Ultima actualizare pe 17 decembrie 2021 de Pauline

șunca este o alegere populară de carne pentru mese elaborate pentru a face sandvișuri simple de șuncă.

potrivit unui sondaj online, sandvișurile cu șuncă au ajuns în primele cinci sandvișuri din America cu 69% voturi.

o sunca osoasa are mai multe arome si textura mai buna decat o sunca dezosata si, prin urmare, o alegere mai buna pentru mese speciale de vacanta.

nu sunt sigur cum să gătesc un os în șuncă. Urmați acest articol pentru a ști cum să gătiți corect un os în șuncă și mai multe rețete pe care le puteți face cu el.

#1 os pre-gătit în șuncă

în timp ce o șuncă pre-gătită este complet gătită, trebuie totuși să o încălziți la o anumită temperatură pentru a o folosi în mai multe feluri de mâncare.

pentru o jumătate de șuncă care cântărește în jur de cinci până la șapte kilograme, ar trebui să o gătiți timp de 18 până la 24 de minute pe kilogram. Setați temperatura la 325 inqut F și așezați șunca în interiorul acesteia pe o tavă. Gatiti pana cand temperatura interna a sunca ajunge la aproximativ 140 de grade Fahrenheit.

dacă obțineți o șuncă întreagă cântărind undeva între 10 și 14 kilograme, trebuie să o gătiți timp de 15-18 minute pe kilogram la 325 de kilograme F. Verificați temperatura internă plasând un termometru alimentar în interiorul șuncii și scoateți-l odată ce temperatura atinge 140 de grade.

#2 OS nefiert în șuncă

pentru siguranța alimentară, trebuie să gătiți un os nefiert în șuncă până când temperatura sa internă ajunge la 145% F.

pentru o jumătate de os în șuncă este necesară prăjirea acestuia timp de 22 până la 25 de minute pe kilogram la 325% F. Pentru un os întreg în șuncă cântărind oriunde între 10 și 14 kilograme, ar trebui să-l gătiți timp de 18 până la 20 de minute pe kilogram la 325 de la 3142>

#3 OS glazurat în șuncă

șuncă glazurată este una dintre cele mai frecvente și

începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 grade Fahrenheit. Scor sunca într-un model de diamant de tăiere aproximativ centimetrul adâncime folosind un cuțit ascuțit. Tapetați o tigaie cu folie și așezați șunca pe ea și acoperiți-o. Puneți tava în cuptor.

acum începeți să faceți glazura încălzind o cană de zahăr brun, o cană de miere de la suta, o ceașcă de muștar dijon de la suta și 1 lingură de unt nesărat într-o cratiță la foc mediu până la mare. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, reduceți focul și continuați să-l agitați pentru a evita arderea. În aproximativ douăzeci de minute, amestecul se va reduce la aproximativ o treime, iar glazura groasă întunecată va fi gata.

acum, pentru geamuri, scoateți șunca din cuptor, descoperiți-o și periați glazura caldă peste tot. Încercați să intrați în tăieturi cât mai mult posibil. Puneți șunca înapoi în cuptor pentru ultimele treizeci de minute de gătit.

#4 gătirea osului în șuncă într-un aragaz lent

pentru hrănirea unei mulțimi uriașe, gătirea unui os în șuncă într-un aragaz lent este una dintre cele mai bune metode. Gătirea lentă a unui os în șuncă lasă carnea umedă, mai suculentă și super moale.

puneți o cană și jumătate de zahăr brun în fundul unui aragaz lent. Așezați o șuncă întărită cu OS de aproximativ opt kilograme deasupra stratului de zahăr, cu partea plată în jos. Frecați aproximativ o jumătate de cană de zahăr brun pe șuncă. Acoperiți aragazul și puneți focul la foc mic și lăsați-l să gătească timp de opt ore.

#5 bone in Ham Sandwich

nimic nu bate sandvișul ușor clasic de șuncă în stil rustic.

luați patru felii de pâine integrală de grâu. Tăiați osul în șuncă sau tăiați-l în felii subțiri. Faceți răspândirea amestecând smântână, maioneză și praf de usturoi. Întindeți-l pe două felii de pâine. Puneți roșii, brânză, șuncă și salată peste ea și acoperiți cu pâinea rămasă. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi șunca rămasă din Cina de vacanță.

#6 os în șuncă gătită în bere

da, ai auzit bine. Gătirea unui os în șuncă în bere îl face mai fraged și mai aromat. Tot ce ai nevoie sunt trei ingrediente – 1 os în șuncă de aproximativ zece lire sterline, jumătate poate de ananas felii (10 uncii), și o cutie de bere.

Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. Luați o tigaie adâncă și ungeți-o. Asigurați inelele de ananas pe șuncă folosind scobitori și așezați-le pe tigaie. Se toarnă cutia de bere pe șuncă și se acoperă tigaia cu un capac. Coaceți șunca timp de aproximativ opt până la zece ore sau până când este complet gătită. Scoateți inelele de ananas și lăsați-le să stea o vreme înainte de a le tăia.

#7 zahăr glazurat os în șuncă

începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 grade Fahrenheit. Luați o șuncă pre-gătită de aproximativ opt până la zece kilograme. Așezați-l pe un suport într-o tigaie. Tăiați modele de diamante pe șuncă folosind un cuțit ascuțit mic. Coaceți timp de aproximativ două ore.

între timp, să pregătim glazura.

veți avea nevoie de o ceașcă de zahăr brun, două lingurițe de muștar și una până la două linguri de oțet de cidru de mere pentru glazură. Combinați toate aceste ingrediente într-un bol și bateți până formează o pastă.

scoateți șunca din cuptor și întindeți această pastă peste ea uniform. Coaceți din nou timp de treizeci de minute sau până când termometrul citește 140 de grade.

#8 fumatul unui os în șuncă

deși poate părea dur și consumator de timp, fumatul șuncii dvs. este foarte ușor dacă știți cum să urmați instrucțiunile.

luați o jumătate de os în șuncă de aproximativ șapte până la opt kilograme. Configurați-vă fumătorul conform instrucțiunilor. Preîncălziți-l la 250 de grade Fahrenheit și apoi puneți șunca în el. Pentru fiecare kilogram de șuncă, este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a fuma. Deci, pentru o șuncă de șapte kilograme, va dura aproximativ trei până la patru ore.

temperatura internă a șuncii ar trebui să ajungă la aproximativ 140 de grade. Continuați să turnați așchii de lemn în fumător la un interval fix pe tot parcursul procesului.

concluzie

ți-a plăcut să cunoști toate aceste rețete de șuncă cu oase? Șunca este o alegere foarte populară a cărnii, dar neștiind cum să o gătești corect îi poate strica gustul. Urmați pașii menționați mai sus și nu veți avea niciodată o problemă la gătitul unui os în șuncă.