această friptură de vită Slow Cooker va deveni friptura dvs. preferată de duminică – carne de vită incredibil de fragedă, gătită lent, într-un sos bogat. 10/10 pentru aromă și efort aproape zero! Serviți cu incredibilul meu cartof prăjit cu grăsime de gâscă.
Perfect pentru a servi o mulțime, așa că de ce să nu o faci în acest weekend? Această rețetă lentă de carne de vită gătită este fără gluten și prietenoasă cu slăbirea.
postarea poate conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații, verificați dezvăluirea mea
uneori vine o rețetă care
- este incredibil de gustoasă și iubită de toată lumea
- este foarte ușoară și aproape se gătește
pur și simplu puneți carnea și legumele în aragazul lent dimineața și aveți cea mai bună cină care vă așteaptă până la ora cinei. Aruncati o privire la video reteta si pas cu pas fotografii pentru a vedea cum sa făcut.
Super ușor și are un gust uimitor. Familia mea a comentat cât de uimitor a gustat sosul, cel mai bun pe care l-au avut aparent. Categoric va păstra această rețetă pe rotație! „
ce face această rețetă un astfel de câștigător?
- friptura perfectă: dacă sunteți intimidați de carnea de vită prăjită, deoarece este dificil să obțineți exact dreptul, atunci aceasta este rețeta de carne de vită pentru dvs. Din punct de vedere tehnic, nu este o friptură, ci o friptură de vită, deoarece este gătită într-un aragaz lent.
- este aproape mâinile off, practic, o ‘dump and go’ rețetă. După o pregătire inițială, carnea se gătește încet timp de câteva ore până devine perfect fragedă și suculentă.
- în sfârșit o friptură de vită care vine cu sos încorporat! Bulionul ambalat cu aromă în care gătește carnea de vită devine sosul total captivant în care veți dori să vă scăldați (sau poate că sunt doar eu)
- puteți găti, de asemenea, cartofi și alte legume în același timp – o treabă mai puțin de făcut!
care tăietură este cea mai bună pentru friptura de vită?
mai multe vești bune prietenii mei! Puteți utiliza orice articulație de vită potrivită pentru prăjire sau prăjire în oală, inclusiv câteva opțiuni prietenoase cu bugetul, cum ar fi pieptul și partea superioară. Mi-am comandat articulația de vită de la Amazon Fresh și este de o calitate atât de bună!
asigurați – vă că articulația dvs. se va potrivi în aragazul dvs. lent-după cum veți vedea din videoclipul rețetei, articulația mea a fost mai degrabă mahoosivă! Puteți să-l tăiați în jumătate, dacă este necesar.
am făcut această rețetă de atâtea ori și, potrivit familiei mele, cea mai bună versiune vreodată a fost făcută cu carne de vită topside – voi lăsa alegerea finală la latitudinea ta. Dacă vă urmăriți greutatea, asigurați-vă că alegeți o articulație mai slabă și tăiați orice grăsime vizibilă înainte de a găti.
diferite bucăți de carne de vită vor da rezultate diferite. Dacă preferați o friptură de vită care se destramă, atunci mergeți la o articulație de piept. Dacă doriți să felie de carne de vită, apoi o rundă de sus sau de sus va fi o opțiune mai bună.
amintiți-vă că carnea de vită se va micșora ușor pe măsură ce gătește, așa că cumpărați articulație medie-mare, permițând cel puțin 200g (7OZ) de carne de persoană.
de asemenea, veți avea nevoie de
în afară de articulația dvs. de vită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente
- stoc de carne de vită (bulion) – de obicei folosesc stocuri Knorr, dar puteți folosi un cub de stoc sau bulionul preferat, de preferință unul cu conținut scăzut de sodiu. Verificați dacă nu conține gluten dacă aceasta este o preocupare
- oțet Balsamic și sos de soia (sau Tamari pentru versiunea GF)
- sos Worcestershire
- pastă concentrată de roșii
- ceapă și usturoi
- frunze de dafin
- morcovi – acestea adaugă aromă sosului și le puteți servi pe partea, câștig-câștig!
- cartofi-acestea sunt opționale. De fapt, prefer cartofii prăjiți crocanți cu friptura mea de vită, așa că de obicei îi gătesc separat la cuptor sau într-o friteuză cu aer.
