varza este un ingredient excelent de păstrat în sertarul mai crocant al frigiderului. Este umplut cu vitamine, hardy, și minunat în orice, de la salate/slaws la braises heartier sau tocane. Cu o textură crocantă minunată atunci când este crudă, care dă o bogăție catifelată atunci când este gătită, varza este cu adevărat un veggie universal.

cu toate acestea, este foarte ușor să sfârșești cu mai multă varză decât poți folosi în mod fezabil într-o anumită săptămână. În timp ce varza are o durată mare de valabilitate, nu este infinită. Uneori, când am ajuns cu mai multă varză decât am vrut, m-am întrebat „poți îngheța varza?”pentru a ajuta la prelungirea duratei de valabilitate, menținând în același timp o textură brută excelentă.

puteți îngheța varza?

răspunsul este „da, puteți îngheța absolut varza.”Cu câteva sfaturi și trucuri simple, este ușor să congelați varza crudă și într-o formă albă pentru a prelungi termenul de valabilitate. Indiferent dacă doriți cea mai bună textură posibilă sau cea mai bună durată de valabilitate, acest articol va descompune diferitele moduri de a vă îngheța varza și de a obține cele mai bune rezultate pentru rețetele dvs.

Ghidul Final Pentru Congelarea Varzei!

tăierea și utilizarea varzei este relativ simplă. Cu o tulpină centrală mică, varza este o legumă în mare parte utilizabilă, cu puține sau deloc deșeuri. Indiferent dacă utilizați frunze întregi pentru rulouri de varză umplute, varză tocată sau mărunțită pentru salată de varză sau bucăți mari de varză pentru carne de vită sau supă de varză, nu este greu să o tăiați în forma dorită.

când congelați varza, există într-adevăr o alegere principală de făcut și anume să albiți sau să nu albiți. Cel mai mare factor de impact aici este care este utilizarea dorită pentru varză după ce o scoateți din congelator.

dacă intenționați să utilizați varza relativ repede și doriți cel mai apropiat lucru posibil de varza crudă, atunci nu albirea va fi cel mai bun pariu.

pe de altă parte, dacă doriți cea mai lungă viață de congelator posibilă din varză și nu vă deranjează o textură ușor gătită atunci când dezghețați în cele din urmă varza pentru a fi folosită într-o rețetă, atunci albirea va fi metoda dvs.

varza congelată crudă va dura ~8 săptămâni, deci dacă intenționați să faceți o rețetă cu varză în viitorul apropiat, continuați și păstrați-o crudă. Varza albă, pe de altă parte, poate dura până la 9 luni, așa că, dacă nu știți când doriți să folosiți varza în continuare, dar știți că doriți să o păstrați cât mai mult timp, mergeți cu metodele albe.

cum se îngheață pene de varză albite (cel mai bun mod de a îngheța varza)

de obicei, când folosesc varza acasă, voi tăia capul de varză în jumătate și poate sferturi, în funcție de cât folosesc simultan. Adesea ajung cu varza neutilizată 1 / 4s situată în jurul sertarului meu mai crocant. În timp ce se obișnuiesc mai ales în salate sau cartofi prăjiți, uneori nu. Pentru a îngheța orice pene de varză neutilizate, pur și simplu urmați acești pași:

1. albiți panele de varză scufundându-le în apă clocotită timp de 1,5-2 minute și mutându-le direct în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.
2. scurgeți bucățile de varză de orice exces de lichid.
3. aranjați pene de varză pe o foaie de prăjituri căptușită cu pergament și puneți-o în congelator.
4. lăsați varza să înghețe timp de 4 ore înainte de a muta varza congelată 1/4s într-un recipient etanș, cum ar fi pungile de congelare pentru depozitare pe termen lung

prin albirea varzei înainte de îngheț, veți obține cea mai bună perioadă de valabilitate posibilă. În timp ce congelarea varzei în forma sa brută produce o textură generală puțin mai bună, beneficiul suplimentar al termenului de valabilitate este mai mult decât suficient pentru a merge cu această metodă. Aceasta este o modalitate excelentă de a îngheța varza în scopuri fierte, cum ar fi carnea de vită cornată sau pentru supa de varză.

cum să bliț înghețați varza mărunțită.

in timp ce varza tocata dureaza cel mai mult din metodele descrise aici, cred ca varza tocata poate fi la fel de eficienta, mai ales daca iti place sa gatesti pe mese pentru doar 1 sau 2 persoane.

prin păstrarea legumelor precum varza mărunțită congelată la îndemână, puteți pune împreună paste Ușor de preparat sau cartofi prăjiți care sunt plini de aromă și legume sănătoase și sănătoase. Acest proces implică mărunțirea varză subțire și înghețarea acesteia întinsă într-un singur strat. Acest bliț îngheață firele individuale de varză creând rapid o textură minunată, aproape brută, atunci când este dezghețată.

