Cayenne
• 1 linguriță de sare

procedură

1. porniți aragazul pentru orez și faceți-l fierbinte
2. când aragazul pentru orez este suficient de fierbinte, turnați 2 linguri de ulei de măsline. Se aruncă usturoiul și se sotează până se rumenesc
3. se adaugă ceapa și se prăjește puțin. Scurgeți lintea înmuiată
4. lăsați-o să gătească aproximativ 30-45 de minute (verificați aleatoriu textura lintei). Amestecați atunci când este necesar
5. aruncați ardeii grași amestecați
6. adăugați sarea și ardeii după gust

acest Toor Dal este cel mai bun cu orez brun cald sau basmati sau chapatti proaspăt.

de asemenea, puteți viziona acest videoclip rapid pentru alte rețete Toor Dal!

mulți oameni consideră că este intimidant să gătești mâncăruri indiene din cauza ierburilor și condimentelor. Dar îmi place supa dal mai mult decât orice alte rețete dal. Este atât de reconfortant mai ales în acele vremuri când ești atât de obosit și ocupat. Dal vă va calma încet simțurile și vă va reîmprospăta corpul.

Dal sau nu Dal?

este atât de minunat să explorezi alte bucătării în afară de cele cu care am crescut cu toții. Și dacă a fi sănătos este principala ta preocupare, adaugă Dal pe lista ta și cu siguranță vei obține toți nutrienții esențiali de care corpul tău are nevoie.

avem o mulțime de opțiuni pentru a ține pasul cu dieta orezului sau chiar pentru a-l asocia cu ceva hrănitor. Dal este perfect pentru cină dacă este servit cu orez brun. Aveți două dintre cele mai sănătoase alimente prezente pe masă. Poate fi cel mai bine dacă este împărtășit cu cei dragi!

dacă aveți alte rețete dal de împărtășit, comentați-ne mai jos și ne-ar plăcea să încercăm și noi!

3 trucuri Simple pentru a găti orez Perfect de fiecare dată