prăjirea unui muschiulet de porc la cuptor este ușoară! Pur și simplu frecați carnea de porc cu o frecare uscată gustoasă, căutați-o rapid într-o tigaie, apoi coaceți-o într-un cuptor fierbinte.

rezultatul este minunat suculent și delicios, și chiar resturile sunt bune, așa că fac adesea două dintre acestea la un moment dat.

am făcut câteva rețete de carne de porc de multe ori în ultima vreme. Unul dintre ei este acesta. Cealaltă este filetul de porc învelit în slănină. Ambele sunt excelente și – la fel de importante-foarte ușor de realizat.

chiar dacă filetul de porc este destul de slab, chiar mai slab decât cotletul de porc, îmi place foarte mult. Este fraged și aromat, atâta timp cât nu îl gătiți prea mult. Dacă sunteți în căutarea unei tăieturi mai grase, totuși, umărul de porc este cel mai bun – încercați aceste fripturi de umăr de porc, sunt uimitoare!

Salt la:

• ingrediente
• instrucțiuni
• sfat Expert
• Întrebări frecvente
• sugestii de servire
• depozitarea resturilor
• rețete înrudite
• carte de rețetă

ingrediente

veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face muschiulet de porc prăjit la cuptor. Măsurătorile exacte sunt incluse în cardul de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

ulei de Avocado: acest ulei cu gust neutru are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face ideal pentru prăjirea la foc mare.

sare Kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, poate doriți să reduceți cantitatea pe care o utilizați sau vasul ar putea ajunge prea sărat.

condimente: praf de usturoi, oregano uscat, chimen măcinat, cimbru uscat și boia afumată. Asigurați-vă că sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

filet de porc proaspăt: alegeți unul care cântărește aproximativ 1,25 lb. Le iau la supermarketul meu local sau la Whole Foods.

instrucțiuni

este ușor să frigeți filetul de porc în cuptor! Pur și simplu frecați carnea cu o frecare gustoasă, o căutați rapid într-o tigaie, apoi o transferați în cuptor pentru a termina gătitul. Iată pașii de bază – instrucțiunile detaliate sunt în cartea de rețetă de mai jos:

începeți prin amestecarea împreună a sării, piperului și condimentelor.

apoi, frecați acest amestec de condimente pe toată carnea de porc.

căutați carnea de porc într-o tigaie fierbinte pe toate părțile.

prăjiți-l în cuptor până când este gătit complet, 20-30 minute la 450 de grade F, în funcție de mărimea acestuia și de temperatura cuptorului.

lăsați-l să se odihnească înainte de feliere.

ca alternativă la arderea într-o tigaie, apoi prăjirea într-o tigaie pe un suport, puteți, de asemenea, să căutați carnea într-o tigaie rezistentă la cuptor, apoi să transferați tigaia în cuptor pentru prăjire.

sfat Expert

ca și în cazul majorității rețetelor întregi de friptură, este important să lăsați carnea să se odihnească înainte de a o tăia. Acest lucru permite sucurilor să redistribuie și să se stabilească și asigură carne suculentă și suculentă.

Întrebări frecvente

sugestii de servire

puteți servi acest fel principal cu orice fel de mâncare vă place! Este atât de versatil. Dar din moment ce îl gătesc într-un cuptor de 450 de kilograme, îmi place să-l servesc cu o garnitură pe care o pot găti în același cuptor. Așa că îl servesc adesea cu una dintre următoarele:

• ardei prăjiți
• conopidă de bivol
• chipsuri de morcov
• broccoli prăjiți

păstrarea resturilor

resturile se păstrează destul de bine la frigider timp de 3-4 zile, într-un recipient etanș. Deși tind să se usuce puțin atunci când sunt reîncălzite, astfel încât nu sunt la fel de bune ca atunci când sunt servite proaspete.

când le rehat, face acest lucru foarte ușor, acoperit, în cuptorul cu microunde pe 50% putere. Îmi plac cu maioneză sau muștar Dijon și cu o roșie feliată într-un sandviș făcut cu pâine de 90 de secunde sau într-un sandviș cu salată.

