Babylök är så charmiga i olika rätter, från de klassiska ärterna och krämad lök på Thanksgiving-bordet, eller en fin bricka med rostade grönsaker. Men de är en smärta i nacken/fanny att skala. Ja, du kan gå till påsen med frysta skalade pärllök, och för många ändamål är det bra, men ibland vill du ha färskt…. men du vill inte spendera den bättre delen av en dag som skiljer skalen från löken.

vilka typer av lök kan skalas?

detta fungerar på alla typer av små lökar, från pärla till Cippolini eller Cippoline. Pärllök kan komma i olika färger, från de vanligaste vita till gyllene eller röda skinnen—smaken varierar inte märkbart, även om färgen på löken själva också varierar beroende på färgen på de pappersskinn, från en purply röd till ganska ljus vit.

Cippolini lök liknar pärllök, men lite större och sötare. De är squattier i form också. Om pärllök ser mycket ut som mini-vanliga lökar, ser cippoline-lök ut som mini Vidalia eller andra söta lökar. De växer i Italien och USA och följer ofta stekar, antingen kokta tills de är mjuka eller syltade.

hur man väljer pärllök?

plocka fast lök med pappersskinn, inga tecken på spridning och ingen mögel eller förfall.

förvaring av pärllök

pärllök kan förvaras på en sval torr plats i minst en månad. Undvik att förvara dem med potatis eller andra grönsaker som kan påskynda förstörelsen.

Babylök är så charmiga i olika rätter, men de är en smärta i nacken att skala. Här är en enkel metod för att skala pärllök.

Tweet detta

Peeling Pearl Onions

Detta är det enklaste sättet att skina pearl onions:

koka upp en stor kruka med vatten. Medan vattnet kokar, trimma av lökens rotändar. Förbered en stor skål med isvatten.

placera löken i kokande vatten och koka i 2 minuter. Avlopp. Sänk ner lökarna i isvattnet och låt sitta, rör om med handen en eller två gånger i några minuter tills de är tillräckligt svala för att hantera.

använd fingrarna för att nypa lökens stamände och huden lossnar och glider sedan direkt.

använd löken i receptet du väljer.

hur man lagar pärllök

pärllök kan beredas på olika sätt. De kan bräseras, glaseras, rostas, ångas, sauteras, stuvas och gratiner – som alla gör att ett semesterbord känns extra komplett.

Pearl lök recept

• Creamed Pearl lök
• bräserad Cipollini lök med torkade körsbär