ce este grâul Bulgur?

un element de bază în Orientul Mijlociu și în regiunile mediteraneene, grâul bulgur este un bob pe care ar trebui să-l cunoaștem mai bine. Este un bob de grâu integral care a fost crăpat și parțial pre-gătit și este grozav în tot felul de feluri de mâncare, supă, pilaf, caserole și salate (salate de cereale și, de asemenea, adăugate la salate verzi).

Bulgur poate fi adăugat la feluri de mâncare din carne, cum ar fi kibbeh și fleică, pentru a stimula nutriția și a le vrac. Mulți oameni au întâlnit acest boabe pentru prima dată ca coloana vertebrală a salatei Tabbouleh din Orientul Mijlociu.

este bogat în fibre și sărac în grăsimi și are, de asemenea, o cantitate frumoasă de proteine—deși, deoarece este un grâu, nu este fără gluten. Are o aromă minunată de alune.

tehnic nu trebuie să fie gătit în sine, ci mai degrabă înmuiat, datorită boabelor deja fierte. Doar înmuierea funcționează foarte bine pentru bulgurul fin. Dar pentru mediu sau grosier metoda de înmuiere durează un timp, așa că dându-i un foc mic și apoi o înmuiere accelerează lucrurile. Bulgur vine în versiuni fine, medii și grosiere, iar dacă pachetul dvs. are indicații specifice, ar trebui să le urmați—există metode diferite, iar grosolănia diferită necesită timpi de înmuiere diferiți.

rețetă de bază de grâu Bulgur

următoarea este o rețetă de bază bună despre cum să gătești grâul bulgur.

îmi place să gătesc boabe în bulion diluat, de obicei legume, cu excepția cazului în care știu sigur că boabele gătite sunt incluse într-un fel de mâncare care nu este vegetarian. În acest fel, orice folosesc boabele gătite este o ofertă vegetariană.

cum se gătește grâul Bulgur

într-o cratiță, combinați bulgurul și apa, bulionul sau o combinație de apă și bulion.

combinați 1 cană de bulgur cu cereale medii și 1 3/4 căni de bulion diluat într-o tigaie cu sos cu un vârf generos de sare (puteți folosi jumătate de bulion conservat sau în cutie și jumătate de apă sau pur și simplu folosiți o cantitate mai mică dintr-o pastă de stoc ca mai bine decât Bouillon în apă, aproximativ jumătate din ceea ce sugerează eticheta).

aduceți bulgurul la foc mic și apoi acoperiți.

aduceți la foc mic și apoi acoperiți, reduceți focul și continuați să fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute.

opriți căldura și lăsați bulgurul să stea.

opriți focul și lăsați-l să stea încă 10 minute. Tot lichidul trebuie absorbit și boabele trebuie să fie fragede. Dacă boabele au nevoie de încă câteva minute de timp de gătit, înlocuiți capacul și aprindeți-l să stea puțin mai mult. În schimb, dacă boabele sunt la fel de fragede pe cât le doriți—aceasta este o chestiune de preferință personală—și mai rămâne lichid în oală, scurgeți boabele într-o strecurătoare.

dacă îl folosiți într-un preparat cald, pufați cu o furculiță și continuați cu rețeta sau pentru a-l răci întindeți-l pe o foaie de copt cu margini până ajunge la temperatura camerei. Dacă îl utilizați în alt moment, puteți transfera boabele răcite într-un recipient și păstrați-l în frigider timp de până la 5 zile.

Rețete de grâu Bulgur:

vrei mai mult grâu bulgur? Încercați aceste rețete de grâu bulgur!

• grâu Bulgur, cartof dulce și fasole neagră gratinat
• salată de roșii, dovlecei și Bulgur
• grâu Bulgur cu ceapă caramelizată și pătrunjel

îți place această rețetă? Fixați-l pe placa dvs. preferată de pe Pinterest.

Pin acest