Salvați pentru mai târziu!

suculente, dulci și colorate, fructele de pădure sunt fructe extrem de delicioase și hrănitoare care semnalează începutul sezonului estival. În funcție de o varietate, fructele de pădure pot fi dulci sau acre și se consumă cel mai bine proaspete, dar pot fi folosite și în deserturi, gemuri, siropuri sau sucuri.

cel mai bun lucru despre fructe de padure este ca acestea sunt ambalate cu substante nutritive benefice care pot imbunatati starea generala de sanatate si chiar pot preveni anumite boli cronice. Pline de aromă, antioxidanți, vitamine și minerale, fructele de pădure sunt foarte sănătoase și ar trebui incluse în dieta ta.

în acest articol, vom arunca o privire asupra beneficiilor pentru sănătate și a profilului nutrițional al celor mai populare tipuri de fructe de pădure. Continuați să citiți pentru a afla despre cele mai sănătoase fructe de pădure pe care le puteți mânca.

câte tipuri de fructe de pădure există?

există mai mult de 400 de specii diferite de fructe de pădure care vin în multe culori diferite, de la galben, roșu, violet, alb și albastru. În funcție de soi și culoare, fructele de pădure au arome diferite, unele sunt dulci și suculente, iar unele soiuri pot fi tarte și amare.

oamenii se gândesc de obicei la fructe de pădure ca fructe mici, suculente, comestibile, fără groapă. Dar, conform definiției botanice, o boabe este un fruct cărnos cu semințe, produs dintr-o singură floare care conține un ovar (sursă).

aceasta înseamnă că vinetele, castraveții, strugurii, roșiile și bananele sunt toate fructe de pădure. Cu toate acestea, căpșunile și zmeura nu sunt fructe de pădure „adevărate”, deoarece sunt produse dintr-o singură floare cu mai mult de un ovar.

diferite tipuri de fructe de padure

enumerate mai jos sunt unele dintre cele mai populare tipuri de fructe de padure care pot fi găsite la o piață a fermierilor sau la magazinul dvs. alimentar local. Deoarece boabele sunt extrem de sănătoase, încercați să le includeți în dieta dvs. în timp ce sunt în sezon.

Cape Gooseberry

Physalis, cunoscut și sub numele de Cape gooseberry sau goldenberry, aparține familiei solanelor și a fost cultivat inițial în Peru. Rotundă și netedă, agrișul Cape are o culoare galben strălucitor sau portocaliu și un gust dulce când este copt.

agrișele Cape sunt sărace în calorii, bogate în fibre și conțin niveluri moderate de niacină, tiamină și vitamina C. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, aceste fructe de pădure galbene au multe beneficii pentru sănătate și pot stimula sistemul imunitar și pot reduce inflamația.

zmeură neagră

deși pot arăta ca mure, zmeura neagră este strâns legată de zmeura roșie. Zmeura neagră este bogată în antociani, iar studiile de testare încearcă să determine dacă aceste fructe de pădure pot fi benefice pentru prevenirea cancerului.

zmeura neagră poate îmbunătăți vederea și sănătatea cardiovasculară, reduce riscul de hipertensiune arterială și are proprietăți antiinflamatorii. Aceste fructe de padure sunt de obicei uscate, congelate, transformate în sucuri și vândute proaspete în sezon.

zmeură albă

zmeura albă este un soi rar de zmeură care nu este complet alb, dar poate fi atât de palid să apară aproape alb. Zmeura albă este puțin mai mică decât zmeura roșie obișnuită, dar are aceeași textură moale și aromă dulce.

pline de nutrienți esențiali, aceste fructe de pădure albe au un conținut scăzut de zahăr, conțin antioxidanți anti-îmbătrânire și pot îmbunătăți sistemul imunitar.

somon

Salmonberry este un tip de boabe comestibile care arată foarte mult ca un mure mare galben sau portocaliu-roșu. Ca toate celelalte fructe de padure, salmonberries sunt bogate in fibre si vitamine, si sarace in calorii si grasimi.

în funcție de maturitatea lor, salmonberries pot fi consumate proaspete sau folosite pentru a face gem, jeleu, vin sau bomboane.

zmeura aurie

zmeura aurie este uneori numita zmeura galbena deoarece are pielea galben-roz. De obicei sunt mai dulci decât zmeura roșie și sunt o sursă bună de fibre dietetice, vitaminele B și C.

zmeura aurie conține, de asemenea, acid elagic, un compus cunoscut pentru prevenirea cancerului, iar conținutul ridicat de antioxidanți este excelent pentru sistemul imunitar.

