un copil-friendly, cookie-uri cu ciocolată moale, care sunt ușor de a face și de a crea licitație, cookie-uri chewy de fiecare dată! De la cuptor la masă în mai puțin de o oră.
aceste cookie-uri cu ciocolată sunt rețeta noastră și au fost de ani de zile. Ele sunt incredibil de ușor de a face, și cookie-uri coace până moale și chewy fiecare, o singură dată.
cel mai bine, rămân așa zile întregi. Care este secretul pe care îl întrebi? Ei bine, voi adăuga o secțiune pentru a împărtăși câteva moduri în care facem cookie-uri simple.
dacă sunteți în căutarea unei rețete diferite de cookie-uri, consultați cookie-urile noastre cu zahăr moale, cookie-urile mini skillet, Cookie-urile cu unt de Pecan sau cookie-urile noastre cu unt de arahide masticabile!
care este secretul prăjiturilor cu ciocolată moale?
nu sunt un om de știință alimentar, așa că nu voi încerca să explic cu exactitate chimia din spatele ingredientelor și tehnicilor.
cu toate acestea, există două secrete pe care le cunosc pentru a crea cookie-uri de ciocolată super moi și masticabile de fiecare dată.
adăugarea amidonului de porumb este prima. Nu reușește niciodată să creeze un cookie de licitație. Al doilea este în tehnica de a face cookie-uri. Puneți întotdeauna la frigider aluatul pentru prăjituri înainte de coacere.
acest pas permite untului să se răcească și să se întărească. Prevenirea cookie-uri de la răspândirea și copt până subțire și crocante.
prin adăugarea de amidon de porumb și răcirea aluatului, aveți garanția că veți crea un lot moale de cookie-uri de fiecare dată.
ceea ce face nostru moale Ciocolata chip cookie reteta copil-friendly?
pentru început, este o rețetă de prăjituri, iar majoritatea copiilor pe care îi cunosc adoră prăjiturile. De asemenea, nu există pași fantezie sau tehnici dificile implicate.
mai mult, îi învață pe copiii tăi cum să gătească un desert simplu în mai puțin de o oră. Asta e suficient de lung pentru a-și păstra atenția, fără a-i plictisi.
în cele din urmă, și cel mai important, este o rețetă ușoară care construiește încredere și îi face pe copiii tăi interesați să gătească și să gătească singuri.
cum faci cookie-uri cu ciocolată moale de la zero?
este ușor, urmați rețeta noastră! Toate glumind deoparte, începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350 de CENTIF. După aceea, apucați o foaie mare de prăjituri și aliniați-o cu hârtie pergament.
folosind mixerul dvs. de suport cu un atașament cu palete sau un castron mare și un mixer de mână, cremați untul, zaharurile maro și granulate. Se amestecă ingredientele la viteză medie timp de aproximativ 3 până la 4 minute până când untul este pufos.
Acum, adăugați extractul de vanilie și oul. Reduceți viteza la minim și continuați să amestecați încă 60 până la 90 de secunde.
după aceea, puneți amestecul deoparte și luați un al doilea castron. În vasul curat, combinați făina, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puteți folosi un tel sau o furculiță pentru a amesteca ingredientele uscate.
odată ce acestea sunt amestecate se toarnă-le în castron cu amestecul de unt și zahăr. Apoi, amestecați ingredientele umede și uscate împreună la viteză mică până când sunt combinate, aproximativ 1 minut.
mergeți mai departe și pliați chipsurile de ciocolată. Folosesc o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn pentru acest pas, astfel încât să nu suprasolicit aluatul.
este timpul să formați bilele de aluat pentru prăjituri. Kim folosește o lingură pentru a împărți aluatul în bile cu diametrul de 1,5 inci.
așezați bilele pe foaia de cookie pregătită. Când foaia de cookie este plină, transferați-o în frigider pentru a se răci cel puțin 30 de minute sau mai mult. Aluatul trebuie să fie bine răcit înainte de a fi introdus în cuptorul încins.
odată ce aluatul se răcește, scoateți tigaia din frigider și puneți-o în cuptor. De preferință pe suportul central din mijlocul cuptorului preîncălzit.
lăsați prăjiturile cu ciocolată moale să se coacă timp de 10 până la 12 minute. Marginile se vor face, iar vârfurile vor fi foarte ușor maronii. Cu toate acestea, centrele pot părea ușor subdezvoltate, dar este în regulă.
cookie-urile vor termina de gătit pe măsură ce se răcesc. Dar, dacă preferați marginile crocante, le puteți lăsa să gătească la cuptor pentru încă 1 până la 2 minute.
