acest post este, de asemenea, disponibil în Secu (Kannada), și în Secu (hindi)
sambar rice recipe / sambar sadam recipe / sambar rice & combo de orez caș cu rețetă foto și video detaliată. o rețetă combo extrem de populară pentru prânzul sau cina din sudul Indiei, făcută cu orez și o combinație de condimente sambar. este preparat popular în statul indian de Sud tamilnadu, dar extrem de popular printre toate statele din india. are asemănări puternice cu versiunea karnataka a băii bisi Bele cu aceeași textură și culoare, dar are o aromă și un gust unic pentru rețetă și este, de asemenea, mult mai ușor de preparat.
sambar rice recipe | sambar sadam recipe | sambar rice & combo de orez caș cu rețetă foto și video pas cu pas. sambar masala sau combinația de condimente sunt preparate și utilizate pentru a prepara o supă de linte condimentată și aromată. acest lucru este în cele din urmă este amestecat și servit cu orez fierbinte și aburit pentru prânz și cină. practic un proces de 2 pas, dar nu unul complicat. cu toate acestea, poate fi simplificat pentru a pregăti o masă dintr-o oală cu orez, iar condimentele și legumele sambar sunt amestecate pentru a pregăti o versiune Sud-indiană a rețetei de orez sambar.
rețetele pe bază de orez și orez sunt foarte frecvente în casa mea și, de asemenea, în familia mea. în general, pregătim orezul și o rețetă corespunzătoare de curry, sambar sau dal pentru prânzul și cina noastră de zi cu zi. dar încercăm ocazional o masă cu un singur vas, mai ales atunci când vă simțiți monoton cu același model sau aveți nevoie de ceva rapid. de obicei, este fie bisi Bele bath, fie khichdi simplu, dar pregătesc această masă simplă combo de sambar sadam și orez caș cremos. combo-ul nu doar umple, ci oferă și conținut și fericire. Sud indieni mese nu termina cu un castron de orez caș pentru a termina și, prin urmare, acest combo special este, probabil, una dintre cele mai simple dintre toate. sambar sadam este preparat ca o masă cu un singur vas, iar orice orez rămas poate fi folosit ca orez caș și îl puteți servi o alegere de salată sau murătură picantă de mango ca potențiator de gust.
mai mult, câteva sfaturi, sugestii și variante suplimentare pentru rețeta sambar sadam. în primul rând, aș recomanda utilizarea unei opțiuni de orez de bază, cum ar fi Sona mase sau ponni orez crud și evitați utilizarea basmati pentru această rețetă. rezultatul final trebuie să fie ca khichdi sau mushy și, prin urmare, nu are rost să folosiți orez cu bob lung pentru această rețetă. în al doilea rând, puteți utiliza o combinație de legume pentru această rețetă și este complet deschisă. cu toate acestea, încercați să limitați cantitatea și numărul de opțiuni de legume, deoarece poate depăși aroma condimentelor și a combinației de orez și linte. în cele din urmă, odată ce orezul este odihnit, ar deveni gros din cauza lintei. prin urmare, poate fi necesar să adăugați apă înainte de a fi reîncălzită și servită.
în cele din urmă, vă solicit să verificați celelalte colecții de rețete de orez legate de acest post de rețetă de orez sambar. acesta include în principal alte rețete legate de mine, cum ar fi jackfruit biriyani, 3 orez rămas, orez prăjit schezwan, khichdi, orez prăjit manchurian, orez prăjit veg, veg pulao, baie vangi, cum se face orez biriyani, orez bagara. pe lângă acestea, aș dori să menționez și celelalte categorii de rețete conexe, cum ar fi,
- rețete pentru micul dejun
- Rețete paratha
- rețete pentru gustări
Rețetă Video de orez sambar:
carte de rețetă pentru rețeta sambar sadam:
rețetă de orez sambar / Rețetă sambar sadam / orez sambar & combo de orez caș
bucătărie HEBBARS
Ingredients
for masala paste:
- ▢ 1 lingurita de ulei
- ▢ 1 lingura chana dal
- ▢ 1 lingurita seminte de coriandru
- ▢ ¼ lingurita de methi
- ▢ ½ lingurita piper
- ▢ 6 uscate de ardei iute roșu
- ▢ câteva frunze de curry
- ▢ 2 linguri de nucă de cocos (ras)
- ▢ ½ cana de apa (pentru slefuire)
pentru gătit sub presiune:
- ▢ 1 ceasca orez
- ceasca Toor Dal (inmuiata 20 de minute)
- ceasca turmeric
- 1 ceasca ulei
- 4 ceasca apa
pentru sambar sadam:
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ 1 lingura ghee
- ▢ 1 lingurita mustar
- ▢ 2 uscate de ardei iute roșu
- ▢ pinch hing
- ▢ câteva frunze de curry
- ▢ 6 ceapă eșalotă (jumătăți)
- ▢ 1 cartof (tocat)
- ▢ 1 morcov (tocat)
- ▢ 15 bucată pulpă
- ▢ 6 fasole (tocat)
- ▢ 1 rosie (tocata)
- ▢ ½ lingurita turmeric
- ▢ 1 lingurita sare
- ▢ 1 cana extract de tamarind
- ▢ apă (cât este necesar)
- ▢ 2 linguri de coriandru (tocat fin)
instrucțiuni
cum se face pasta masala pentru rețeta sambar sadam:
-
în primul rând, într-o tigaie cu fund gros, încălziți 1 linguriță ulei. adăugați 1 lingură de chana dal, 1 linguriță de semințe de coriandru, centimetrul de linguriță methi și centimetrul de linguriță de piper.