Zmeura Rosie

zmeura rosie se recolteaza numai in lunile de vara si toamna si este cel mai frecvent tip de zmeura. Aceste fructe de padure rosii sunt pline de nutrienti valorosi, sarace in grasimi si au multe beneficii pentru sanatate.

zmeura rosie este o sursa excelenta de vitamina C, care poate stimula sistemul imunitar si poate preveni bolile cronice. De asemenea, conțin vitaminele K, E și B și minerale esențiale precum mangan, fier, magneziu și potasiu.

consumul de zmeură roșie poate reduce riscul de a dezvolta cancer, diabet de tip doi, boli de inimă și alte afecțiuni cronice.

afine

adesea etichetate ca superalimente, afinele sunt favorizate de mulți datorită gustului lor dulce și proprietăților nutriționale. Suculenta si delicioasa, afinele sunt sarace in calorii si grasimi, dar pline de vitamine esentiale si antioxidanti.

afinele conțin antociani și diverse substanțe fitochimice care promovează o sănătate bună a ochilor și pot chiar reduce dezvoltarea unor afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul. Bogate în mod natural în vitaminele C, K și mangan, afinele ajută la scăderea colesterolului și pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.

afine

Lingonberry, cunoscută și sub numele de foxberry sau cowberry, este o boabe roșii mici care crește pe tufișuri și este strâns legată de afine și afine. Lingonberries sunt destul de tartă, astfel încât acestea sunt de obicei folosite pentru gemuri, compoturi, sucuri sau piureuri.

lingonberry are un conținut scăzut de calorii și practic fără grăsimi, ceea ce îl face o alegere bună dacă urmați o dietă. Aceste fructe de pădure comestibile sunt o sursă bună de vitamine B5 și C, fibre dietetice, mangan și pot preveni bolile cardiovasculare și îmbunătăți funcția creierului.

soc

Elderberry este o mică boabe întunecate care este frecvent utilizată în scopuri medicinale. Cu toate acestea, frunzele, scoarța și fructele de pădure crude pot fi otrăvitoare și pot provoca probleme la stomac.

deși nu ar trebui consumate crude, boabele de soc sunt bogate în vitaminele C, A și minerale care vă pot îmbunătăți sănătatea generală. La fel ca toate celelalte fructe de pădure purpurii, socul conține, de asemenea, antociani care vă pot îmbunătăți sistemul imunitar și sănătatea cardiovasculară.

Elderberry este adesea folosit în siropuri, ceaiuri și suplimente care pot ajuta la tratarea simptomelor gripei și a altor infecții respiratorii.

Coacăzele roșii și coacăzele negre

coacăzele roșii și negre sunt fructe mici care cresc în ciorchini pe tulpini și au cel mai bun gust atunci când sunt lăsate să se coacă complet pe plantă. Coacăzele roșii au o culoare roșie rubinie strălucitoare, în timp ce coacăzele negre au o culoare violet închis.

când sunt coapte, coacăzele roșii au o aromă ușor tarter decât coacăzele negre, dar ambele soiuri au un nivel similar de dulceață. Gustul acid al coacăzelor roșii și negre împachetează o lovitură și va lăsa un gust acru în gură.

atât coacăzele roșii, cât și cele negre sunt surse excelente de vitamina C, fibre, antioxidanți și sunt aproape lipsite de grăsimi. Consumul de coacăze poate oferi anumite beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de colesterol și îmbunătățirea funcției renale.

căpșuni

căpșunile proaspete sunt unul dintre cele mai populare fructe de vară datorită aromei lor semnate, texturii suculente și culorii roșii strălucitoare. Căpșunile sunt fructe agregate care sunt create dintr-o singură floare care are mai multe ovare care sunt unite împreună pe măsură ce fructul crește.

pe lângă faptul că sunt delicioase, căpșunile sunt, de asemenea, extrem de sănătoase și au niveluri foarte ridicate de vitamina C, care vă pot stimula sistemul imunitar. De asemenea, conțin cantități decente de mangan, potasiu, folat și antioxidanți.

cel mai bun lucru despre căpșuni este că pot fi consumate în multe moduri diferite. Puteți mânca căpșuni întregi proaspete, le puteți pune într-un smoothie sau puteți pregăti un gem sau suc de căpșuni.

afine

merișorul este un tip popular de boabe mici roșii adânci, care este consumat pe scară largă pentru beneficiile sale pentru sănătate. Bogate în mod natural în vitaminele C, E și K, afinele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice și conțin antioxidanți.

deoarece afinele proaspete au în mod natural un gust foarte acru și amar, acestea sunt de obicei uscate sau prelucrate și utilizate pentru sucuri și sosuri. Aceste boabe roșii sunt utilizate în mod obișnuit pentru tratarea și prevenirea infecțiilor tractului urinar, deoarece au un efect antibacterian ușor.

