Partajarea este grijuliu!

Salut prieteni! Astăzi suntem încântați să vă arătăm cât de ușor este să pregătiți și să prăjiți un piept de curcan dezosat.

puteți servi acest piept de curcan cu toate părțile de vacanță, cum ar fi umplutura noastră de Ziua Recunoștinței și cea mai bună plăcintă cu cartofi. Împreună cu toate celelalte feluri de mâncare, le-am adăugat pe site-ul nostru. Asigurați-vă că pentru a verifica cele afară!

ce este o friptură de piept de curcan dezosată?

o friptură de piept de curcan este doar partea de sân a curcanului. De obicei este legat cu sfoară și arată ca o friptură. Este mai ușor să frigeți în cuptor și necesită mai puțin timp. Ca să nu mai vorbim, este ideal pentru persoanele care au aparate mai mici în bucătăria lor.

piept de curcan versus întreaga pasăre…

preferăm să cumpărăm un piept de curcan dezosat, mai degrabă decât întregul curcan, mai ales de Ziua Recunoștinței.

se dovedește întotdeauna umed și cel mai bun degustare!

să recunoaștem, majoritatea dintre noi tind să arunce părți nedorite ale întregii păsări, cum ar fi gâtul, aripile și organele. În timp ce alții vor folosi o parte din carne pentru a face sandvișuri de curcan sau supă de curcan rămasă pentru mai târziu în săptămână.

rețineți că, în funcție de câte kilograme de sân cumpărați, veți avea nevoie doar de câteva ore scurte pentru a-l prăji, mai degrabă decât să prăjiți întreaga pasăre pentru întreaga zi.

motive pentru a găti un piept de curcan dezosat și nu întregul curcan…

• e doar carne fragedă.

• fără risipă.

• fără oase.

• ușor de pregătit.

• cămară condimente și ierburi pentru a aroma curcanul.

• fără carne neagră.

• se prăjește în mai puțin timp decât o pasăre întreagă.

• absolut nici o mizerie!

• nu este nevoie de umplutură.

• deși poate costa mai mult cu lira, randamentul cărnii albe este mult mai mare decât cumpărarea întregii păsări.

de unde să obțineți un piept de curcan dezosat proaspăt sau congelat?

puteți găsi sâni de curcan dezosați proaspeți sau congelați pe piețele locale de gurmanzi, cum ar fi Whole Foods sau măcelăria locală. Ei vin legat cu sfoară măcelar și ar putea fi ambalate în vid.

…piept de curcan proaspăt:

1. dacă preferați o friptură proaspătă de piept de curcan, cel mai bine este să contactați măcelăria locală și să rezervați una cu câteva săptămâni înainte de Ziua Recunoștinței.
2. unele măcelării le vor stoca pe tot parcursul anului.

…piept de curcan congelat:

1. în zilele noastre, de când au devenit mai populare, le puteți găsi pe tot parcursul anului. Se găsesc frecvent înghețate în supermarketuri.
2. cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, lăsați pieptul de curcan să se dezghețe complet, înainte de preparare și prăjire.

câte kilograme va trebui să cumpăr?

în funcție de câți oaspeți intenționați să aveți fie pentru o cină, fie pentru Ziua Recunoștinței, cel mai bine este să măsurați 1/3 dintr-o lire pe porție. Prin urmare, a 2.5 până la 3 kilograme piept de curcan va produce 6-8 porții și va prăji aproximativ 1 oră și 35 de minute.

Dacă intenționați să aveți un grup mai mare, atunci 4 până la 5 kilograme vor produce aproximativ 8 până la 10 porții și vor necesita aproximativ 2 ore și 30 de minute pentru a prăji sau până când termometrul pentru carne iese sau se înregistrează la 165 F.

cum să dezghețați pieptul de curcan dezosat…

• dacă este înghețat: lăsați pieptul să stea în frigider pentru a se dezgheța, cu cel puțin 2 zile înainte de gătit. Apoi lăsați pieptul să se încălzească la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore înainte de gătit.

• nu este înghețat: dacă achiziționați pieptul de curcan de la măcelarul local și vine ambalat în vid, păstrați-l răcit în frigider până în ziua în care intenționați să gătiți.o

cum să pregătești un piept de curcan dezosat? (*carte de reteta completa de mai jos!)

pentru această rețetă, lucrarea de pregătire este foarte simplă și necesită doar câteva ingrediente. Legumele, condimentele uscate și sucul de portocale sunt ceea ce fac acest piept de curcan dezosat prăjit foarte gustos!

