această licitație și ușor cuptor la cuptor carne de vită înapoi coaste reteta este lent fierte în cuptor la 275f pentru ~ 3 ore de la sută, însăilate cu sos de gratar, și apoi fript câteva minute până caramelizat.
cum să gătești coaste de vită în cuptor:
- această rețetă de coaste de vită la cuptor este ușoară! Sare și piper coastele din spate. Strângeți-le (partea osoasă în sus) în două straturi de folie de aluminiu bine înfășurată.
- coaceți pachetul de coaste de vită pe o tavă de foaie în cuptor la 275f ~ 3 -4 ore sau până când carnea se separă de os.
- deschideți aluminiul (atent – este fierbinte!), flip coaste la partea de carne în sus, ungeti cu sos BBQ, și se fierbe pe sos până când este caramelizat. Urmăriți acest lucru cu atenție dacă broilerul dvs. este fierbinte. Nu vă îndepărtați și nu vă ardeți coastele după toată atenția atentă pe care le-ați acordat-o în 4 ore.
deoarece coastele din spate sunt lipite cu sos de grătar la sfârșit, nu pun alte condimente pe ele decât sare și piper. Simțiți-vă liber să adăugați condimentele preferate (boia de ardei, chimen, oregano, pudră de chili, muștar uscat etc…) dar sosul bbq este o aromă puternică și ar putea învinge oricum condimentele.
coastele se fac atunci când carnea se micșorează departe de os și carnea este fragedă.
coastele eliberează grăsime / grăsime atunci când sunt gătite. Înainte de ungand și broiling, flip coaste pe partea de carne în sus și scoateți din grăsime, astfel încât să se evite un foc de grăsime atunci când broiling (foarte puțin probabil, dar încă recomandat).
nu-mi dau seama cum să scot membrana de pe coaste? Nu transpirați – majoritatea oamenilor nu o elimină oricum. Doar gătește coastele. În general, nu este comestibil și poate fi îndepărtat în timp ce mănânci.
care este diferența dintre coaste de vită și coaste scurte de vită?
coastele din spate ale cărnii de vită sunt coastele din spate cele mai apropiate de umărul vacii, cele mai apropiate de coloana vertebrală și tind să fie alungite. Sunt mai mari decât coastele scurte (care vin mai mult la sternul sau partea inferioară a vacii).
coastele din spate se extind în jos spre coastele scurte de vită mult mai mici. Ele sunt, de asemenea, meatier între oasele cu nu o mulțime merge pe carne-înțelept pe partea de sus sau sub oasele vizibile. Coastele scurte de vită sunt cărnoase deasupra osului.
coastele din spate sunt ceea ce a mai rămas atunci când tăiați oasele de pe o friptură de coaste sau o friptură ribeye. Prin urmare, ele sunt mult mai accesibile (și, de asemenea, bine marmorate pentru aromă). Ei au nevoie să fie gătite o lungă perioadă de timp pentru a convinge că aroma delicioasa, dar ele sunt o cină foarte ușor și mulțimea plăcut.
întregul raft este în general coaste 6-12 (8 coaste), dar nu vin întotdeauna într-un singur raft mare. În această rețetă și videoclip puteți vedea că am două rafturi (8 coaste în total) și sunt mici și de la mai aproape până la capătul posterior al vacii. Coaste mai mari din spate vor veni mai mult de la capătul umărului.
Easy cuptor la cuptor Carne de vită înapoi coaste reteta Întrebări frecvente
faceți această rețetă keto, low carb, paleo sau whole30 aprobată folosind un grătar fără sau mai puțin zahăr. Cele mai multe sosuri bbq sunt etichetate pentru aceste diete.
nu vrei să gătești coaste de vită în cuptor? Se răcește-aruncați-le într-un crockpot cu sosul bbq și puneți-le la foc mic timp de 6-8 ore sau până se înmoaie. Simțiți-vă liber pentru a utiliza un instant-oală în cazul în care este în timonerie ta.
coaceți-le în cuptor cu osul în sus. Gătirea coastelor partea osoasă în sus permite părții meatier să gătească sau să se fierbe în grăsimea proprie, lăsând-o mai fragedă și mai umedă.
