această rețetă de sos Remoulade în stil Louisiana este în esență maioneză aromată care este dusă la nivelul 10. Perfect pentru po ‘ boys, prăjituri crab, sau un sos de scufundare minunat pentru atât de multe lucruri. Bateți o versiune de casă în câteva minute și pregătiți-vă să dunk totul în ea!
nimic nu se compara cu un sos grozav pentru a ridica ceea ce altfel ar fi un fel de bland. Ce ar fi Salata Cobb fără pansament de fermă? Sau ouă Benedict fi fără Hollandaise? Sau paste fără sos de spaghete. Trist. Toți ar fi triști.
apoi, există sos Remoulade. Am avut mai întâi în timp ce în Georgia peste 15 ani în urmă, servit cu somn proaspăt prăjit. Am fost dependent de atunci.
ce este sosul Remoulade?
Remoulade (pronunțat reh-moo-lahd) este un sos clasic pe bază de maioneză, originar din Franța. Louisiana a fost SUA. stat care a făcut-o populară, totuși, și nu veți găsi multe articulații alimentare (dacă există) în jurul Louisianei care nu servesc versiunea lor cu niște fructe de mare prăjite.
majoritatea sosurilor remoulade au ca bază maioneză, ierburi și murături. Remouladele în stil Louisiana includ, de asemenea muștar (și/sau hrean) și condimente cajun. În jurul zonei New Orleans, le place chiar să amestece ouăle fierte tocate. Îmi amintește de o încrucișare între sosul tartar și pansamentul Thousand Island – cremos, picant, picant și delicios!
rețetă de sos Remoulade
notă: sosul Remoulade este ca majoritatea rețetelor clasice – există un concept de bază cu un milion de iterații. Aceasta este versiunea noastră. Iată ce veți avea nevoie:
- maioneză: maioneza este baza acestui sos și chiar nu recomand înlocuiri. Am făcut-o cu iaurt grecesc simplu și a fost ok, dar nu la fel.
- muștar: Dacă puteți găsi muștar creol, este ideal, dar adesea folosesc doar maro picant și își face treaba.
- Paprika: puteți folosi boia obișnuită (care este dulce) sau boia afumată, în funcție de preferințele dvs. de aromă.
- hrean: folosiți hrean preparat.
- condimente Creole: condimentul creol se face dintr-un amestec de praf de ceapă, praf de usturoi, oregano, busuioc, cimbru, piper negru, piper alb, piper cayenne, boia de ardei și sare. Unele mărci sunt sărate nebun, Totuși, așa că începeți cu suma listată în rețetă și ajustați de acolo. Condimentul Cajun este, de asemenea, bun. Am auzit și de oameni care folosesc Old Bay, deși nu am încercat asta în această rețetă.
- suc de murături: puteți folosi mărar sau dulce, în funcție de preferințe.
- suc de lămâie: adaugă o tangență strălucitoare.
- sos fierbinte: fie Tabasco, fie Sriracha.
- usturoi: usturoi proaspăt care a fost ras. Vrei aroma de usturoi, dar nu bucăți mari din ea.
cum se face sosul Remoulade
gata să-l facă? Luați un castron, câteva căni de măsurare și un tel. Aruncați totul într-un castron și combinați. Asta e! Aroma sa este cea mai bună după ce a fost răcită timp de cel puțin o oră.
10 moduri de a folosi sosul Remoulade
acest sos este de obicei folosit pentru fructele de mare prăjite, cum ar fi prăjiturile de crab și po’ boys, dar există atât de multe alte modalități de a vă bucura de el. Iată câteva idei:
- Po boys
- prăjituri Crab
- file de pește prăjit
- blinele de porumb
- fierte, creveți refrigerate (cum ar fi cocktail de creveți)
- un sos de scufundare pentru cartofi dulci cartofi prajiti
- rosii verzi prajite
- amestecat în ouă Deviled umplere
- răspândit pe un burger
- stropit peste sparanghel prăjită
sper că vă place această rețetă delicioasă și ușoară – asigurați-vă că îi dați o recenzie mai jos! De asemenea, nu uitați să urmați Belly Full pe Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!
sos Remoulade
ingrediente
- 1 1/4 cup maioneză
- 2 1/2 linguri muștar brun picant
- 1 lingură boia de ardei (dulce sau afumat)
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 2 lingurițe hrean preparat
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 linguriță condiment creol (*Vezi nota)
- 1 linguriță suc de murături (mărar sau dulce)
- 1 linguriță sos fierbinte
- 1 cățel de usturoi , ras
- grind de piper negru
instrucțiuni
-
într-un castron mediu, amestecați toate ingredientele. Gustați și reglați condimentele dacă este necesar.
-
în mod ideal, acoperiți și răciți cel puțin o oră pentru ca aromele să se contopească.
-
refrigerați orice sos neutilizat într-un recipient etanș timp de până la 4 zile. S-ar putea să se slăbească puțin, așa că dați-i o agitare rapidă înainte de a servi din nou.
Note
nutriție
alte note
