aceste coaste super-ușor de copt la cuptor pentru Bebeluși transformă gătitul obositor în foc într-un proces simplu de interior, care oferă coaste de spate pentru bebeluși de fiecare dată. Vei iubi această rețetă!
” ghici ce altceva este grozav în cuptor! Acest raft prăjită de miel și delicioase friptură tri-tip.
PACHET DE ANUL NOU DE LA UNTOC! În perioada 27 decembrie-20 ianuarie, noii membri ai Butcherbox vor primi 2 lbs carne de vită măcinată, 3 lbs coapse de pui și un fund de porc de 3 kilograme și gratuit în prima lor cutie. Inscrie-te aici
dacă nu aveți un grătar în aer liber sau este mijlocul iernii și nu doriți să descoperiți grătarul și să ieșiți în evidență în ploaie, această rețetă este o alternativă fantastică care face un raft foarte bun de coaste în interior, cu foarte puțină mizerie și agitație.
carnea la grătar, în special coastele din spate ale bebelușului, este una dintre adevăratele plăceri din viață, dar gătitul scăzut și lent peste o groapă de foc ore în șir nu este atât de plăcut. Cuptorul-coacerea lor duce la un raft perfect de coaste de fiecare dată, cu jumătate din agitație.
ce se întâmplă dacă vreau să gătesc pe grătar?
fac aceste coaste pentru grătare în aer liber de familie tot timpul. Secretul este să le gătești la cuptor acasă, așa că sunt aproape gata. Apoi, puteți apoi palmă-le pe gratar si ungeti-le cu sos BBQ pentru a obține acel finisaj carbonizate delicioase.
aceasta este o modalitate mult mai ușoară de a face coaste pentru o petrecere, atunci când gătirea completă a mai multor plăci de coaste pentru o petrecere ar necesita o cantitate obositoare de timp și spațiu pentru grătar. Făcând – o în acest fel vă permite să pregătiți coastele din timp și să le terminați pe grătar, economisind tone de timp.
gătirea coastelor la cuptor la foc mic timp de câteva ore produce carne incredibil de fragedă, care cade de pe os, la fel cum te-ai aștepta să gătești ore întregi pe o groapă de grătar.
dar carnea super fragedă este doar o parte a ecuației. Cheia pentru a da acestor coaste o aromă intensă este în frecarea uscată. O frecare uscată perfect echilibrată face minuni pentru aromă, dar sigilează și sucurile și împiedică uscarea coastelor. Jur pe acest grătar coaste freca.
este de fapt mare pe toate tipurile de carne, nu doar coaste. Dar cred că adaugă doar cantitatea potrivită de condiment la coaste.
baby înapoi coaste în cuptor sunt doar despre cel mai simplu mod de a face coaste și încă mai au că se încadrează-afară bunătate te iubesc. De fapt, prefer coaste coapte pentru copii înapoi la gratar acum. Textura este perfectă.
singurul lucru pe care nu-l poți avea cu coaste coapte este deliciosul char al grătarului. Deci, dacă nu intenționați să le terminați pe grătar, veți dori să le fierbeți pentru a adăuga char în partea de sus.
cum se fac coaste pentru copii în cuptor
Iată un videoclip de prezentare rapidă a modului de pregătire și coacere a acestor coaste pentru copii.
îndepărtați pielea argintie
un lucru pe care trebuie să-l amintiți despre pregătirea coastelor este că există o piele sau o membrană subțire argintie de-a lungul spatelui coastelor care trebuie îndepărtate. Membrana este o piele groasă care va împiedica coastele să cadă efectiv de pe os.
nu este minunat să-l lăsați pornit, deoarece coastele vor fi mai puțin fragede și nu la fel de distractive de mâncat.
pentru a elimina este ușor. Întoarceți coastele și căutați o bucată de membrană în jurul marginilor cărnii pe care o puteți apuca. De asemenea, puteți glisa o lamă mică de cuțit între pielea argintie și coaste și trageți în sus pentru a o slăbi.
este de culoare argintie și formează un strat foarte subțire peste spate. Când prindeți o bucată, trageți-o înapoi, ca și cum ați dezlipi o bucată de bandă. Dacă o obțineți corect, puteți scoate întreaga membrană dintr-o singură bucată. Iată un pictorial pentru a vă ajuta.
