sosul Donair este o rețetă maritimă clasică perfectă pentru a se împerechea cu Donairs de pe coasta de Est sau degete de usturoi maritim. Aceasta este o rețetă atât de rapidă și atât de ușoară, încât aproape că se simte prost să faci o rețetă pentru ea. Dar vorbind cititorilor blogului, a fost foarte solicitat.
cu doar 4 ingrediente, prepararea sosului donair acasă este chiar mai rapidă decât obținerea de la Greco! Cu un nume ca Maritime lacom, știi că poți avea încredere în mine pe asta! 😉
Salt la:
- ce este sosul Donair?
- instrucțiuni
- substituții și modificări ale dietei
- note importante
- sugestii de masă
- îți plac rețetele Maritime?
- alte rețete pe care le veți iubi
- sos maritim Donair
ce este sosul Donair?
pentru cei dintre voi care nu sunt din Maritimes, s – ar putea să nu știți ce este sosul donair sau chiar ce este un donair-și este în regulă! Dacă această rețetă te-a găsit și ești intrigat – ascultă!
sosul Donair este cremos și dulce, cu un gust ușor acru. Dacă sosul dulce și acru ar fi făcut cremos, ar fi ceva de genul acesta. Sos Donair inițial a fost folosit pentru Top donairs – care este un fel de ca un giroscop, dar cu sos donair în loc de tzatziki.
acest articol din Foods Guy intră în detaliu despre diferențele dintre gyros, donairs, souvlaki și doners. Dacă sunteți curioși de această istorie și distincții ale tuturor acestor mese delicioase în stil wrap, el este tipul tău!
pentru oamenii care au crescut în Maritimes, dar s-au mutat, știți lupta de a încerca să pună mâna pe degetele de usturoi și sosul Donair la vest de Quebec. Nu vă mai faceți griji, sosul donair este incredibil de ușor de făcut și este ieftin și, ca întotdeauna, necomplicat!
instrucțiuni
aceasta este o rețetă foarte simplă – una dintre acele „amestecă toate ingredientele” și asta este un fel de rețete. Motivul pentru care merită o postare pe blog este că există unele controverse cu privire la modul corect de a face sosul donair. Acest lucru provine din dezbaterea lapte condensat îndulcit vs lapte evaporat. Așa că am încercat ambele.
Pre-test am crezut că am fost îndulcit lapte condensat sau bust, și eu încă un fel de sunt, dar există un gust foarte frumos la lapte evaporat. Singurul dezavantaj este că, în această rețetă, trebuie să adăugați zahăr și absolut fără excepție trebuie să se odihnească peste noapte pentru a topi zahărul. De asemenea, este foarte recomandat să folosiți un mixer stand sau un mixer de mână pentru a face sos donair cu lapte evaporat. Este greu să – l suficient de gros – gustul este mare, deși.
substituții și modificări ale dietei
știu că unii oameni fac sos donair cu lapte evaporat, dar sunt 100% pe partea de lapte condensat. Iată un articol minunat din Kitchn despre diferențele dintre laptele condensat și laptele evaporat.
în esență, laptele evaporat este doar lapte condensat neîndulcit. Acestea fiind spuse, cele două ingrediente nu sunt interschimbabile chiar dacă adăugați zahăr în laptele evaporat, deoarece procesul de conservare caramelizează zahărul pentru un gust de nucă. Într – un vârf de cuțit puteți folosi lapte evaporat și se adaugă cupe de zahăr-dar nu uita produsul final poate fi granulat și va fi mult mai subțire decât laptele condensat.
când vine vorba de înlocuirea oțetului alb, este într-adevăr esențial pentru profilul aromei sosului donair. Într-un vârf, puteți folosi oțet de cidru de mere sau oțet de malț, dar chiar nu vă recomand să faceți acest lucru.
nu înlocuiți usturoiul crud sau sarea de usturoi cu praful de usturoi. Crede-mă că va distruge complet profilul aromei felului de mâncare, fiind mult prea puternic sau mult prea sărat.
note importante
diferite mărci de lapte condensat îndulcit vor produce aceleași rezultate atât timp cât conținutul de zahăr este același. Marca pe care am folosit-o avea 11g de zahăr la 1 lingură. Țineți cont de acest lucru atunci când căutați un brand. Dacă există mai mult / mai puțin, fiți pregătiți să ajustați nivelul de oțet pentru a ajunge la gustul dorit.
dacă decideți că doriți să faceți această rețetă cu lapte evaporat, știți că porțiunile ingredientelor sunt diferite. Pentru a face această rețetă cu lapte evaporat, utilizați 4 linguri de oțet și 1 linguriță de praf de usturoi. Rețineți că încă recomand laptele condensat îndulcit peste evaporat.
mai jos sunt ambele versiuni ale sosului donair. Stânga este cu lapte condensat și dreapta cu lapte evaporat.
sugestii de masă
Deci, ați încercat acest nou sos și îl iubiți, dar nu aveți idee cu ce să-l împerecheați. Te-am acoperit! Dacă vă puteți împiedica să beți literalmente, iată câteva sugestii.
- sos de scufundare pentru degetele de usturoi (un alt favorit maritim)!
- orice pâine brânză sau usturoi va beneficia de sosul donair, dar rețeta tradițională vine săptămâna viitoare!
- sos de scufundare pentru pizza
- un sos pentru Donairs
- un sos de scufundare pentru cartofi prăjiți – treceți peste mayochup!
- bază de sos pentru o Pizza Donair
- salată Donair – salată iceberg de top cu ceapă tăiată cubulețe, roșii tăiate cubulețe, carne donair și sos donair. O opțiune de carbohidrați mai ușoară pentru ambalajele donair (sosul nu este prietenos cu ceto, doar cu conținut scăzut de carbohidrați)!
îți plac rețetele Maritime?
iată câteva rețete care au fost inspirate de locul minunat pe care îl numesc acasă!
- Brewbaker lui Maple Curry Penne (Fredericton, NB)
- Gusto lui toscan recolta salata (Moncton, NB)
- Numărul unu tăiței dulce galben Thai Curry (Fredericton, NB)
- Dave Matthews Cocktail (Fredericton, NB)
- 540 supa de squash butternut din bucătărie (Fredericton, NB)
alte rețete pe care le veți iubi
ați încercat această rețetă? Lasă-mi un rating de 5 centimi în cardul de rețetă! Îmi place să aud de la tine! De asemenea, puteți să mă urmăriți pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter și să vă înscrieți la newsletter-ul meu!
sos Marin Donair
ingrediente
- ▢ 1 poate Sweened lapte condensat Eagle Brand * a se vedea note
- ceașcă de oțet alb
- 1 linguriță de usturoi praf de usturoi nu sare de usturoi
- linguriță de sare sau după gust
instrucțiuni
-
combinați toate ingredientele cu un bici de mână sau un mixer până când sosul s-a îngroșat până la textura dorită.
-
deși poate fi servit imediat, cel mai bine este să stați peste noapte pentru ca aromele să se combine pe deplin.
Note
- marca de lapte condensat îndulcit: am folosit marca Compliments de lapte condensat îndulcit. Marca Eagle este o înlocuire bună. Ambele au 11g de zahăr pe lingură. Rețineți că diferite mărci de lapte condensat îndulcit pot avea conținut diferit de zahăr – făcându-le mai dulci sau mai puțin dulci decât acesta. Reglați cu mai mult oțet / zahăr pentru a obține sosul la dulceața dorită.