un curcan delicios gătit este o necesitate în timpul sezonului de vacanță și la ocazii speciale și nu este nimic mai bun decât să aduci familia și prietenii împreună în jurul mesei pentru mâncare.

cu toate acestea, Turcia poate fi destul de efortul de a găti, deoarece este nevoie de timp și o mulțime de prep. O mulțime de oameni optează pentru un traseu mai ușor, care cumpără un curcan pre-gătit. În acest fel trebuie doar să o luați acasă și să o reîncălziți!

alți oameni vor cumpăra un curcan deosebit de mare, deoarece, din moment ce trec prin tot acest efort, ar putea la fel de bine să facă suficient, astfel încât să existe o mulțime de resturi de care să se bucure în următoarele zile!

orice ai face, șansele sunt că, dacă gătești curcan, va trebui să știi cum să-l reîncălzești corect, indiferent dacă este pentru curcanul propriu-zis sau pentru resturile. Dacă îl reîncălziți prea repede sau în mod greșit, riscați curcanul să se usuce și nimeni nu vrea asta.

Deci, cum îl reîncălziți? Ei bine, să trecem peste asta în detaliu!

cum să reîncălziți un curcan întreg

să începem prin a arunca o privire asupra modului de reîncălzire a unui curcan întreg. Deci, dacă ați cumpărat un curcan pre-gătit sau l-ați gătit devreme pentru a avea suficient timp pentru alte lucruri, atunci acesta este modul în care îl puteți reîncălzi, astfel încât să fie frumos și cald atunci când este servit.

regula de aur a reîncălzirii curcanului este de a face acest lucru în mod egal. Dacă cuptorul este prea fierbinte, exteriorul se va reîncălzi mult mai repede și va deveni uscat, în timp ce interiorul este încă rece. Pentru a face acest lucru corect, aveți nevoie de răbdare, concentrare și precizie.

dar nu vă faceți griji, vă vom spune exact cum să faceți acest lucru, astfel încât să îl obțineți corect, iar curcanul dvs. este absolut perfect!

pentru a reîncălzi un curcan întreg, va trebui să folosiți cuptorul. Acesta este cel mai bun mod de a reîncălzi curcanul și majoritatea celorlalte tipuri de alimente. Dar, de asemenea, cuptorul dvs. este probabil singurul loc care se va potrivi întregului curcan pentru reîncălzire!

iată tot ce trebuie să știți despre proces:

înainte de a începe

înainte de a începe procesul de reîncălzire, este foarte recomandat să scoateți întregul curcan din frigider și să îl lăsați la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.

acest lucru este complet sigur, deoarece curcanul este deja gătit și nu crud. Și făcând acest lucru vă va ajuta să ajungeți la temperatura camerei, astfel încât să fie mai ușor să reîncălziți.

la urma urmei, dacă îl reîncălziți direct din frigider, vine de la frig și este mult mai ușor să ajungeți accidental cu curcan uscat!

de asemenea, trebuie să pregătiți curcanul înainte de a-l introduce în cuptor pentru reîncălzire. Și prin pregătire, ne referim la faptul că ar trebui să o înfășurați într-o folie. Ceea ce face acest lucru, este că păstrează în umiditate în timp ce curcanul se reîncălzește.

deci, nu numai că procesul va fi ușor mai rapid, dar va reduce și șansele ca curcanul să se usuce!

Selectarea temperaturii potrivite

setarea temperaturii potrivite pentru procesul de reîncălzire este esențială. Nu doriți ca cuptorul să fie prea fierbinte, altfel curcanul se va usca inevitabil, ceea ce doriți să evitați.

cel mai bine este să setați cuptorul la o temperatură mai scăzută, chiar dacă va dura mai mult. După cum am menționat, reîncălzirea unui curcan întreg necesită răbdare!

temperatura ideală a cuptorului pentru reîncălzirea unui curcan întreg este de aproximativ 250 de grade.

dar dacă doriți să accelerați procesul cât mai mult posibil, evitând în același timp să ajungeți cu un curcan uscat, atunci am spune că cea mai mare limită de temperatură este în jur de 325 de grade. Nu merge mai sus decât asta, sau va ieși uscat.