- făină de porumb (amidon de porumb) pentru a îngroșa sosul. De asemenea, puteți utiliza gumă de xantan dacă preferați.
- nu este un ingredient, obvs, dar veți avea nevoie și de un aragaz lent – acesta este cel pe care îl iubesc în prezent, vine cu o funcție mistuitoare și este atât de prietenos cu bugetul!
cum se face carne de vită Slow COOKER
aruncați o privire la acest tutorial pas cu pas – vă rugăm să rețineți că veți găsi rețeta completă, inclusiv ingredientele din cardul de rețetă de la sfârșitul acestui post.
pasul 1. Se usucă carnea de vită cu hârtie de bucătărie și se condimentează bine cu sare și piper. Lăsați articulația de vită să ajungă la temperatura camerei înainte de a găti.
pasul 2. Pulverizați o tigaie mare sau o caserolă superficială cu spray de ulei de măsline și căutați carnea de vită pe toate părțile. Acest lucru poate dura până la 10-15 minute, dar adaugă atât de multă aromă. Vrei să declanșezi reacția Maillard – în termeni laici vrei să rumenești carnea de vită până la o culoare frumoasă.
Pasul 3. Puneți carnea de vită deoparte și deglazați tigaia cu vin alb (sau vin roșu sau carne de vită), răzuind orice bucăți rumenite în stoc cu spatele unei linguri de lemn. Acest lucru este în cazul în care o mulțime de aroma vine de la asa ca nu sari peste ea!
pasul 4. Adăugați ceapa și morcovii și amestecați până când capătă un pic de culoare și aproape tot lichidul a dispărut.
pasul 5. Adăugați bulion de vită( bulion), sos de soia, oțet balsamic, sos Worcestershire, roșii pur oquste, usturoi tocat, sare și frunze de dafin. Se amestecă pentru a combina.
pasul 6. Adăugați carnea de vită și apoi legumele, împingându-le în lichid. Top cu stoc suplimentar de carne de vită fierbinte pentru a veni la jumătatea părții laterale a articulației.
Pasul 7. Acoperiți aragazul lent și gătiți timp de 5 – 8 ore la scăzut sau 3-6 ore la mare, în funcție de tăierea cărnii de vită și de preferințele dvs. Dacă crockpot – ul dvs. are o inserție ceramică, va trebui probabil să gătească mai mult timp-aragazele moderne lente, care permit căldura mai rapidă și, prin urmare, timpul de gătit este mai scurt.
Pasul 8. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate legumele din aragazul lent. Verificați carnea de vită folosind un termometru pentru carne (vezi instrucțiunile de mai jos) sau străpungând cu un cuțit – ar trebui să fie fraged.
friptură de vită temperatura internă
cel mai bun mod de a verifica carnea de vită este gătită după bunul plac este să verificați temperatura cu un termometru digital. Introduceți sonda în partea cea mai groasă a îmbinării și verificați temperatura în raport cu aceste instrucțiuni.
——————
Mediu – 55°C (131°F)
Mediu – 60°C ( 140°F)
Mediu bine – 65°C (149°F)
Bine făcut – 70°C (158°F)
CEL MAI DELICIOS SOS de carne de VITĂ
Acest sos OMG este asa de delicios este într-adevăr face aceasta reteta cântă! Tot ce trebuie să faceți este să strecurați tot lichidul din aragazul lent într-o cratiță aruncând orice solide (dar țineți-vă de morcovi și cartofi dacă este folosit).
se amestecă șlamul de făină de porumb și se aduce sosul la foc mic. Reduceți căldura și fierbeți ușor timp de 10-15 minute sau până când este ușor redus. Gustați și condimentați dacă este necesar.
