ia lowdown pe ceea ce strămoșii noștri Viking temut mâncat și băut pentru realimentare.

este o viață grea, să navighezi în jurul lumii făcând toate acele jafuri. Pentru a fi corect, este, de asemenea, o viață destul de greu stau acasă să crească culturi și creșterea animalelor pentru a menține familia merge.

ambele aspecte principale ale vieții ar fi avut nevoie de o cantitate decentă de energie pentru a menține toată lumea merge. Dar de unde a venit această energie?

să săpăm în cărțile de istorie vikingă aruncați o privire mai atentă la ce alimente și băuturi au consumat oamenii în epoca vikingă.

munca alimentelor

pentru început, merită să ne gândim cât de multă muncă este implicată în producția de alimente și băuturi. Cultura modernă face ușor să uităm cât de mult timp și efort merge în mâncarea pe care o mâncăm.

supermarketurile și magazinele alimentare sunt probabil cele mai mari economii de timp pe care le-am inventat. Chiar acum, aș putea părăsi casa mea, Du-te la magazin, apuca un sandwich de pui, o gustare și o băutură și să se întoarcă acasă în aproape nici un moment, la toate. Costul total, inclusiv timpul meu și costul mâncării ar fi mai puțin de o oră de muncă.

este foarte diferit atunci când, dacă vrei să mănânci un sandwich de pui, trebuie să faci pâinea, să amesteci untul și, cel mai important, să crești puiul. Vrei niște salată? Ei bine, ar fi bine să speri că trăiești undeva cu sol fertil și climatul potrivit pentru a crește frunze comestibile.

Vikingii au mâncat foarte bine

următorul lucru de luat în considerare este o concluzie logică care adesea este ignorată. Viața în epoca vikingă era dură și viața simplă ar fi folosit multă energie. Deci, faptul că vikingii au ales să’ irosească ‘ energia pe navigație, raiduri și jafuri ne spune multe.

în mare parte, acest lucru ne spune că vikingii au mâncat bine. Ei erau pricepuți la creșterea hranei în cele mai dure circumstanțe. Ei au fost vânători calificați, precum și fermieri calificați, foragers și chiar apicultori!

nordicii au fost, de asemenea, foarte calificați atât la minimizarea deșeurilor, cât și la conservarea alimentelor pentru a fi consumate în timpul iernii reci. Majoritatea istoricilor sunt de acord că vikingii au mâncat mai bine decât țăranii în mare parte din restul Europei de Nord și mulți vor fi mâncat, precum și unii regi și regine!

ce fel de carne și mâncare mâncau Vikingii?

Vikingii mâncau un fel de carne în fiecare zi. Un procent mare din acest lucru ar fi fost pește ca vikingii au fost pescari calificați după toate. Există dovezi că mănâncă cam tot ce are marea de oferit, de la hering la balene.

nu se crede că vikingii vânau balene și le prindeau pe mare. De fapt, Eddas, sagele scrise povestirea perioadei, avertizează împotriva ei. În schimb, este probabil ca vikingii să se bucure de balene numai atunci când au plajat și au murit pe țărm.

de pe pământ, fermierii nordici au crescut vite, oi, capre, porci și găini. În afară de porci, cele mai multe dintre acestea ar fi fost păstrate pentru lapte și ouă. Vikingii i-au sacrificat și i-au mâncat doar iarna, pentru a evita să-i țină hrăniți în lunile reci.

Citește mai mult :casele vikingilor erau mai ciudate decât ficțiunea

Vikingii erau, de asemenea, vânători pricepuți și vânau totul, de la iepuri la Reni și poate chiar urși!

cereale și pâine

o mare parte din dieta vikingă consta în produse din cereale precum pâinea și terciul. Pâinea ar fi fost savurată la fiecare masă, deși nu ar fi mult ca pâinea pe care o mâncăm în zilele noastre.

orzul ar fi fost cel mai comun cereale. Crește ușor, aproape oriunde. Alte cereale, cum ar fi secară, ALAC și ovăz ar fi fost cultivate și, în unele părți ale Scandinaviei, ar fi fost posibil să crească grâu.

orzul măcinat cu apă și probabil puțină sare Pentru gust ar fi gătit în timpul mesei, similar cu pâinea plată sau, eventual, rulourile subțiri. Aceste tipuri de pâine nedospită vor deveni foarte grele odată ce s-au răcit, așa că nu a fost cu adevărat posibil să se pregătească cantități mari în avans.

este posibil ca unii vikingi să fi făcut pâine dospită folosind un proces similar cu aluatul, deși dovezi directe în acest sens sunt greu de găsit.

produse lactate

după cum s-a menționat mai sus, Vikingii păstrau animale mai ales pentru laptele lor, folosindu-le doar pentru carne odată ce au încetat să mai producă.

probabil știți dacă ați lăsat vreodată accidental o cutie de carton dimineața și apoi v-ați întors acasă după muncă, fără ca laptele frigorific să se strică foarte repede. Dar Vikingii au știut să prelungească durata de viață a laptelui lor, creând o serie de produse prelucrate similare cu cele pe care le folosim astăzi.

