La salsa country blanca casera es un desayuno popular en el sur y es una de mis recetas favoritas de comida casera. ¡Hay un paso secreto en esta salsa de pimienta blanca que hace toda la diferencia!
Salsa Country Blanca
Las recetas que me llevan de vuelta a la cocina de mi abuela han sido mis favoritas para publicar últimamente. Todos ustedes parecen amarlos tanto como yo, así que estoy muy emocionado de compartir esta receta fácil de salsa blanca con todos ustedes.
Esta receta simple hace una salsa súper sabrosa sin goteos. Me encanta porque significa que siempre tengo los ingredientes que necesito para hacer esta comida sureña clásica.
Cómo hacer Salsa de País
La magia de esta salsa está en la preparación. Comience por derretir la mantequilla, y luego batir la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en la mantequilla. Una vez que esté completamente mezclado, retire la sartén de la estufa durante 10 minutos.
Este tiempo de descanso es donde ocurre toda la magia. Permite que la harina absorba los sabores, lo que significa que no terminas con una salsa que sabe a harina. Después de ese descanso, lleve la sartén de nuevo a la estufa, agregue la leche y deje que se cocine hasta que se haya espeso, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes de salsa
Esta salsa casera vegetariana está hecha con mantequilla sin sal, harina para todo uso, sal marina fina, pimienta negra recién agrietada, ajo en polvo y leche.
Proporción de harina a leche
La proporción de leche a harina para la salsa blanca depende de qué tan espesa le guste que sea la salsa. Esta receta es para una salsa espesa, y usa 2 tazas de leche y 1/4 taza de harina. Es una proporción de 8:1 de leche a harina.
Cómo hacer Salsa Blanca Con Grasa de Tocino
Si estaba cocinando tocino o salchicha y tiene restos de grasa en la sartén, definitivamente puede usar eso en lugar de la mantequilla. Si solo tiene un poco de grasa en la sartén, use suficiente mantequilla para obtener 1/4 de taza de grasa total. A continuación, siga el resto de las instrucciones tal y como están escritas.
¿Qué Es La Salsa Blanca En Estados Unidos?
La salsa blanca es esencialmente la versión sureña de la salsa bechamel. Las principales diferencias son que este desayuno sureño es mucho más grueso que la salsa bechamel, siempre tiene pimienta negra recién agrietada y omite las chalotas y la nuez moscada.
¿Cuál Es La Diferencia Entre Salsa De Campo Y Salsa De Salchichas?
La salsa Country y la salsa de salchicha son muy similares, con la principal diferencia de que la salsa country se hace sin carne y la salsa de salchicha se hace con salchicha. Nuestra receta de salsa de salchichas es súper popular, ¡así que asegúrese de comprobarla!
¿Cuál Es La Diferencia Entre Salsa Marrón Y Blanca?
La principal diferencia es el líquido que se utiliza en la salsa. La salsa marrón normalmente se hace con grasa de carne y caldo, mientras que la salsa blanca se hace con leche.
¿Qué Va Con Salsa De Campo?
La salsa de pimienta blanca es muy versátil y combina muy bien con muchas cosas. Algunos de los alimentos más populares para disfrutarlo son: galletas, filete de pollo frito, pollo frito, pollo y gofres, papas asadas, puré de papas, pavo, tiernas de pollo, tostadas, huevos, horneados de huevos, tortillas, pizzas de desayuno, sartenes de desayuno y cazuelas de desayuno.
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Recetas de desayuno
Si te gusta esta receta, asegúrate de consultar nuestra sección de recetas de desayuno completa. Algún lector favoritos son:
- Salsa de salchichas
- Cazuela de desayuno Amish Hash Brown
- Deslizadores de desayuno
- Pizza de desayuno
- Tocino torcido
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién agrietada (menos si no es un molido grueso o si no le gustan las especias, consulte la nota*)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina (más más al gusto)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de leche
Instrucciones
- Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, bata continuamente mientras agrega la harina, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Una vez que haya alcanzado una consistencia suave y uniforme, retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10 minutos.
- Devuelva la sartén a la estufa y caliente a fuego medio. Vierta lentamente la leche mientras bate continuamente. Deje que la salsa se cocine hasta que se haya espeso, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 5 minutos).
- Pruebe y ajuste los condimentos.
Notas
*Cuando muelo mi pimienta recién, es una muela muy gruesa. Si el tuyo no es grueso, o si eres sensible a las especias, comienza con mucha menos pimienta (1/2 cucharadita es un buen lugar para comenzar) y avanza a partir de ahí.
Si desea una consistencia más fina, agregue hasta 1/2 taza de agua fría y bátala hasta que esté completamente incorporada.
Información nutricional:
1/6
Cantidad Por Porción: Calorías: 139 Grasa total: 10.4 g Carbohidratos: 8.3 Carbohidratos gNet: 8g Fibra: 0.3 G Azúcar: 4.1 G Proteína: 3.3 g
La información nutricional no siempre es precisa.
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La próxima vez que tenga antojo de un delicioso desayuno sureño, prepare un lote de esta salsa de campo blanca para combinar con sus galletas o pollo frito.