CE LEGUME AR TREBUI SĂ SERVESC CU CARNE DE VITĂ PRĂJITĂ?
feliați carnea de vită împotriva bobului și aranjați pe un platou cu morcovii (și cartofii dacă ați adăugat vreunul).
stropiți cu o parte din sos și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat. Serviți friptura, permițând tuturor să toarne sos suplimentar deasupra-atât de delicios!
dacă nu gătiți cartofii cu friptura, atunci acești cartofi franțuzești și varza cremoasă de Bruxelles ar fi minunat serviți pe partea laterală – deși, din păcate, nu sunt prietenoși cu dieta!
sfaturi pentru cea mai bună carne de vită cu aragaz lent
-rumeniți carnea de vită înainte de a găti. Acest lucru declanșează reacția Maillard care adaugă tone de aromă fripturii tale. Dacă sunteți într-adevăr scurt de timp puteți ‘dump și du-te’ sărind peste acest pas, dar pentru cea mai bună aromă sear carne primul.
– degajați tigaia – turnați vinul sau stocul în tigaia fierbinte după ce ați pus carnea de vită deoparte. Folosiți partea din spate a lingurii pentru a răzui orice bucăți rumenite în stoc.
– faceți pregătirea cu o seară înainte. Adăugați toate ingredientele în aragazul lent, lăsați să se răcească și puneți-le în frigider peste noapte (în aragazul lent dacă spațiul permite, altfel într-un recipient adecvat). A doua zi porniți aragazul și uitați de el timp de cel puțin 8-9 ore. Friptura ar putea dura mai mult pentru a găti dacă este gătită direct de la frigider.
este această rețetă prietenoasă cu dieta?
această friptură de vită este excelentă pentru cei care urmează planuri populare de pierdere în greutate, cum ar fi Weight Watchers și Slimming World. Pur și simplu îndepărtați orice grăsime înainte de gătit sau chiar after…it se va solidifica în frigider și este ușor de degresat.
există 9 Weight Watchers SmartPoints *potrivit unui calculator online, sub 400 de calorii pe porție și practic fără syn (1 synsin sosul datorat făinii de porumb).
AVETI NEVOIE DE UNELE CROCKPOT INSPO? ÎNCERCAȚI ACESTE REȚETE POPULARE!
- Ultimate comfort food: Slow Cooker Carne de vită tocană și găluște
- Tender, suculent și delicios aragaz lent friptură de porc
- Slow Cooker piept (Low carb / keto)
- fără fasole! Slow Cooker Chili (low carb / keto)
- acest Curry de carne de vită Slow Cooker incredibil de ușor și prietenos cu slăbirea.
- Fajitele mele de pui cu aragaz lent sunt sănătoase și aprobate de copil!
- aragaz lent picior de miel pentru licitație, cad de pe os, miel.
MI-AI FĂCUT REȚETA DE FRIPTURĂ DE VITĂ CU ARAGAZ LENT? Vă rugăm să lăsați un rating, posta o fotografie pe pagina mea de Facebook, partajați-l pe Instagram, sau salvați-l la Pinterest cu tag-ul #supergoldenbakes și face ziua mea!
carne de vită prăjită cu aragaz lent
imprimare Pin
ingrediente
- ▢ spray de gătit cu ulei de măsline sau 2 linguri de ulei de măsline
- October 1.4 kg (3 kg) carne de vită comune, cum ar fi piept sau la suprafață
- ▢ Sare și piper după sezon
- ▢ 60 ml (¼ cana) vin roșu sau alb (sau de stoc) să-l rupă pan
- ▢ 2 cepe , tocat aproximativ
- ▢ 4 morcovi , înjumătățit (adăuga mai mult, dacă vă place)
- ▢ 6 cartofi , curatati si s-a înjumătățit (opțional)
- ▢ 3 linguri otet balsamic
- ▢ 3 linguri sos de soia (sau Tamari pentru GF versiune)
- ▢ 1 lingura sos Worcestershire
- ▢ 2 linguri concentrat de pasta de tomate
- ▢ 3 catei de usturoi , tocată
- ▢ 1/2 lingurita sare
- ▢ 480 ml (2 cani) fierbinte de carne de vită stoc (scăzut de sodiu beefbroth)
- ▢ 2 frunze de Dafin
- ▢ 1 lingura faina de porumb (amidon de porumb) diluat în 1 lingura apă rece
- ▢ Sare și piper după sezon
- ▢ 2 linguri tv cu frunze de patrunjel , tocate, pentru ornat
Instrucțiuni
-
Ia carne de vită comune din frigider pentru 30 de minute să ajungă la temperatura camerei. Se usucă carnea de vită cu hârtie de bucătărie și se condimentează bine cu sare și piper.