în afară de laptele evident, care era beat, unul dintre principalele lucruri de făcut este să faci unt. Acest lucru s-ar face de obicei cu crema care, în laptele normal, se ridică la vârf. Într-o bucătărie modernă puteți transforma o oală de smântână în unt în aproximativ 10 minute. În vremurile vikingilor, ar fi fost nevoie de baterea mâinilor timp de câteva ore.

odată ce ți-ai făcut untul, a mai rămas zară. Aceasta este o băutură bogată și nutritivă, cu un gust ușor acru. Trebuie să fie băut destul de repede după formare, dar este probabil să existe o mulțime în jur, deoarece prepararea untului ar fi o sarcină foarte frecventă.

nordicii au făcut și brânzeturi din laptele lor. Nu ar fi putut să le maturizeze pentru a crea, să zicem, un cheddar ascuțit sau o brânză albastră înțepătoare. În schimb, brânzeturile ar fi fost brânzeturi bogate în grăsimi, moi, caș, asemănătoare cu lucruri precum mozzarella sau paneer.

un alt produs lactat care supraviețuiește până în prezent este Skyr, care se bucură încă de poporul islandez. Skyr este similar cu ceva de genul unui iaurt grecesc, dar este tehnic o brânză moale. Este ușor acru, dar și ușor dulce. Este fabricat din lapte degresat, deci este în mod natural sărac în grăsimi și bogat în proteine.

legume din epoca vikingă

vikingii nu ar fi experimentat cultura pe tot parcursul anului, cumpărați-orice avem astăzi, datorită tehnicilor moderne de cultivare a serelor. Cu toate acestea, au mâncat o gamă destul de largă de legume. Din ceapă și usturoi sălbatic, leguminoase precum mazărea și fasolea, dieta vikingă nu lipsește de vitamine.

de asemenea, ar fi mâncat legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla, deoarece acestea se depozitează foarte bine, adesea pur și simplu lăsate în pământ, pentru a rezista în lunile de iarnă.

și morcovii au fost o parte cunoscută a dietei vikinge, deși este puțin probabil să fi întâlnit soiurile noastre moderne de portocale. În acele zile, morcovii erau o gamă de culori, dar cel mai adesea alb sau violet.

în ceea ce privește legumele verzi, cu frunze, cum ar fi salata verde, nu știm dacă le-ar fi cultivat ei înșiși, dar știm că au făcut parte din dietă.

mai probabil au fost culese sălbatice, deoarece frunzele comestibile tind să fie destul de bune în a se menține an de an.

fructe și nuci

din câte putem spune, vikingii nu au cultivat ei înșiși fructe. Cu toate acestea, știm că s-au bucurat de o gamă largă de fructe în dieta lor. În timp ce multe dintre fructe ar fi fost mult mai acre sau amare decât astăzi, știm că vikingii s-au bucurat de ele.

fructele de livadă, cum ar fi merele și perele, ar fi fost destul de frecvente în mare parte din Scandinavia la acea vreme. Cireșele și prunele ar fi fost, de asemenea, disponibile.

fructe de padure, cum ar fi lingonberries, mure și zmeură ar fi fost peste tot și ușor de furajat. Fructele s-ar fi bucurat atât proaspete, cât și uscate.

singurele nuci de care se știe că vikingii s-au bucurat din împrejurimile lor sunt alunele. Ei au făcut bucura de nuci, dar acestea au venit de la tranzacționare în străinătate.

Ierburi și condimente

pentru majoritatea civilizației umane, sarea a fost un condiment primar. Este disponibil peste tot există o coastă prin evaporarea tigăi de apă de mare. Știm, de asemenea, Vikingii au crescut, sau cel puțin culese, ierburi și condimente pentru a-și condimenta mâncarea.

oricine cunoaște Norvegia va ști că mărarul ar fi fost cu siguranță una dintre ierburile pe care le-au crescut. De asemenea, este posibil să fi mâncat mentă, pătrunjel, creț și cimbru. De asemenea, probabil că erau familiarizați cu hreanul și muștarul.