Da! Gatiti-le la minim timp de 8 ore in oala de ciob sau urmati instructiunile de baza pentru oala Instant pentru taieturi dure de carne, cum ar fi coaste sau carne de tocană, cum ar fi friptura de chuck. Tăiați coastele din spate în secțiuni dacă nu se potrivește. Sincer, cuptorul este cel mai ușor.
sugestie de servire
serviți această rețetă de coaste de vită cu un fel de mâncare complementară, cum ar fi:
s-ar putea să vă placă și
dacă vă plac coastele și carnea fragedă care cade de pe os, consultați aceste rețete:
lucruri în bucătăria mea:
ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
- 13 x 18″ jellyroll ” foaie de copt cu ramă – 2 pachete dimensiune standard jumătate foaie tigaie care se potrivește cele mai multe cuptoare.
- silicon baster – mai ușor de păstrat curat decât periile standard.
ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
imprimare
ușor BBQ cuptor la cuptor Carne de vită înapoi coaste
această ofertă și ușor cuptor la cuptor carne de vită înapoi coaste reteta este lent fierte în cuptor la 275f pentru ~ 3 ore de la untct, însăilat cu sos de gratar, și apoi fript câteva minute până caramelizat.
- autor: Beckie Hemmerling
- timp de preparare: 20 minute
- timp de preparare: 210 minute
- Timp Total: 3 ore 50 minute
- Randament: 4 (2 coaste fiecare) 1x
- Categorie: fel principal
- metodă: cuptor
- bucătărie: American
- dieta: Fără Gluten
ingrediente
Copiere în clipboard Copiere în clipboard
- 4 lb carne de vită coaste spate (8 oase)
- sos BBQ ceașcă de la un pahar (regulat, fără gluten, ceto, sau low carb)
- sare
- piper negru
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 275f. aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu (pentru o curățare ușoară).
- scoateți membrana de pe partea osoasă a coastelor de vită cu prosoape de hârtie (vezi video). Săriți-l dacă nu vă puteți da seama
- din belșug sare și piper ambele părți ale coastelor din spate.
- așezați coaste cu osul în sus (cu carnea în jos) în 2 straturi de folie de aluminiu și cinch. Coastele pot fi prea mari pentru o foaie de copt și poate fi necesar să fie tăiate în jumătate, dacă nu sunt deja făcute de măcelar.
- puneți pachetele de coaste din aluminiu pe foaia de copt cu margini. Acest lucru asigură că orice grăsime scursă nu se varsă pe fundul cuptorului.
- se introduce în cuptor timp de 3 – 4 ore sau până când carnea se micșorează vizual din os și se înmoaie când este gata (vezi imaginea de mai sus).
- desfaceți coastele din spate, îndepărtați – le din grăsime dacă există multe (ultimul lucru de care aveți nevoie este un foc de grăsime în cuptor dacă le fierbeți-puțin probabil, dar posibil), întoarceți-le în partea cărnoasă în sus (partea osoasă în jos) și așezați-le din nou pe tigaia cu foi căptușite cu aluminiu (vezi imaginea de mai sus).
- ungeti partea de sus (partea de carne) cu cantitatea dorită de sos de gratar.
- puneți-l înapoi în cuptor pe o friptură mică timp de 2-4 minute sau până când se fierbe și sosul de grătar s-a caramelizat. Unele cuptoare se fierb rapid-urmăriți cu atenție, astfel încât să nu ardă. Mâncare fericită! Beckie
Note
- coastele se fac atunci când carnea se micșorează departe de os și carnea este fragedă.
- nu vrei să le gătești la cuptor? Se răcește-aruncați-le într-un crockpot cu sosul bbq și puneți-le la foc mic timp de 6-8 ore sau până se înmoaie.
- nu vă puteți da seama cum să scoateți membrana? Nu transpirați – majoritatea oamenilor nu o elimină oricum. Doar gătește coastele. Nu este comestibil și poate fi tras în timp ce mănânci.
cuvinte cheie: Coaste, coaste din spate, coaste de vită, mâncare confortabilă, grătar, grătar, fără Gluten, Whole30, Paleo, Superbowl, Crăciun, 4 iulie, Ziua Memorială, Ziua Muncii