Notă: Dacă nu puteți localiza membrana, este posibil ca măcelarul să o fi îndepărtat deja.
adăugați o frecare uscată
apoi, presărați frecarea uscată peste coaste și frecați-o peste tot. Încercați rețeta noastră de frecare uscată. Este ușor de făcut și adaugă tone de aromă.
îl puteți lăsa să stea peste noapte la frigider cu frecarea pentru și mai multă aromă, dar nu este necesar.
frecarea adaugă un strat suplimentar de aromă intensă coastelor. Vă recomand să o utilizați. Cu toate acestea, dacă preferați, puteți folosi doar sare și piper. Condimentează coastele din belșug.
coaceți coastele din spate pentru copii
pentru a face coaste din spate pentru copii coapte în cuptor, trebuie să creați mediul perfect pentru a găti cu aburi.
tăiați o bucată de folie de staniu suficient de mare pentru a face un pachet pentru coaste. Ei trebuie să fie complet înveliți în folie. Strângeți marginile împreună pentru a menține aburul înăuntru. Acesta este modul în care coastele devin atât de delicate.
se pune foaia de copt în cuptor la 275 F. Acesta este un pic de un set-l și uitați-l exercițiu. Cantitatea exactă de timp de care are nevoie pentru a găti depinde foarte mult de dimensiunea raftului de coaste pe care îl gătiți.
- va dura aproximativ 2 până la 2,5 ore pentru un suport mic sau coaste.
- suportul mediu va dura aproximativ 3 ore. Un raft mare ar putea dura până la 4 ore.
- trebuie să gătească în cuptor timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l verifica pentru prima dată. După acest timp, aruncați o privire.
carnea ar fi trebuit să se retragă semnificativ de pe marginile oaselor. Dacă nu sunteți sigur dacă s-a terminat, introduceți o furculiță în carne și dați-i un remorcher blând. Ar trebui să dea cu ușurință.
dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor pentru încă 30 de minute. Amintiți-vă, ar putea dura până la 4 ore pentru a găti coastele la perfecțiune, în funcție de dimensiunea coastelor pe care le gătiți.
aveți grijă să nu o faceți prea mult. Este mai greu să ridici oasele pentru a mânca atunci când este prea fragedă.
adăugați sos BBQ
când ați terminat, scoateți coastele din folia de staniu și aruncați sucurile. Slather coaste cu sos BBQ (asigurați – vă că pentru a verifica rețeta noastră pentru sos BBQ Bourbon de casă-este de a muri pentru!).
pentru mine, sosul BBQ este absolut necesar pe coastele din spate ale bebelușului. Este sosul care sigilează sucurile și stimulează aroma. Când faceți aceste coaste în cuptor, s-ar putea să vă plângeți de lipsa de cărbune pe care o obțineți pe grătar. Dar nu vă faceți griji, avem o soluție pentru asta.
Broil sau grătar
așezați coastele sub broiler timp de 3-5 minute. Stai cu ochii pe ea, în caz de flare up-uri. Îmi place să le dau oa doua doză de sos și să le pun înapoi sub broiler încă 3-5 minute, pentru a carameliza complet sosul. Dacă vă grăbiți, a doua oară nu este necesar.
dacă doriți să le grătar în loc de broiling, doar palmă coaste, basted cu sos BBQ, partea de carne pe un gratar fierbinte și închideți capacul. Permiteți-le să obțină un pic de char în jurul marginilor înainte de a bate din nou. Va dura aproximativ 5-10 minute pentru a obține o crustă caramelizată foarte bună pe partea de sus.
coastele vor ieși cu un caracter ușor pe sos care le face să arate și să aibă un gust mai mult ca și cum ar fi fost pe grătar. Acest lucru se adaugă intensității aromelor. Dacă aveți o friteuză cu aer, ați putea dori să încercați aceste coaste ușoare de friteuză cu aer.
cea mai bună parte a acestei rețete este că este incredibil de capabilă. Puteți face un raft pentru una sau două persoane, sau chiar face 4 sau 5 la un moment dat pentru a alimenta o mulțime. Această rețetă poate fi folosită și cu coaste de rezervă. Va trebui doar să prelungiți timpul de coacere cu 30-60 de minute, în funcție de dimensiunea coastelor.
cuptor-coacere coaste pentru copii-Întrebări frecvente
la ce temperatură trebuie gătite coastele de porc în cuptor?
