având probleme cu fursecurile tale fără coacere? Sunt ude și lipicioase? Sau uscat și sfărâmicios? Iată cum să le rezolvați, astfel încât să obțineți de fiecare dată fără coacere perfectă!

ciocolata nu coace cookie-uri au fost un discontinue în casa mea copilărie. Mama mea mi-ar ambalaj un prânz în fiecare zi pentru școală și a avut întotdeauna un tratament pentru a include. Aceste cookie-uri chocolatey, oaty, super chewy și umede au fost una dintre preferatele noastre.

plus, nu Cookie-uri coace sunt un astfel de desert rapid și ușor, mai ales atunci când aveți o grămadă de copii să se hrănească! Au fost întotdeauna un succes imens și le-aș împărtăși cu toți prietenii mei.

din moment ce nici măcar nu trebuie să porniți cuptorul, nu se presupune că este foarte ușor pentru oricine să coace. Chiar și noi, copiii, o putem ajuta pe mama să le facă.

deci, când am încercat să le fac recent și nu s-au dovedit la fel de grozave ca ale mamei, a trebuit să-mi dau seama de ce!

fie că devin uscate și sfărâmicioase, fie că sunt o mizerie total lipicioasă, prea umedă, trebuie să existe un motiv. Rămâneți în jur și voi împărtăși ceea ce am găsit, astfel încât să putem avea cu toții delicioase perfecte fără prăjituri de coacere!

de ce nu se întăresc prăjiturile mele fără coacere?

există câteva lucruri cheie care pot face ca cookie-urile să nu fie prea lipicioase sau prea uscate. În cea mai mare parte, succesul cookie-urilor dvs. se va baza pe temperatură, consistența ingredientelor și umiditatea din aer.

dar majoritatea problemelor sunt cauzate fie de fierberea prea lungă (fie nu suficient de lungă).

majoritatea rețetelor de prăjituri fără coacere necesită ca untul, laptele, zahărul și cacao să fie topite și apoi aduse la fierbere. Dacă cookie-urile dvs. se dovedesc în mod constant prea uscate, este probabil pentru că îl fierbeți prea mult timp. Amestecul de zahăr trebuie să se îngroașe suficient pentru a ține prăjiturile împreună.

dar dacă nu fierbeți suficient de mult, cookie-urile nu se vor forma corect și vor fi o mizerie floppy. Dacă gătiți prea mult zahărul,aluatul se sfărâmă și nu se lipeste nici atunci.

un alt motiv ciudat pentru care cookie-urile dvs. s-ar putea să nu fie setate corect este vremea! Dacă este ploios sau foarte umed, ar putea exista prea multă umiditate pentru cookie-uri. Chiar dacă v-ați perfecționat timpul de fierbere, umiditatea ar putea face totuși o mizerie din cookie-urile dvs.

dar nu vă faceți griji! Am soluția, astfel încât să puteți face cookie-uri perfect formate de fiecare dată.

cum să remediați cookie-urile fără coacere

dacă cookie-urile dvs. sunt prea umede și nu sunt setate, încercați să fierbeți amestecul puțin mai mult. Nu începeți sincronizarea până când nu este la fierbere completă și apoi ar trebui să fie aproximativ 1-2 minute de fierbere. Dacă nu vă coaceți sunt sfărâmicioase și uscate, lipiți-vă mai aproape de 1 minut.

o altă modalitate de a vă asigura că amestecul dvs. de zahăr este în stadiul potrivit pentru a seta este temperatura. Dacă aveți un termometru pentru bomboane, utilizați acest lucru pentru a verifica căldura amestecului. Ar trebui să fie în jur de 235-240 grade Fahrenheit înainte de a-l scoate de pe foc.

dacă nu aveți un termometru, există încă un truc util pentru a vă verifica zahărul. În timp ce gătiți, păstrați un castron cu apă cu gheață în apropiere. După fierberea de 1-2 minute, aruncați puțin din amestecul de zahăr în gheață. Când îl ridicați, ar trebui să se formeze într-o minge moale în mână, indicând că este la temperatura potrivită.

dacă umiditatea este problema dvs., încercați să fierbeți puțin mai mult decât în mod normal și vizați capătul superior al intervalului de temperatură. Dar nu puteți controla complet vremea, așa că poate doriți doar să încercați într-o altă zi!

sfaturi și trucuri pentru cookie-urile perfecte fără coacere

• asigurați-vă că utilizați ovăzul specific scris în rețetă. Majoritatea rețetelor sugerează ovăz de gătit instant sau rapid, așa că rămâneți cu acestea și nu cu ovăz rulat. Cu atât de puține ingrediente, ovăzul este vital pentru textura moale și masticabilă pe care o doriți în No Bakes.

• dacă cookie-urile dvs. sunt siropoase chiar și după ce s-au setat, încercați să le refrigerați. Unele dintre ingrediente, cum ar fi untul, ciocolata sau untul de arahide, nu vor rămâne complet setate la temperatura camerei. La fel ca un băț de unt, cu cât stau mai mult la temperatura camerei, cu atât prăjiturile vor deveni mai slabe și mai lipicioase. Uneori, refrigerarea lor produce o consistență diferită, dar vor avea totuși un gust minunat.

• un alt mod de a ajuta cookie-urile setate este să le puneți pe rafturi de răcire, astfel încât căldura să plece mai repede.

• păstrați cookie-urile fără coacere într-un recipient etanș, astfel încât să nu se usuce. Acestea vor dura aproximativ o săptămână pe tejghea, puțin mai mult în frigider.

• dacă fierbeți totul corect și cookie-urile dvs. încă nu par suficient de groase, încercați să adăugați mai mult ovăz pentru a îngroșa amestecul.

• aduceți amestecul de zahăr la fierbere la foc mediu-mare pentru a evita supraîncălzirea sau arderea.

• de obicei, nu Rețete coace apel pentru unt de arahide plin de grăsime sau o mulțime de unt sau margarina. Dacă scoateți untul de arahide sau modificați ingredientele în vreun fel, asigurați-vă că înlocuiți grăsimea pe care o oferea amestecului. Fără toată grăsimea solicitată, cookie-urile vor fi uscate și sfărâmicioase.