și nu este nevoie să transpirați peste această pâine – poate fi făcută între rufe și plimbarea câinelui și schimbarea capacului de plapumă într-o dimineață de duminică nu atât de leneșă. Tot ce trebuie este trei frământări, fiecare durând 30 de secunde (mulțumesc Dan Lepard!) și apoi lăsați drojdia să facă acest lucru!
acest lucru este delicios ca masa de prânz, slathered cu unt și apoi dunked într-o cremă de supă de roșii –
sau răspândit gros cu un caș de lamaie sau marmeladă pentru micul dejun

ingrediente

400g sfeclă roșie prime, prăjită până la licitație și apoi curățate și piure

500g Shipton Mill Finest brutari făină de pâine albă

1 6081>

1 linguriță Shipton Mill drojdie uscată organică

225ml apă călduță

1 linguriță zahăr

un pic de ulei pentru frământare

metoda

se dizolvă zahărul în apă. Se presară peste drojdie și se lasă la loc cald până se acoperă cu spumă.

într-un castron mare, amestecați împreună drojdia activată, sfecla roșie, făina și sarea într-un aluat lipicios.

acoperiți cu prosop de ceai umed și lăsați timp de 10 minute.

descoperiți, mâinile cu ulei și frământați aluatul rapid timp de 30 de secunde.

acoperiți din nou timp de 10 minute, apoi frământați timp de 30 de secunde.

pentru ultima dată, acoperiți timp de 10 minute, frământați timp de 30 de secunde.

acum formați pâinea într-o făină de staniu prăfuită banneton. Lăsați într-un loc cald timp de 1 oră să crească.

încălziți cuptorul la 180 de grade (ventilator) și coaceți pâinea timp de 30-40 de minute.