👩🏻🍳 de obicei public o rețetă nouă sau actualizată o dată pe săptămână. Vrei aceste rețete în căsuța de e-mail? Abonează-te! Vă puteți dezabona în orice moment.

carte de rețetă

4.98 de la 141 voturi

Pin rețetă Share on Facebook Print rețetă adăugați la Favoritedu-te la favorite

muschiulet de porc prăjit la cuptor

este ușor să frigeți filetul de porc la cuptor. Pur și simplu frecați carnea cu o frecare uscată gustoasă, căutați rapid, apoi coaceți-o într-un cuptor fierbinte. Este suculent și delicios!

timp de Pregătire10 minute

timp de Gătit40 minute

timp de Odihnă10 minute

timp total1 oră

curs: fel principal

bucătărie: American

Porții: 4 porții

calorii: 199kcal

autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTE

• ▢ 1 lingurita de Diamant Cristal de sare cușer sau ½ lingurita sare fina
• ▢ ½ lingurita piper negru
• ▢ 1 lingurita praf de usturoi
• ▢ 1 lingurita oregano uscat
• ▢ 1 linguriță chimen măcinat
• ▢ 1 lingurita cimbru uscat
• ▢ 1 lingurita boia de ardei afumat
• ▢ 1 ¼ kg. muschiulet de porc
• 1 lingura ulei de avocado

instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Aliniați o tigaie cu folie. Montați-l cu un suport și ungeți ușor suportul.
• într-un castron mic, folosiți o furculiță pentru a amesteca împreună sarea kosher, piperul negru, praful de usturoi, oregano, chimen, cimbru și boia afumată.
• presărați amestecul de condimente pe tot filetul de porc, apoi folosiți-vă mâinile pentru a-l freca, asigurându-vă că aderă.
• încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare, aproximativ 2 minute. Adăugați uleiul de avocado și rotiți-l pentru a acoperi. Așezați ușor carnea de porc în tigaia fierbinte. Căutați timp de 2 minute pe prima parte, fără a vă mișca, pentru a forma o crustă frumoasă bine rumenită.
• folosiți clești pentru a răsturna ușor carnea de porc pe cealaltă parte și căutați timp de 2 minute și pe acea parte. Finalizați prin arderea celor două părți rămase, câte 1 minut fiecare.
• opriți căldura. Folosiți clești pentru a transfera filetul în suportul de prăjire pregătit. Puneți-l în cuptorul încins și prăjiți până când un termometru citit instantaneu înregistrează 145 grade F (mediu), 20-30 de minute. Dacă prăjiți mai mult de 20 de minute, acoperiți carnea de porc cu folie pentru a preveni arderea blatului.
• scoateți filetul din cuptor. Acoperiți-l ușor cu folie și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de feliere și servire.

URMĂRIȚI VIDEOCLIPUL:

NOTE

1. Ca alternativă la arderea într-o tigaie, apoi prăjirea într-o tigaie pe un raft, puteți, de asemenea, să căutați carnea într-o tigaie rezistentă la cuptor, apoi să transferați tigaia în cuptor pentru prăjire. 2. În 2011, USDA și-a redus recomandarea de temperatură pentru gătirea bucăților întregi de carne de porc, de la 160 de grade (carne uscată, dură, complet albă) la 145 de grade (suculentă și ușor roz în centru) cu o perioadă de odihnă de 3 minute.
această schimbare înseamnă că o bucată de carne de porc poate părea încă Roz când atinge 145 de grade. Asta, spune USDA, este OK.
după ani în care am fost condiționați să ne așteptăm ca carnea de porc să pară albă atunci când este complet gătită, această schimbare nu este ușoară pentru mulți dintre noi. Dar aceasta este o schimbare bună: carnea gătită la mediu este drăguță și suculentă, în timp ce carnea bine făcută este foarte uscată.

adăugați propriile note

Renunțărimajoritatea rețetelor noastre sunt cu conținut scăzut de carbohidrați (sau ceto) și fără gluten, dar unele nu sunt. Vă rugăm să verificați dacă o rețetă se potrivește nevoilor dvs. înainte de a o utiliza. Produsele recomandate și legate nu sunt garantate fără gluten. Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar numărul de carbohidrați exclude alcoolii de zahăr. Informațiile nutriționale pot conține erori, așa că vă rugăm să le verificați independent. Rețetele pot conține erori, așa că vă rugăm să folosiți bunul simț atunci când le urmați. Vă rugăm să citiți cu atenție Termenii de utilizare înainte de a utiliza oricare dintre rețetele noastre.

nutriție pe porție

servire: 0,25 rețetă | calorii: 199kcal | proteine: 30g | grăsime: 8g | sodiu: 350mg

nu pierdeți niciodată o rețetă! De obicei public o rețetă nouă sau actualizată o dată pe săptămână. Le vrei în căsuța de e-mail? Abonează-te!

❤️ să ne conectăm! Urmați-mă pe Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram sau Twitter.