Olallieberry

olallieberry este o boabă hibridă creată în Statele Unite și comercializată sub numele de mure „Ollaile”. Olallieberries au culoare violet închis, luciu lucios și arată ca o mure alungită.

această boabe întunecate echilibrează o aromă dulce și tartă și are o consistență suculentă. Menghină nutrițională, olallieberry este bogat în vitaminele A și C și conține, de asemenea, fier, calciu, fosfor, magneziu și fibre.

afine

o cruce hibridă, pineberry arată ca o căpșună albă, are semințe roșii și are gust de ananas. Deși mai mici decât căpșunile roșii, murele au un machiaj nutrițional similar și sunt o sursă bună de fibre.

murele de pin sunt încă destul de rare și sunt produse în cea mai mare parte în Europa și comercializate în restaurante și brutării.

Huckleberry

Huckleberries sunt fructe de padure comestibile mici și gustoase, care sunt adesea confundate cu afine, deoarece arată similar. Există mai multe specii de huckleberries și acestea variază în culori de la roșu aprins la violet închis și albastru.

Huckleberries sunt fructe de pădure sălbatice care pot fi tartă sau dulci, în funcție de soi, și au un gust similar cu afinele. Această boabă întunecată este o sursă excelentă de fibre și antioxidanți și are, de asemenea, mai puține calorii și mai puțin zahăr decât afinele.

mure

originar din țările scandinave și nu este cultivat pe scară largă, cloudberry are o culoare galben-auriu și este similar cu murele. Murele proaspete au un gust unic de tartă, dar dezvoltă o aromă mai dulce și o textură mai cremoasă atunci când sunt prea coapte.

deși nu sunt disponibile pe scară largă în multe țări, murele sunt o sursă bună de vitamine C, A și B3 și conțin, de asemenea, fier și calciu. Spre deosebire de alte fructe de padure, murele contin proteine vegetale, dar sunt sarace in calorii si grasimi.

bogate în antioxidanți și antociani, murele vă pot stimula sistemul imunitar și pot preveni dezvoltarea afecțiunilor cronice.

Blackberry

plin de vitamine și minerale esențiale, murele sunt foarte populare, ușor disponibile și extrem de sănătoase. Murele necoapte sunt acre, dar când sunt coapte, aceste fructe de pădure sunt moi, suculente și au o aromă dulce.

murele sunt o sursă excelentă de vitamine C și K și conțin, de asemenea, multe substanțe fitochimice, inclusiv flavonoide, polifenoli și fibre. La fel ca toate celelalte fructe de pădure violete și întunecate, murele conțin antociani care au un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare și pot preveni bolile cronice.

agrișă

agrișele sunt fructe de pădure mici care cresc în ciorchini pe tufișuri și sunt de obicei verzi. Totuși, în funcție de soi, agrișele pot fi, de asemenea, roșii, galbene, violete sau albe.

Agrișa este distinct acră și probabil una dintre cele mai tangibile fructe de pădure pe care le puteți mânca. Cu toate acestea, în timp ce agrișele vă vor lăsa un gust ascuțit în gură, acestea nu sunt neplăcute.

ca toate celelalte fructe de padure, agrișa are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, dar conține niveluri mai ridicate de fibre dietetice. În plus, acest fruct cu gust acru conține niveluri mai ridicate de vitamina C și urme de alte vitamine și minerale.

toate soiurile de agrișe sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, dar agrișele mai întunecate conțin niveluri mai ridicate de antociani. Pe lângă faptul că sunt consumate proaspete, agrișele sunt folosite și ca ingredient în deserturi sau conservate ca fructe de pădure uscate sau sub formă de gemuri.

chokeberry

Chokeberries, sau fructe de Aronia, sunt fructe mici, întunecate, asemănătoare cu afinele care cresc pe arbuști. Datorită nivelurilor ridicate de tanin, chokeberries proaspete sunt amare și au o aromă destul de astringentă.

deoarece chokeberries au un puternic efect de uscare a gurii, majoritatea oamenilor nu le mănâncă proaspete, dar sunt folosite pentru a face gemuri, sucuri, siropuri, ceaiuri și vin. Cu toate acestea, fructele de Aronia sunt disponibile și congelate, uscate sau sub formă de pulbere.

deși au un gust amar, chokeberries sunt foarte benefice pentru sănătatea ta și bogate în vitamina C, fibre și mangan. Sărace în calorii și zahăr, fructele de Aronia sunt o sursă bună de folat, fier și antioxidanți care ajută la reducerea tensiunii arteriale, a inflamației și a colesterolului.