urmărirea temperaturii interne a curcanului afumat

deși puteți seta un cronometru (vom vorbi despre ora următoare), este foarte important să urmăriți progresul, astfel încât să îl puteți pregăti Exact la momentul potrivit, înainte de a începe să se usuce.

pentru a urmări progresul, trebuie să țineți evidența temperaturii interne a curcanului, deoarece interiorul trebuie reîncălzit la fel de mult ca și exteriorul!

pentru aceasta, puteți utiliza un termometru sondă și să ia o lectură fiecare atât de des, astfel încât să puteți monitoriza temperatura exactă este la. (Nu va trebui să scoateți curcanul din cuptor pentru a face acest lucru!)

când gătiți un curcan, există o temperatură internă precisă pe care trebuie să o vizați, pentru a ști că este gătită corect. Dar nu gătești curcanul de data asta, doar îl reîncălzești!

deci regula este de a face interiorul suficient de fierbinte pentru a depăși zona periculoasă. (Zona de pericol este un interval de temperatură, stabilit de experți, în care bacteriile periculoase sunt predispuse să crească și să se înmulțească în carne, pe care ar trebui să le evitați cu orice preț!)

când reîncălziți curcanul, ar trebui să vizați atingerea unei temperaturi interne de aproximativ 140 de grade Fahrenheit. (Nu treceți peste 150 de grade, altfel se va usca. Deci, există destul de o fereastră mică în care este perfect, ceea ce înseamnă că trebuie să țină evidența aproape de ea!)

timp de reîncălzire a curcanului afumat

am lăsat ultima perioadă de timp pentru reîncălzire, deoarece poate varia în funcție de multe lucruri diferite. Și chiar dacă vă dați seama de un timp estimat, luând în considerare toți factorii, ar trebui să acordați prioritate urmăririi temperaturii interne a curcanului, deasupra timpului.

cu toate acestea, este bine să aveți o cronologie aproximativă, astfel încât să știți cât timp aveți nevoie, mai mult sau mai puțin, pentru a face reîncălzirea. Să ne uităm la unele estimări!

dacă reîncălziți curcanul la 275 de grade Fahrenheit, care este temperatura recomandată a cuptorului, întregul proces ar putea dura între 3 sau 4 ore, așa că mai bine începeți suficient de devreme în timpul zilei.

dacă reîncălziți curcanul la 325 de grade Fahrenheit, atunci va dura aproximativ două ore și jumătate pentru a fi complet.

oricum, este nevoie de un timp, deci asigurați-vă că luați în considerare acest lucru.

de asemenea, ar trebui să țineți cont de 30 de minute suplimentare după ce curcanul a fost reîncălzit, deoarece ar trebui să îl lăsați să se odihnească înainte de servire. Acest lucru va permite tuturor sucurilor de curcan să distribuie și să se stabilească uniform, astfel încât să fie delicios peste tot. Deci, practic, nu tăiați curcanul în primele 30 de minute de la ieșirea din cuptor, lăsați-l să se termine singur!

și asta este, așa se preîncălzește un curcan întreg! După cum am spus, este nevoie de răbdare, concentrare și precizie. Este vorba despre urmărirea progresului și lăsându-l să-și urmeze cursul!

reîncălzirea restului de curcan afumat

bine, deci acum să vorbim despre cum să reîncălzim resturile de curcan. Pentru că să recunoaștem, unul dintre cele mai bune lucruri despre a avea curcan la o ocazie specială sunt toate sandvișurile de curcan pe care le veți avea în zilele următoare, datorită resturilor!

lucrul cu resturile de curcan este că sunt mult mai ușor de reîncălzit și, deoarece vor fi tăiate în bucăți, puteți reîncălzi cât de multe sau cât de puțin doriți! Este, de asemenea, un proces mult mai rapid, așa că nu vă faceți griji, nu veți avea nevoie de 3 ore pentru a face acest lucru. În plus, există câteva metode diferite pe care le puteți utiliza.

să ne uităm la toate!