-
pulverizați o tigaie mare sau o caserolă cu spray de ulei de măsline și căutați carnea de vită pe toate părțile până când este frumos colorată. Acest lucru poate dura până la 10-15 minute, dar adaugă atât de multă aromă, așa că nu săriți!
-
puneți carnea de vită deoparte și deglazați tigaia cu vin alb (sau vin roșu sau carne de vită), răzuind orice bucăți rumenite în stoc cu spatele unei linguri de lemn.
-
adăugați ceapa și morcovii și amestecați până când capătă un pic de culoare și aproape tot lichidul a dispărut.
-
adăugați bulion de vită( bulion), sos de soia, oțet balsamic, sos Worcestershire, piure de roșii, usturoi tocat, sare și frunze de dafin. Se amestecă pentru a combina.
-
adăugați carnea de vită și apoi legumele, împingându-le în lichid. Verificați nivelurile stocului, ar trebui să vină la jumătatea părții articulației. Acoperiți cu stoc de carne de vită fierbinte, dacă este necesar.
-
acoperiți aragazul lent și gătiți articulația de vită timp de 5-8 ore la scăzut sau 3-6 ore la mare. O articulație mare de sus necesită aproximativ 5-6 ore la setare scăzută sau 3 la înălțime, în timp ce o piept poate găti fericit până la 8 la joasă și 6 la înălțime. Dacă puteți, întoarceți articulația de vită aproximativ la jumătatea gătitului.
-
Verificați carne de vită, folosind un termometru digital (acest lucru este cel mai bun pentru o Suprafață comună care necesită mai puțin coooking timp – Mediu – 55°C (131°F) | Mediu – 60°C ( 140°F) | Mediu bine – 65°C (149°F) | Bine făcut – 70°C (158°F).
-
scoateți îmbinarea din crockpot și odihniți-vă timp de o jumătate de oră, acoperită cu folie.
-
folosiți o lingură cu fante pentru a scoate legumele din aragazul lent. Strecurați tot lichidul într-o cratiță aruncând orice solide.
-
se amestecă șlamul de făină de porumb și se aduce sosul la foc mic timp de 10-15 minute sau până se reduce. Gustați și condimentați dacă este necesar.
-
feliați carnea de vită împotriva bobului și aranjați pe un platou cu legumele. Stropiți cu o parte din sos și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.
-
serviți friptura, permițând tuturor să toarne sos suplimentar deasupra-atât de delicios!
Video
Note
- scoateți carnea din frigider și uscați partea superioară a cărnii de vită cât mai mult posibil. Condimentează foarte bine cu sare și piper proaspăt măcinat.
- rumeniți carnea de vită înainte de a găti. Acest lucru declanșează reacția Maillard care adaugă tone de aromă fripturii tale. Dacă sunteți într-adevăr scurt de timp puteți ‘dump și du-te’ sărind peste acest pas, dar pentru cea mai bună aromă sear carne primul.
- Deglazați tigaia – turnați vinul sau stocul în tigaia fierbinte după ce ați pus carnea de vită deoparte. Folosiți partea din spate a lingurii pentru a răzui orice bucăți rumenite în stoc.
- dacă carnea de vită este puțin dură, chiar și după ce ați gătit timp de 8 ore, feliați apoi adăugați înapoi în oală încă o oră.
- dacă nu aveți timp să pregătiți carnea dimineața, faceți pregătirea cu o seară înainte. Adăugați toate ingredientele în aragazul lent și lăsați să se răcească, apoi păstrați-le la frigider peste noapte (în aragazul lent, dacă spațiul frigiderului permite, altfel într-un recipient adecvat). A doua zi porniți aragazul și uitați de el timp de cel puțin 8-9 ore. Friptura ar putea dura mai mult pentru a găti dacă este gătită direct de la frigider.
——
vă rugăm să rețineți că nu sunt afiliat în nici un fel cu Slimming World sau Weight Watchers. Aceste planuri sunt adesea actualizate în conformitate cu cele mai recente orientări nutriționale și se pot schimba, astfel încât, pentru informații exacte, este mai bine să vă alăturați ca membru.