1. scoateți sânul din ambalaj și clătiți-l rapid.
2. apoi, așezați pieptul de curcan cu pielea în sus într-o tigaie de 10 x 12 inci sau într-o tavă mare cu folie.
3. aruncă legumele tocate în jurul sânului.
4. pentru a aroma sânul: împrăștiați cu sare, piper negru, praf de usturoi și ierburi de provence pe întregul sân.
5. puneți câteva felii de unt deasupra. Apoi stropiți cu puțin ulei de măsline extra virgin peste sân.
6. ultimul pas: se toarnă sucul de portocale în jurul sânului.

ce Temperatuere pentru a găti un piept de curcan dezosat?

gătiți sânul într-un cuptor preîncălzit la 325 grade F (162,8 C) și prăjiți lent timp de 15 până la 20 de minute pe kilogram. Acest lucru îl va încetini și va rumeni pielea frumos fără a arde și va găti curcanul până când termometrul intern va apărea.

dacă sunteți apăsat pentru timp, atunci prăjiți în cuptor la o temperatură mai mare: 350 grade F (180C) și timp de 15 minute pe kilogram sau până când termometrul iese.

Ok, Acum Putem Începe!

ce veți avea nevoie pentru această rețetă:

veți fi fericiți să știți, majoritatea ingredientelor pentru această rețetă sunt capse de cămară. 😉

• 4.5 sau piept de curcan dezosat de 5 kilograme

• 1 ceapă mare-tocată grosier

• 3 tulpini de țelină-tocate grosier

• 1 morcov mare-decojit, tocat grosier

• 1 linguri. ierburi de Provence

• 1/2 linguriță, sare kosher

• 1 tsp. praf de usturoi

• 3 la 4 linguri. unt-felii

• 1 la 2 linguri. ulei de măsline extra virgin

• 1/2 cupa suc de portocale

cum să frigeți un piept de curcan dezosat…

• 1. În primul rând, este o idee bună să cumpărați o tigaie mare de prăjire a foliei (aproximativ o dimensiune de 10 x 12 inci) pentru a prăji sânul, deoarece tava de folie este de unică folosință și facilitează curățarea. Sau înfășurați tigaia de prăjire cu folie pentru o curățare ușoară.

• 2. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F (160C).

• 3. Pregătiți pieptul. Așezați pieptul de curcan cu pielea în sus într-o tigaie. Presărați condimente, aruncați legumele tocate în jurul sânului, acoperiți cu unt și ulei de măsline. Apoi turnați suc de portocale în jurul sânului.

• 4. Apoi, transferați-l în suportul central din cuptor.

• 5. Prăjiți, neacoperit, timp de aproximativ 15 până la 20 de minute pe kilogram sau până când termometrul pop-up iese. Sânul trebuie să fie auriu, maro. Dacă pielea începe să devină prea întunecată, puteți cort cu folie în timpul prăjirii.

• 6. Scoateți din cuptor și acoperiți cu folie. Acest lucru va menține friptura caldă și umedă înainte de feliere.
• 7. Lăsați pieptul să se odihnească, acoperit și timp de cel puțin 10 minute înainte de feliere.

pieptul de curcan dezosat prăjit se întâmplă să fie un favorit al familiei!

familia și prietenii dvs. se vor bucura de această friptură delicioasă de curcan. Câteva feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței și sănătoase vă vor completa cina festivă. Nu uitați să-l serviți cu sosul dvs. preferat de curcan sau sosul brun și poate niște piure de cartofi cremoși și un sos de afine. Este o rețetă minunată!

cel mai bun dintre toate, este o curățare ușoară!

bucurați-vă!!

în cele din urmă, feluri de mâncare care merg bine cu pieptul de curcan…

• Mama ‘ s cel mai bun piure de cartofi plăcintă

• caserola cremoasă cu fasole verde

• Broccoli și caserola de brânză Bleu

• caserola de conopidă brânză la cuptor

• rețetă ușoară de pâine de porumb de casă

• cel mai bun piure de cartofi cremoși

• piure de cartofi dulci cu Mascarpone

• Ziua Recunostintei umplutura-stil Sicilian!

mai multe mese delicioase pentru a încerca…

• rețetă de friptură de vită

• Londra friptură la grătar la gratar la perfectiune!

• file Mignon cu sos de piper coniac

• chiftele de curcan cu crustă de parmezan

• friptura perfectă de file Mignon

Vă mulțumim pentru fixarea!

aveți întrebări? Întreabă!

Simțiți-vă liber să lăsați un comentariu și un rating de stele pe cardul nostru de rețetă. Ne place să citim comentariile dvs. și vă vom răspunde la orice întrebări pe care le puteți avea.

de asemenea, urmați-ne pe Instagram, Pinterest, Facebook și Twitter pentru toate cele mai recente actualizări!

nu uitați să introduceți adresa dvs. de e-mail în caseta noastră de abonare și să obțineți rețetele noastre gratuite de fiecare dată când postăm!

gătit fericit și sănătos!

vă mulțumim pentru oprirea de către!

xo Anna și Liz