Hot Dogs au fost un grup din Memphis care a înregistrat pentru Stax offshoot Ardent Records la începutul până la mijlocul anilor’70. Ardent a fost, de asemenea, eticheta și studioul Big Star în această perioadă de timp, iar Hot Dogs au fost o trupă similară din multe puncte de vedere, bazându – se pe același amestec de chitare și armonii Beatlesque, deși fără sentimentul deconstructiv înclinat, care a făcut Big Star atât de Distinctiv și venerat postum. Un conglomerat de jucători Stax session, inclusiv cântărețul și basistul Bill Rennie, cântărețul, chitaristul și pianistul Greg Reding, și mai târziu, chitaristul Jack Holder și bateristul Fred Prouty, împreună cu producătorul și chitaristul principal Terry Manning, Hot Dog au lansat două albume, the pretty, Harmony driven Say What You Mean în 1973 și The rockier, mai puțin distinctiv Hot Dog în 1977. Say What You Mean este un set minunat, evidențiat de piesa de titlu, care prezintă unele lucrări de chitară principală în stil George Harrison și „Morning Rain”, care sună ca o melodie Lost Zombies cu niște organe funky Memphis aruncate în mix. „Take the Time to Let Me Know” este o altă bijuterie, cu chitare acustice și electrice masat clădire la un frumos, pe îndelete crescendo. Mellow, melodic și plin de armonii vocale minunate, Say What You Mean va fi de interes pentru fanii marilor vedete (producătorul Manning a lucrat și cu membrul Big Star Chris Bell la Ardent) și este un exemplu stelar al acelui curios Memphis power pop micro-gen care s-a centrat în jurul studiourilor Ardent la începutul anilor 1970.