în cele din urmă, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să stea (neatinse) timp de 1-2 minute înainte de a le transfera într-un suport sau placă de răcire. Gata, rețeta ta de prăjituri cu ciocolată super moale este gata! Kim și sper să vă bucurați de tratament și vă doresc toate cele bune 🙂
Sfaturi pentru rețete de prăjituri cu ciocolată:
- asigurați-vă că scoateți untul din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de a începe. Vrei să fie moale atunci când se combină cu zaharuri.
- dacă nu aveți un mixer stand cu accesorii pentru palete, atunci folosiți un mixer manual și un bol de amestecare sau folosiți o furculiță (pentru unt și zahăr) și un tel (pentru ingredientele uscate) și amestecați totul manual.
- nu amestecați prea mult aluatul pentru prăjituri. Făina poate deveni dură când s-a terminat.
- încercați să lăsați aproximativ 1 inch de spațiu în jurul fiecărei bile de aluat, astfel încât cookie-urile să aibă loc să crească pe măsură ce se coace.
alte rețete de cookie-uri de care vă puteți bucura:
- fursecuri cu ciocolată caldă
- fursecuri ușoare cu fulgi de ovăz cu ciocolată
- m&m fursecuri cu ciocolată
- fursecuri monstru
- Pumpkin Snickerdoodles
- fursecuri cu zahăr
ingrediente
- 1/2 cupa unt dedurizată
- 2/3 cana zahar brun, (ambalate)
- 1/4 cana zahar granulat
- 1 ou mare
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 1/2 cana faina All-scop
- 2 lingurite amidon de porumb
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 cană chipsuri de ciocolată Semi-dulci
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pregătiți o foaie de copt cu un covor de silicon sau hârtie pergament.
- în vasul unui mixer suport sau folosind un mixer de mână și bol de amestecare, utilizați accesoriul cu palete pentru a frământa împreună zaharurile și untul la viteză medie până la pufos (aproximativ 3-4 minute).
- se adaugă oul și vanilia și se amestecă la viteză mică până se combină.
- într-un castron separat combinați făina, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- se adaugă cu grijă amestecul de făină la ingredientele umede și se amestecă la viteză mică până se combină. Se amestecă (sau se pliază) în chipsurile de ciocolată.
- formați aluatul în bile de aproximativ 1 1/2 inci în diametru. Așezați bilele de aluat pe foaia de copt și puneți-le la frigider cel puțin 30 de minute înainte de coacere.
- după ce aluatul se răcește, se introduce la cuptor și se coace 10-12 minute. Scoateți fursecurile din cuptor atunci când fursecurile sunt ușor maronii, dar totuși arată moi la mijloc.
- lăsați cookie-urile să se răcească timp de 2-3 minute pe foaia de copt, apoi transferați-le într-un suport de gătit. A se păstra într-un recipient etanș.
Note
caloriile enumerate sunt o aproximare bazată pe ingrediente și o dimensiune de servire de 2-cookie-uri. Caloriile reale vor varia.
fursecurile cu ciocolată pot fi depozitate într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Cookie-urile vor rămâne moi timp de 3-5 zile.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții calificate.
-
foaie de copt Nordic Ware -
KitchenAid Mixer de mână cu 9 trepte -
bol de amestecare
informații nutriționale:
randament: 13servirea Dimensiune: 2 cookie-uri
suma pe portie: calorii: 263grăsime totală: 13ggrăsime saturată: 8ggrăsime nesaturată: 0gcolesterol: 34mgsodiu: 202mgcarbohidrați: 34gfibră: 1gzahăr: 20gproteine: 3g
nu uitați să ne urmăriți pe Pinterest!
împărtășește această rețetă făcând clic pe butonul Pinterest de mai jos!