-
prăjiți până când condimentele devin aromate.
-
Acum adăugați 6 ardei iute roșu uscat și câteva frunze de curry. prăjiți până devin crocante.
-
opriți flacăra și adăugați 2 linguri de nucă de cocos. prăjiți până când nuca de cocos devine aromată.
-
se răcește complet și se transferă în borcanul mixi.
-
adăugați apă de ceașcă de apă și amestecați pentru a netezi pasta.
cum să gătești orez și dal:
-
în primul rând, într-o oala sub presiune ia 1 cana de orez și cupa de la Toor Dal. asigurați-vă că înmuiați dalul timp de cel puțin 20 de minute.
-
adăugați o linguriță de turmeric, 1 linguriță de ulei și 4 cești de apă.
-
acoperiți și gătiți sub presiune pentru 5 fluiere.
cum se face orez sambar sau sambar sadam în stil indian de Sud:
-
în primul rând, într-o căldură mare kadai 2 linguri ulei, 1 lingura ghee. splutter 1 linguriță muștar, 2 ardei iute roșu uscat, ciupiți hing și câteva frunze de curry.
-
adăugați 6 șalote și sotati un minut.
-
adăugați, de asemenea, 1 cartof, 1 morcov, 15 bucăți de tambur, 6 fasole și 1 roșie.
-
mai mult, adăugați o linguriță de turmeric și 1 linguriță de sare.
-
se sotează un minut sau până când legumele devin aromate.
-
Acum adăugați 1 cană de apă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute sau până când legumele sunt fierte bine.
-
în plus, adăugați 1 cană extract de tamarind și fierbeți timp de 3 minute sau până când aroma brută de tamarind dispare.
-
adăugați pasta de masala pregătită și amestecați bine.
-
odată ce totul ajunge la fierbere, adăugați orez fiert și dal.
-
se amestecă bine și se adaugă apă, după cum este necesar, ajustând consistența.
-
se acoperă și se fierbe timp de 5 minute sau până când aromele sunt absorbite bine.
-
în cele din urmă, garnisiți cu coriandru și bucurați-vă de orez sambar sau sambar sadam cu orez caș și boondi.
Nutrition
Save this Recipe Saved!
cum se face orez sambar cu pas cu pas foto:
cum se face pastă masala pentru rețeta sambar sadam:
- în primul rând, într-o tigaie cu fund gros, încălziți 1 linguriță ulei. adăugați 1 lingură de chana dal, 1 linguriță de semințe de coriandru, centimetrul de linguriță methi și centimetrul de linguriță de piper.
- prăjiți până când condimentele devin aromate.
- Acum adăugați 6 ardei iute roșu uscat și câteva frunze de curry. prăjiți până devin crocante.
- opriți flacăra și adăugați 2 linguri de nucă de cocos. prăjiți până când nuca de cocos devine aromată.
- se răcește complet și se transferă în borcanul mixi.
- adăugați apă de ceașcă de apă și amestecați pentru a netezi pasta.
cum să gătești orez și dal:
- în primul rând, într-o oala sub presiune ia 1 cana de orez și cupa de la Toor Dal. asigurați-vă că înmuiați dalul timp de cel puțin 20 de minute.
- adăugați o linguriță de turmeric, 1 linguriță de ulei și 4 cești de apă.
- acoperiți și gătiți sub presiune pentru 5 fluiere.
cum se face orez sambar sau sambar sadam în stil indian de Sud:
- în primul rând, într-o căldură mare kadai 2 linguri ulei, 1 lingura ghee. splutter 1 linguriță muștar, 2 ardei iute roșu uscat, ciupiți hing și câteva frunze de curry.
- adăugați 6 șalote și sotati un minut.
- adăugați, de asemenea, 1 cartof, 1 morcov, 15 bucăți de tambur, 6 fasole și 1 roșie.
- mai mult, adăugați o linguriță de turmeric și 1 linguriță de sare.
- se sotează un minut sau până când legumele devin aromate.
- Acum adăugați 1 cană de apă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute sau până când legumele sunt fierte bine.
- în plus, adăugați 1 cană extract de tamarind și fierbeți timp de 3 minute sau până când aroma brută de tamarind dispare.
- adăugați pasta de masala pregătită și amestecați bine.
- odată ce totul ajunge la fierbere, adăugați orez fiert și dal.
- se amestecă bine și se adaugă apă, după cum este necesar, ajustând consistența.
- se acoperă și se fierbe timp de 5 minute sau până când aromele sunt absorbite bine.
- în cele din urmă, garnisiți cu coriandru și bucurați-vă de orez sambar sau sambar sadam cu orez caș și boondi.
note:
- în primul rând, nu ezitați să adăugați legume la alegere pentru a le face hrănitoare.
- de asemenea, dacă doriți să păstrați pulberea de masala, atunci puteți prăji condimentele și pudra fără a adăuga apă.
- în plus, reglați consistența orezului înainte de a servi, deoarece se îngroașă odată răcit.
- în cele din urmă, rețeta de orez sambar sau sambar sadam are un gust minunat atunci când este acoperită cu ghee.
acest post este, de asemenea, disponibil în limba engleză (Marea Britanie), și (hindi)