denna artikel kastar ljus på de sex faktorer som påverkar enzymaktiviteten.

de sex faktorerna är: (1) koncentration av enzym (2) koncentration av substrat (3) Effekt av temperatur (4) effekt av pH (5) effekt av Produktkoncentration och (6) effekt av aktivatorer.

kontakten mellan enzymet och substratet är den viktigaste förutsättningen för enzymaktivitet.

de viktiga faktorer som påverkar enzymreaktionens hastighet diskuteras nedan:

faktor # 1. Koncentration av enzym:

när koncentrationen av enzymet ökas ökar reaktionshastigheten proportionellt (Fig. 66.1). Faktum är att denna egenskap av enzym används för att bestämma aktiviteten hos serumenzymer för diagnos av sjukdomar.

faktor # 2. Koncentration av substrat:

ökning av substratkoncentrationen ökar gradvis hastigheten för enzymreaktionen inom det begränsade intervallet av substratnivåer. En rektangulär hyperbola erhålls när hastigheten plottas mot substratkoncentrationen (Fig. 66.2). Tre distinkta faser av reaktionen observeras i diagrammet.

enzymkinetik Och Km-värde:

enzymet (E) och substratet / substraten kombineras med varandra för att bilda ett instabilt enzym-substratkomplex (er) för bildning av produkt (P).

här representerar k1, k2 och k3 hastighetskonstanterna för respektive reaktioner, som indikeras av pilar.

Km, Michaelis-Menten-konstanten (eller Brigs och Haldanes konstant), ges med formeln

följande ekvation erhålls efter lämplig algebraisk manipulation.

där v = uppmätt hastighet,

Vmax = maximal hastighet,

S = Substratkoncentration,

Km = Michaelis-Menten konstant.

Km eller Michaelis-Menten-konstanten definieras som substratkoncentrationen (uttryckt i mol/lit) för att producera halv maximal hastighet i en enzymkatalyserad reaktion. Det indikerar att hälften av enzymmolekylerna (dvs. 50%) är bundna med substratmolekylerna när substratkoncentrationen är lika med Km-värdet.

km-värde är en konstant och en karakteristisk egenskap hos ett givet enzym. Det är en representant för att mäta styrkan hos ES-komplexet. Ett lågt Km-värde indikerar en stark affinitet mellan enzym och substrat, medan ett högt Km-värde återspeglar en svag affinitet mellan dem. För majoriteten av enzymerna ligger Km-värdena i intervallet 10-5 till 10-2 mol.

linje weaver-Burk dubbel ömsesidig tomt:

för bestämning av Km-värde, substratmättnadskurvan (Fig. 66.2) är inte särskilt exakt eftersom Vmax närmar sig asymptotiskt. Genom att ta ekvationens reciprokaler (1) erhålls en rak linje grafisk representation.

linjen weaver-Burk plot visas i Fig. 66.3. Det är mycket lättare att beräkna Km från avlyssningen på x-axeln som är -(1/Km). Vidare är den dubbla ömsesidiga tomten användbar för att förstå effekten av olika hämningar.

faktor # 3. Effekt av temperatur:

hastigheten för en enzymreaktion ökar med temperaturökning upp till ett maximum och minskar sedan. En klockformad kurva observeras vanligtvis (Fig. 66.4).

den optimala temperaturen för de flesta enzymerna är mellan 40 C-45 C. Emellertid är några enzymer (t.ex. giftfosfokinaser, muskeladenylatkinas) aktiva även vid 100 kg C. I allmänhet, när enzymerna exponeras för en temperatur över 50 kg C, ses denaturering som leder till störningar i den inhemska (tertiära) strukturen hos proteinet och det aktiva stället. Majoriteten av enzymerna blir inaktiva vid högre temperatur (över 70 kcal C).

faktor # 4. Effekt av pH:

ökning av vätejonkoncentrationen (pH) påverkar enzymaktiviteten avsevärt och en klockformad kurva erhålls normalt (Fig. 66.5). Varje enzym har ett optimalt pH vid vilket hastigheten är maximal.

de flesta enzymer av högre organismer visar optimal aktivitet runt neutralt pH (6-8). Det finns dock många undantag som pepsin (1-2), surt fosfatas (4-5) och alkaliskt fosfatas (10-11) för optimalt pH.

faktor # 5. Effekt av Produktkoncentration:

ackumuleringen av reaktionsprodukter minskar i allmänhet enzymhastigheten. För vissa enzymer kombineras produkterna med enzymets aktiva plats och bildar ett löst komplex och hämmar således enzymaktiviteten. I det levande systemet förhindras denna typ av hämning i allmänhet genom ett snabbt avlägsnande av bildade produkter.

faktor # 6. Effekt av aktivatorer:

några av enzymerna kräver vissa oorganiska metallkatjoner som Mg2+, Mn2+, Zn2+, Ca2+, Co2+, Cu2+, Na+, K + etc. för deras optimala aktivitet. Sällan behövs anjoner också för enzymaktivitet, t.ex. kloridjon (CI–) för amylas.