dacă doriți o opțiune mai sănătoasă de orez brun pentru cină în timpul unei săptămâni aglomerate, dar aveți nevoie de o metodă de gătit fără mâini, atunci această rețetă este pentru dvs. Acesta vă va arăta cum să gătească orez brun perfect doar dreptul de fiecare dată, și tot ce ai nevoie este un aragaz orez!
de-a lungul anilor, am gătit diferite tipuri de orez și cereale în diferite moduri: într-un aragaz de orez, într-o sobă peste o oală, orez brun într-un vas instant, orez alb într-un vas instant, în cuptorul cu microunde, într-un vapor și chiar quinoa într-un aragaz de orez. Orezul brun este oarecum mai complicat de gătit, deoarece poate dura mult timp pentru a obține boabe perfect pufoase și umede.
în timp ce puteți face orez brun într—o oală peste aragaz sau chiar un cuptor cu microunde, puteți folosi și un aragaz pentru o metodă mai ușoară, fără mâini-ceva ce prefer cu siguranță.
tipuri de orez brun
la fel ca orezul alb, există diferite variante de orez brun cu cereale lungi și cu cereale scurte. Diferențele dintre aceste două tipuri de soiuri de orez brun sunt similare cu diferențele de orez alb, prin faptul că orezul brun cu bob lung este mai puțin lipicios, iar textura sa finală are boabe mai distincte.
orezul brun cu bob scurt este ușor mai lipicios, dar are încă o mestecare frumoasă la textura sa după gătit. Pentru această rețetă, am folosit orez brun cu bob lung Mogami și orez brun cu bob scurt marca Botan calrose.
raportul apă-orez brun
există diferite măsurători și greutăți pentru fiecare tip de boabe de orez brun pentru a le găti corect. Pentru această rețetă, am cântărit în mod special fiecare cantitate de cană de măsurare uscată pentru a obține un raport infailibil pentru fiecare tip de soi de orez brun.
în timp ce fiecare tip de aragaz de orez vine cu propria scoop, uneori scoops poate varia în dimensiune. Am testat două linguri diferite de la două mașini de gătit orez diferite și au variat cu cel puțin 14 grame—aceasta este o discrepanță uriașă.
pentru a clarifica orice incertitudine cu privire la măsurători, îmi place să folosesc lingura uscată tradițională pentru orez și instrumentul de măsurare a lichidului pentru apă și nu folosesc lingura care vine cu aragazul de orez. Sau puteți folosi o scară pentru orez, pentru rezultate previzibile de fiecare dată. Iată rapoartele pe care le folosesc pentru fiecare tip de boabe de orez brun:
- 1 ceașcă de măsurare uscată orez brun cu bob scurt (191 grame): 10 uncii fluide apă
- 1 cană de măsurare uscată orez brun cu bob lung (178 grame): 10 uncii fluide apă
vă rugăm să rețineți, toate aceste măsurători sunt în mod special pentru doar o ceașcă de orez brun. Dacă doriți să vă măriți, poate fi necesar să vă ajustați pentru a adăuga mai multă apă.
cât durează să gătești orez brun?
este important să rețineți că aragazul de orez pe care îl folosesc este un aragaz de orez de marcă națională, astfel încât calendarul meu poate diferi ușor de alte tipuri de aragazuri de orez. Cu aragazul meu de orez, o ceașcă de orez brun durează de obicei aproximativ 45 de minute până la 1 oră pentru a obține orez brun perfect gătit pe setarea „normală”. Pentru a obține cele mai bune rezultate, aș urma manualul mașinii dvs. pentru setările de orez brun.
este important să rețineți că nu trebuie să deschideți niciodată aragazul de orez în timpul procesului de gătit. Deschideți-l numai după ce aragazul a indicat că este gata. Deschiderea capacului devreme poate afecta textura și coacerea orezului. Îmi place chiar să las orezul să se odihnească în aragaz aproximativ cinci minute înainte de a-l deschide. Acest lucru permite excesului de umiditate să se absoarbă în boabele de orez și să vă ofere o textură frumoasă și plină.
orez brun sfaturi de gătit
- utilizați fie o cană de măsurare uscată standard (și o cană de măsurare lichidă), fie utilizați o scală pentru a obține întotdeauna măsurători precise. Nu toate cupele sunt făcute egale sau, mai degrabă, cu aceleași măsurători, astfel încât utilizarea unui standard precum măsurătorile de mai sus ajută la prevenirea adăugării prea mult orez sau apă.
- nu deschideți prematur aragazul pentru orez sau puteți ajunge cu orez insuficient gătit.
- lăsați aragazul de orez închis timp de 5 minute după ce termină de gătit pentru a obține și mai multe boabe pline. Apoi, folosiți o paletă de orez pentru a pufni orezul.
cum se păstrează și se reîncălzește orezul brun gătit
dacă aveți orez brun gătit în exces, îl puteți păstra într-un recipient etanș la frigider până la 4-5 zile. Pentru a reîncălzi, adăugați-l într-un castron cu câteva stropi de apă și acoperiți cu un prosop de hârtie umed. Îmi place să-l încălzesc la intervale de 30 de secunde, în funcție de cantitatea pe care o încălzesc pentru a preveni uscarea.
cum să gătești orez brun într-un aragaz de orez (Perfect & rezultate pufoase!)
ingrediente
orez brun cu bob scurt
- ▢ apă de la robinet pentru clătirea
- olfactiv 191 g (1 c) orez brun cu bob scurt
- olfactiv 10 fl oz (1.25 c) apă filtrată
orez brun cu bob lung
- ▢ apa de la robinet pentru clatire
- 178 g orez brun cu bob lung
- 10 fl oz apa filtrata
echipament folosit
- ▢
cupe de măsurare lichide
- ▢
cupe de măsurare uscate
- ▢
- ▢
instrucțiuni
-
măsurați orezul și puneți-l într-o strecurătoare. Clătiți orezul în oală sub apă curgătoare rece. Folosiți-vă mâinile pentru a mișca ușor orezul pentru a curăța boabele. Se toarnă apa odată ce începe să-și schimbe culoarea. Repetați acest proces de 2 ori. Asigurați-vă că scurgeți toată apa când ați terminat.
-
adăugați orezul în oala de gătit orez.
-
adăugați apă filtrată în aragazul de orez, învârtindu-se în oală, dacă este necesar, astfel încât boabele de orez să fie nivelate și să nu se lipească boabe de părțile laterale ale vasului.
-
apăsați start pe aragazul dvs. de orez. asigurați-vă că aparatul dvs. de orez este pornit și urmați instrucțiunile manuale. Aragazul nostru de orez oferă o setare ” rapidă „împreună cu o setare” normală”. De cele mai multe ori aleg „rapid”, deoarece îmi dă aceleași rezultate pentru o perioadă mai scurtă de timp. În timp ce orezul se gătește, nu ridicați capacul pentru a nu pierde aburul.
-
după ce orezul este gata, lăsați aragazul închis încă 5 minute.
-
deschideți capacul și pufați orezul cu o paletă de orez.
-
serviți orezul pe boluri și bucurați-vă.
îți place această rețetă? Aboneaza-te la newsletter-ul meu!