în cuptor

aceasta este de departe cea mai bună metodă pentru reîncălzirea resturilor de curcan și a oricărei alte alimente, dacă suntem sinceri, deoarece rezultatul final va avea un gust la fel de bun ca atunci când a fost gătit pentru prima dată.

cel mai bun mod este să plasați resturile de curcan în folie, astfel încât umiditatea să fie păstrată și să nu se usuce în timpul procesului de preîncălzire.

de asemenea, este foarte recomandat să adăugați o lingură sau două de sos sau de pui la curcan, deoarece acestea vor adăuga o aromă revigorată curcanului și vor ajuta curcanul să iasă frumos și suculent!

și în ceea ce privește specificul real al procesului de reîncălzire, să aruncăm o privire asupra lor:

• temperatura:

trebuie să aveți grijă să nu faceți cuptorul prea fierbinte, altfel curcanul va deveni uscat, exteriorul fiind reîncălzit în timp ce interiorul rămâne rece. Temperatura recomandată pentru cuptor este de aproximativ 300 de grade Fahrenheit.

• timp:

cu Turcia, încet și constant câștigă cursa. Deci, chiar și câteva bucăți de resturi vor dura ceva timp. Evident, depinde de temperatura cuptorului și trebuie să urmăriți progresul. Dar, în medie, reîncălzirea resturilor de curcan la cuptor va dura între 30 și 45 de minute.

• temperatura internă a Turciei:

la fel ca în cazul reîncălzirii întregului curcan, este important să utilizați un termometru cu sondă pentru a urmări temperatura internă a curcanului. Ar trebui să urmărească pentru a ajunge la aproximativ 165 de grade Fahrenheit. Verificați fiecare piesă individual!

pe plită

reîncălzirea restului de curcan pe plită este mai rapidă decât cuptorul, iar rezultatul este mai plăcut decât cuptorul cu microunde, deci este o metodă bună de utilizare.

pentru aceasta, puteți așeza bucățile de curcan într-o tigaie și adăugați niște stoc de pui pentru a adăuga aromă și sucuri. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să fiarbă câteva minute la foc mediu-mare.

puteți adăuga alte ingrediente sau arome, dar practic, va dura aproximativ 5 până la 10 minute pentru a reîncălzi și apoi va fi gata de servit!

în cuptorul cu microunde

utilizarea unui cuptor cu microunde este cel mai rapid și mai simplu mod de a reîncălzi resturile de curcan, dar nu va fi la fel de frumos ca utilizarea cuptorului sau a aragazului. Cel mai mare risc cu cuptorul cu microunde este curcanul uscat. Deci, iată cum să o evitați.

începeți prin tăierea resturilor de curcan în bucăți mai mici, astfel este mai ușor să fie reîncălzite uniform până la capăt. Puneți-le într-un recipient sigur pentru microunde și adăugați niște stoc de pui, unt sau altele similare. (Acest lucru va adăuga un plus de aromă curcanului și îi va adăuga umiditate și sucuri, astfel încât să nu fie deloc uscat!)

apoi, acoperiți recipientul cu folie de plastic, pentru a menține acea umiditate și reîncălziți timp de un minut!

dacă nu este reîncălzită complet, faceți-o încă un minut în plus, apoi serviți!

și asta este! Așa se reîncălzește resturile de curcan! Amintiți-vă doar să adăugați niște stoc de pui pentru acea aromă și sucuri reînnoite și va fi la fel de delicios ca atunci când a fost gătit pentru prima dată!

de asemenea, vă recomandăm doar cantitatea pe care o veți mânca, deoarece nu este o idee bună să o faceți de mai multe ori! Acest lucru va risca doar bacteriile dăunătoare să crească în interiorul acestuia, plus cu cât este mai mult, cu atât va avea un gust mai rău. trebuie să fie manipulate în condiții de siguranță.

fie că preferați o , , felii ( felii ) sau , sau poate fi încă delicios. Doar folosi unele sau și puteți fi pe cale de a se bucură de uimitor din nou și din nou. Continuă să te bucuri de asta . nu trebuie să te irosești. Puteți continua să se bucure de asta cu .