în această rețetă, gătim coaste pentru copii în cuptor la 275 grade F timp de 2-3 ore. Cel mai mare decident al timpului în care trebuie să gătească la această temperatură este dimensiunea raftului de coaste. Un raft care se află pe partea mică va dura probabil aproximativ 2 ore, în timp ce un raft mai mare va dura până la 3 ore.
ar trebui să acopăr coastele când gătesc în cuptor?
da, este întotdeauna mai bine să acoperiți coastele atunci când gătiți în cuptor, pentru a le împiedica să se usuce. Realizarea unui pachet din folie de staniu și gătirea coastelor din pachet vor produce coaste perfecte de fiecare dată.
de unde știi când se fac coaste în cuptor?
veți ști că se face atunci când carnea a tras înapoi în mod semnificativ din os și osul trage cu ușurință liber de carne atunci când trase.
coastele devin mai fragede cu cât gătesc mai mult?
da, coastele vor deveni mai fragede cu cât gătesc mai mult, dar există și un punct în care vor înceta să devină fragede și se vor usca.
dacă sunteți în căutarea celei mai fragede carne fără uscare, verificați carnea la fiecare 10 minute aproape de sfârșitul gătitului, trăgând de os pentru a vedea cât de ușor se îndepărtează de carne. În cele din urmă va cădea chiar de pe os. După acest punct, carnea va începe să se usuce.
ar trebui să fie coaste fierte partea osoasă în sus sau în jos?
partea osoasă a coastelor trebuie să fie întotdeauna gătită cu fața în jos; partea cărnoasă cu fața în sus. Acest lucru împiedică carnea să atingă direct tigaia, ceea ce ar usca-o pe măsură ce gătește.
ce să serviți cu coastele din spate pentru Bebeluși
căutați o garnitură pentru a servi cu aceste coaste? De ce nu încercați una dintre acestea:
- friptură cu vârf Tri prăjită la cuptor
- rețetă de felii de burtă de porc BBQ
- rețetă ușoară de biscuiți
alte rețete de grătar pentru a încerca
- rulouri de ouă de porc trase la grătar
- rețetă tostadas de pui BBQ
- BBQ aripi de pui la cuptor
- BBQ felii de burta de porc
ca aceasta reteta? Ne-ar plăcea să o Distribuiți pe placa dvs. Pinterest! Faceți clic pentru a urmări panourile noastre Pinterest, astfel încât să puteți găsi toate rețetele noastre!
Instagram-l! Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să etichetați #AFoodLoversKitchen pe Instagram sau Twitter. Ne place să vedem fotografiile dvs. cu rețetele noastre! De asemenea, urmați-ne pe Instagram, Twitter și Facebook pentru a ține pasul cu ceea ce gătim.
coaste ușoare pentru copii la cuptor
imprimare Pin
ingrediente
- 1 rack baby înapoi coaste
- 2 linguri freca uscat (click pentru a merge la reteta)
- 1/2 Cupa bbq sos (click pentru a merge la reteta)
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 275F.
-
clătiți și uscați coastele cu un prosop de hârtie. Îndepărtați membrana argintie a pielii.
-
înveliți coastele în frecare uscată.
-
înfășurați coastele în folie pe o foaie de copt, asigurându-vă că sigilați bine marginile.
-
gatiti timp de 2 ore. Veți ști că este gata când carnea se retrage din os și devine fragedă de furculiță. Continuați să gătiți până când osul dă cu ușurință atunci când este tras (până la 4 ore pentru un raft mai mare de coaste).
-
îndepărtați folia și aruncați orice sucuri. Ungeti coaste cu sos BBQ.
-
puneți cuptorul la fiert. Când este fierbinte, așezați tava de copt sub broiler timp de 3-5 minute. Repetați cu un strat suplimentar de sos bbq, dacă doriți. Serviți coastele.
Video
Note
- pentru a coace mai multe rafturi de coaste la un moment dat, folosiți o tigaie mai mare sau două tigăi separate.
- timpul de gătire va varia în funcție de dimensiunea suportului de coaste pe care îl gătiți. Verificați carnea la 2 ore și continuați să gătiți în trepte de 20-30 de minute până când osul se îndepărtează ușor de carne.
Nutrition
s-ar putea să vă placă
fixați-l pentru mai târziu
Laura este un bucătar de casă care iubește să facă rețete noi și să găsească noi lucruri preferate de mâncat, fie acasă, fie în străinătate. De asemenea, conduce un blog popular de călătorie și își petrece mult timp călătorind pentru mâncare.