pentru a îngheța varza mărunțită, urmați acești pași:

1. tăiați varza la grosimea dorită
2. clătiți varza și scurgeți toată apa în exces.
3. aranjați varza pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
4. așezați tava de copt în congelator timp de 2 ore sau până când varza mărunțită este complet înghețată.
5. transferați varza mărunțită într-un recipient etanș ca o pungă de congelator.

așezând varza plată și permițându-i să înghețe complet, în esență, înghețați varza obținând cea mai bună textură posibilă în general. Apoi, transferând varza într-o pungă de congelator sau într-un recipient de depozitare etanș la aer, putem păstra varza de la arderea sau oxidarea congelatorului, ajutând la prelungirea duratei de valabilitate și a aromei.

când ați terminat corect, puteți folosi această varză în aplicații crude precum salată sau salată de varză fără probleme. Această varză face un ingredient excelent de umplere pentru rulourile de ouă și îmi place să o folosesc în mâncăruri cu legume sau paste!

cum se îngheață varza întreagă.

indiferent dacă aveți o grădină impresionantă sau pur și simplu o afacere mare pe piața fermierilor, dacă doriți să înghețați o varză întreagă urmați acești pași:

1. înmuiați varza într-un galon de apă și 1 cană de sare. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de orice bug-uri sau dăunători din frunzele interioare de varză.
2. scurgeți complet varza și așezați-o pe o farfurie sau tavă căptușită cu hârtie pergament.
3. așezați tava în congelator și lăsați varza să înghețe 8 ore înainte de a o scoate din tavă și de a o transfera într-un recipient etanș.

varza congelată astfel se va menține până la 8 săptămâni, dacă doriți să prelungiți și mai mult termenul de valabilitate, puteți albi varza scufundând-o timp de 3 minute în apă clocotită înainte de a o transfera în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. De acolo l-ați îngheța în mod normal de la Pasul 2 înainte.

aceasta este o modalitate excelentă de a păstra excesul de varză dintr-o grădină sau dintr-o fermă locală. Este, de asemenea, probabil cel mai bun mod de a îngheța varza dacă intenționați să faceți rulouri de varză, mai ales dacă o albiți înainte de îngheț. Acest lucru va elimina etapa de albire în pregătire, iar frunzele de varză vor fi gata să se rostogolească odată ce sunt dezghețate!

cum să dezghețați varza congelată.

acum, că ne-am ocupat de problema „puteți îngheța varza”, să vorbim despre cum să înghețați cel mai bine varza atunci când doriți în cele din urmă să o utilizați. Cel mai bun mod de a dezgheța orice legume congelate și în special varza congelată este la frigider. Pur și simplu urmați acești pași și veți avea varză dezghețată corect în cel mai scurt timp!

1. scoateți cantitatea dorită de varză congelată din congelator și puneți-o într-un castron sau vas.
2. acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în frigider.
3. lăsați varza să stea la frigider până s-a dezghețat complet. În funcție de mărimea varzei congelate, aceasta poate dura până la 2 zile.
4. scurgeți tot excesul de lichid departe de varza dezghețată și. folosește-l după cum este necesar pentru rețeta ta!

puteți dezgheța ingredientele rulându-le sub apă curgătoare rece. Nu recomand acest lucru cu varza, în special varza albă, deoarece riscați să spargeți leguma pe măsură ce se dezgheță. Dacă ar fi trebuit, ați putea folosi cuptorul cu microunde setat la setarea de dezghețare temporizată, dar cel mai bine este să lăsați varza să se dezghețe în mod natural în frigider.

gătit cu varză congelată.

în funcție de modul în care ați ales să vă înghețați varza, puteți găti cu ea în mai multe moduri diferite și, uneori, nici măcar nu va trebui să o dezghețați mai întâi.

varza mărunțită/congelată este cea mai ușor de gătit și, în funcție de rețetă, o puteți arunca doar în tigaie crudă. Dacă intenționați să faceți rulouri de varză sau varză înăbușită cu bucăți mari de varză congelate, probabil că este mai bine să o dezghețați înainte de a găti. Acest lucru vă va ajuta să mențineți cea mai mare integritate și calitate pentru mâncărurile dvs. de varză!

Gânduri Finale.

varza are o tonă de aromă și poate adăuga mult în modul de textură și corp la o mulțime de feluri de mâncare diferite. Indiferent dacă faceți umplutură cu rulouri de ou, o salată de varză ușoară sau o carne de vită fiartă și o varză, această legumă versatilă poate face totul!