A fructe de padure

A fructe de padure sunt fructe mici, rotunde, de culoare violet inchis, care cresc pe grupuri ramificate pe palmierul a. În timp ce fructele proaspete de fructe de pădure sunt greu de găsit, acest fruct este adesea vândut congelat într-o pulpă, sub formă de suc sau sub formă de pulbere.

studiile au arătat că un fruct de fructe de pădure conține antioxidanți care promovează funcțiile cognitive și pot reduce riscul bolilor cerebrale legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer (sursa). Ca o boabă de culoare închisă, un fruct de o sută conține antocianina antioxidantă care scade inflamația și nivelul colesterolului și susține sănătatea inimii.

Boysenberries

boysenberry este un fruct hibrid creat prin încrucișarea dewberry, loganberry, zmeură și mure. Boysenberries sunt intens aromate și suculent, și arata foarte mult ca mure, dar au culoare Roșu închis sau maro.

deși sunt bogate în fibre, boysenberries nu au la fel de multe vitamine ca murele, dar sunt o sursă valoroasă de vitamina K, mangan, fier și calciu. Datorită profilului lor nutrițional, boysenberries poate preveni absorbția grăsimilor și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Goji Berries

Goji berry, de asemenea, cunoscut sub numele de wolfberry, este un mic, luminos portocaliu-roșu boabe care creste pe un arbust găsit în China. Adesea etichetate ca superalimente, fructele goji sunt folosite pentru a trata multe probleme de sănătate, inclusiv hipertensiunea arterială, diabetul și febra.

goji berries împachetează un pumn nutrițional puternic și sunt relativ bogate în proteine și fibre și, în esență, fără grăsimi. Pline de antioxidanți benefici, cum ar fi carotenoizii, licopenul, luteina și polizaharidele, fructele goji pot ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la îmbunătățirea sistemului imunitar.

în mod natural bogate în vitamina C, aceste fructe de pădure colorate sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A, cupru, seleniu, fier, tiamină și zinc. În general vândute uscate, fructele de goji pot fi consumate crude sau fierte și sunt folosite în ceaiuri, deserturi, sucuri și vinuri.

dud

Mulberry este un fruct de boabe care crește pe un dud și arată foarte mult ca o zmeură alungită sau afine. Există trei specii principale de dud și, în funcție de o varietate, aceste fructe de pădure pot fi albe, roșii sau negre.

Dudele coapte sunt suculente și dulci și pot fi consumate proaspete sau folosite pentru a face deserturi, ceaiuri, sucuri și vin. Dudele sunt o sursă bună de vitamina C și fier, dar conțin și calciu, magneziu și fosfor.

Dudele întunecate conțin, de asemenea, antociani care au proprietăți antioxidante și pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la inhibarea formării tumorilor și la prevenirea diabetului.

care sunt cele mai dulci fructe de padure?

mici și rotunde, huckleberries au un gust deosebit de dulce și sunt probabil una dintre cele mai dulci fructe de padure pe care le veți găsi. Rețineți că gustul de huckleberries depinde de culoarea lor și nu toate soiurile au gust dulce.

huckleberries violet, albastru și închis au un gust mai dulce, în timp ce huckleberries roșu au o aromă oarecum tarter. Huckleberries sunt foarte mult ca afine și au chiar un gust similar ușor dulce.

cea mai notabilă diferență dintre aceste două fructe de pădure este că murele au o sămânță mai mare, care poate avea un gust amar. Prin urmare, dacă decideți să încercați huckleberries proaspete, nu uitați să evitați semințele, în caz contrar, veți ajunge cu un gust amar în gură.

concluzie

fructe de padure bogate in nutrienti, aromate si sanatoase sunt fructe de sezon care pot fi consumate crude in timpul verii sau folosite in gemuri si deserturi. Deși sărace în calorii și grăsimi, fructele de pădure sunt hrănitoare și pline de vitamine, minerale și antioxidanți.

anumite tipuri de fructe de padure, cum ar fi fructele goji si afinele, sunt etichetate ca superalimente care pot stimula sistemul imunitar si pot preveni bolile cronice. Există atât de multe tipuri diferite de fructe de pădure, unele sunt dulci, altele sunt acre, dar toate sunt extrem de sănătoase și gustoase.

• 40+ tăiați Rețete sănătoase de căpșuni Mama
• desert cu căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați „covrig” / THM: s, GF, Keto
• clătite cu afine cu banane | THM: e, GF, cu conținut scăzut de grăsimi

Salvați pentru mai târziu!