știm că pe măsură ce epoca vikingilor a continuat și Vikingii au întâlnit civilizații din Est, au fost utilizatori avizi ai condimentelor mai exotice, cum ar fi piperul și scorțișoara, care au venit de-a lungul Drumului Mătăsii.

băuturi vikinge: bere și mied

în afară de lapte și apă, care sunt băuturi de bază pentru majoritatea civilizațiilor, Vikingii erau, de asemenea, pasionați de bere și mied.

berea se face prin fermentarea orzului cu apă pentru a produce o băutură alcoolică. Probabil că ar fi știut și despre adăugarea hameiului pentru aromă. Berea produsă prin aceste metode ar fi fost destul de slabă conform standardelor moderne, dar ar fi putut fi mai sigură de băut decât o parte din apă!

miedul este un fel de băutură asemănătoare vinului făcută din miere. Deoarece există o mulțime de zahăr, ajungeți cu o băutură mai puternică decât berea. Mead a cunoscut un pic de renaștere recent în unele părți ale Europei, cu mai multe pajiști care se deschid.

este, de asemenea, probabil Vikingii ar fi făcut vinuri din alte fructe. Nu ar fi fost posibil să se cultive struguri acolo în acel moment, așa că vinul potrivit ar trebui importat din alte părți ale Europei. Dar știm că vikingii s-au bucurat de vinul adevărat când au pus mâna pe el!

Mese și sărbători vikinge

deci, punând toate acestea împreună, putem veni cu o idee destul de bună despre orele de masă vikinge. Au mâncat două mese pe zi – un mic dejun consistent numit dagmall (masă de zi) și o cină copioasă numită natmall (da, ai ghicit, masă de noapte!).

pentru dagmall, adulții s-ar fi ajutat probabil la niște tocană rămasă, în special stratul gros de grăsime animală care s-ar fi format deasupra, cu niște pâine proaspătă.

acest lucru le-ar ajuta să câștige energie pentru munca zilei. Dagmall pentru copii ar fi fost probabil terci, poate îndulcit cu miere și fructe.

Nattmall era în general o tocană care fierbea în cea mai mare parte a zilei, cu orice carne și legume erau disponibile. Era obișnuit ca tocanul-cunoscut sub numele de skause – să fie într-o stare de reînnoire constantă și să dureze câteva zile.

în fiecare zi adăugau lucruri noi în oală pentru a înlocui ceea ce fusese luat cu o zi înainte ca gătitul aproape constant să descompună orice carne dură și să se asigure că nu există probleme cu germenii.

pâinea plată cu miere și fructe ar fi furnizat dulciurile lor la sfârșitul mesei. Toate acestea ar fi spălate cu bere, mied și zară.

sărbătorile se bucurau de aproximativ trei ori pe an – probabil primăvara pentru a întâmpina sfârșitul iernii lungi, toamna pentru a întâmpina recolta și ceva timp între ele. Faptele ar fi implicat alimentele normale, dar în cantitate și varietate mai mari.

acesta este momentul în care s-ar putea să fi scuipat niște carne, mai degrabă decât să o fi fiert pur și simplu. Sărbătorile ar fi durat multe zile și probabil mult mai mult alcool decât în mod normal!

alimente în călătoriile pe mare

este destul de ușor să te menții hrănit pe uscat atunci când știi ce faci și urmând tradițiile care au fost transmise de-a lungul generațiilor. Dar cum vă asigurați că aveți o aprovizionare decentă cu alimente pe o navă vikingă?

este important să ne amintim că majoritatea misiunilor maritime ale vikingilor ar fi fost de fapt destul de scurte. Călătoriile lungi de multe luni au fost excepțional de rare.

dar ei încă mai trebuie să mănânce, chiar dacă este doar câteva zile, așa că au avut puterea de a raid și jaf atunci când au ajuns!

ei ar avea de fapt o abordare similară a iernii. Alimentele conservate care nu s-ar strica pentru perioade lungi de timp, cum ar fi peștele uscat, ar fi fost obișnuite. Cerealele pot dura, de asemenea, mult timp, atâta timp cât sunt depozitate corect.

desigur, dacă este momentul potrivit al anului, există opțiunea de a prinde pește proaspăt și de a-l găti.

deci Vikingii ar fi putut să se bucure de mese adecvate pentru a-și menține nivelul de energie ridicat atât pe mare, cât și pe uscat.